Khác với nhân su kem truyền thống là bột, lòng đỏ, sữa tươi, đường nấu sôi để kem đặc lại, nhân kem sữa tươi giản đơn hơn, ăn lại ngon. Dù mùa nóng hay mùa lạnh bánh su kem nhân sữa tươi vẫn được nhiều người yêu thích.
Làm bánh su kem nhân sữa tươi xinh xinh

Bánh su nhân kem sữa tươi có cách làm giản đơn hơn.

Bánh su nhân kem sữa tươi có cách làm giản đơn hơn.

Nguyên liệu gồm có:

- 4 trứng gà lớn hoặc 5 trứng nếu trứng gà nhỏ
- 130 g bột mỳ
- 250ml nước lạnh
- 80 gram bơ
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối.

Phần nhân kem sữa tươi:

- 250 ml kem sữa tươi (whipping cream, bạn có thể mua kem này ở tại siêu thị)
- 3 muỗng cà phê nhỏ đường bột (bạn có thể mua đường tại quầy bán bánh chuyên dụng).

Cách chế biến:

sukem1-638193-1368183015_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cho bơ, nước, muối vào nồi nhỏ, nấu.
- Để nhiệt độ bếp ở mức thấp, cho bột mỳ vào cùng khi nước sôi.

sukem2-549068-1368183015_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dùng muỗng lớn trộn thật đều khoảng 2 phút, nhấc nồi khỏi bếp, tắt lửa, dùng muỗng trộn thật đều đến khi hỗn hợp thành một khối không dính vào thành và đáy nồi.
- Lưu ý công đoạn này rất quan trọng: tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau, nếu trộn khoảng 2 phút mà không thấy bột dính thành nồi thì thêm vào chút bột.

sukem3-378599-1368183015_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột, dùng muỗng lớn đánh đều từng quả, hỗn hợp bột cuối cùng mịn, bóng là được.

img5153-jpga1-492193-1368183015_500x0.jp

Bước thứ tư(4):

- chuẩn bị sẵn túi bắt kem. Bạn có thể dùng 2 chiếc thìa múc và đặt lên khay. Múc hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem đã lắp đui hình sao hay đui sò vào.  

sukem4-659454-1368183016_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Khuôn lót giấy nến. Nặn bánh lên trên giấy nến. Mỗi chiếc bánh cách nhau khoảng 2-4 cm tùy kích thước. Bánh lớn thì cách xa, bánh nhỏ thì gần hơn.
- Lò bật sẵn 200 độ C trước cho nóng.
- Để khay bánh ở rãnh giữa của lò nướng, nướng 35 phút tùy lò. Đến lúc nào thấy bánh vàng thì lấy ra (không mở cửa lò khi đang nướng bánh).
- Bánh vàng, lấy ra để trên rãnh để nguội.

Phần kem sữa tươi:

sukem5-276665-1368183016_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

Đổ 250ml kem sữa tươi ra thố lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều kem sữa tươi với đường bột.

sukem6-389470-1368183016_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

Đến lúc kem sữa tươi đặc lại là được, khi kem đặc lại bạn tắt máy, vì nếu tiếp tục đánh lâu kem sẽ bị vữa. Đánh tầm 3 đến 5 phút tùy theo công suất của máy.

kemtuoia1a-310051-1368183016_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

Múc kem vào túi nylon bắt bông kem, cắt một đầu nhỏ ở túi bao. Bánh nguội, bạn rạch đôi bánh hay chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong.

Như Yến


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn Như Yến. bánh su kem nhân kem sữa tươi Làm bánh su kem nhân sữa tươi xinh xinh

kem dau xanh gà hấp nấm củ quả thịt gà om banh pancake chocolate cách làm mực Khoai tây lam banh mi công thức sinh tố bơ mật ong nục khổ qua yogurt chanh dây 5 cách làm bát bằng chocolate đơn giản sa là t cà chua Mứt gừng ấp ôm hương Tết oc da nau rau xanh ngon su su xào biến chuối thâm thành chuối tươi cach lam si rô Cách làm bắp cải vải rán tôm tươi ga ham sa xôi gà rô ti cach lam mut tac vang chÃ Æ sen cách làm mì xào sốt thịt băm Mi vịt tiem Đọt mây lá nhíp là đặc sản bánh phô mai caramel khoai tay pho mai chien caramel tôm xốt dứa chẠheo món tráng miệng ngon ở Sài Gòn dụng nhồi thịt bánh quy dừa kẹo đậu phộng đậu phộng món ngọt chả gò tom hap dau hao ngon dÃƒÆ n bo bia bánh dừa Các món đặc sản từ con sida lam thach trung ca ca hoi salad bo ngon Đâu ga ham sÃƒÆ M ª bánh cookies com ga la dua Làm bông hồng bằng dâu tây ẩm thực châu á khoai mo Chiên mo n ky nhau vịt nướng chao mì ý xào thịt bò làm bánh pudding cách làm custard hường cần cach lam cha quê nui xao đon gian các món từ thịt gà cháo bào ngư bổ dưỡng mì Hàn Quốc Mút ca Rốt đà điểu phô mai Giáng Sinh món Tây TÃƒÆ luon om chuoi cách làm bánh bông lan hạnh nhân bánh cupcake Quà pho trứng muối Nha Ä am cách làm sinh tố mâm xôi meo hay Bun ca Thịt Gà gà nấu cháo ngon hamburger nhat ban xôi Ốc lác nướng tiêu xanh cà ri cá bánh bông lan vị trà xanh súp gà ngô non mưt dưa gà xào thạch găng Dau dua mam co ngay ram thang Nom nau lau mam khử gà cuộn pho mát cach lam cang cua bach hoa dạy nấu ăn bí quyết sữa đá chanh cach lam me ngao duong ngon tai trứng rán cuộn Bánh bông lan sườn non Sườn non rim mặn đậm đà cach nau bun cua thịt bò cuộn lá lốt Món thịt kho tau trai cay tron nem thinh muffin mẠn cà ri chẠkho Canh cà cach làm bánh khoái canh mồng tơi chay kem chuối mứt đậu