Bánh su (choux) được nhiều người yêu thích vì có lớp vỏ thơm ngon bao bọc nhân kem mát lạnh, ngọt ngào.

	Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Tưởng là khó nhưng thật ra làm bánh su rất dễ.Chỉ mất chút xíu công sức là bạn đã có một khay bánh choux ngon lành để chiêu đãi cả nhà rồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Nguyên liệu cần có:: cho khoảng 40 cái bánh choux * Phần vỏ bánh: - 250 ml nước
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 80 gr bơ nhạt - 4 trứng - 150 gr bột mì - 1 nhúm muối nhỏ * Phần nhân kem: - 4 lòng đỏ trứng
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 400 mL sữa - 100 gr đường - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột bắp - 100 mL kem tươi - rượu rhum tuỳ thích - 1 ống vani Thực hiện: * Phần vỏ bánh: - Nấu sôi nước, cho bơ đã cắt khúc vào nấu cho bơ tan ra. Tắt lửa, cho bột mì và muối vào quậy đều thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Chuyển hỗn hợp bột này sang một cái âu/ thố to. Lần lượt cho từng quả trứng vào quậy đều. Cứ làm lần lượt cho đến hết 4 quả trứng.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Cho hỗn hợp bột và trứng vào túi bắt bông kem có gắn đuôi sò.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- chuẩn bị sẵn giấy nến lót trên vỉ nướng - Nặn bánh su lên trên giấy nến, lưu ý bạn nhớ chừa khoảng cách giữa hai cái bánh su để sau khi nướng chúng không bị dính vào nhau. - Mẹo nhỏ: muốn bánh có màu vàng đẹp, bạn pha 1 lòng đỏ trứng với 2 muỗng cafe sữa, dùng cọ phết lên trên bánh. - Làm nóng lò 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong 15 phút, sau đó hạ lửa xuống 180 độ C trong 10 phút . * Phần nhân kem: - Hâm sữa tươi hơi âm ấm. - Cho đường, trứng, vani vào trộn chung. Sau đó hoà tan với sữa ấm. Cuối cùng cho bột vào. - Dùng một cái rây để lược hỗn hợp được mịn màng. - Cho vào nồi nấu với lửa thật nhỏ. Lưu ý phải khuấy liên tục vì kem trứng rất dễ bị khét đây nồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi kem sánh lại, cảm thấy nặng tay khi khuấy là được, nhắc xuống để thật nguội.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Kem tươi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, sau đó trộn thật đều với phần kem trứng. Để ngăn mát tủ lạnh
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi ăn, bạn cho kem vào túi bắt bông kem, cắt đôi bánh su ra hoặc khoét lỗ nhỏ dưới đáy bánh rồi bơm kem vào.  
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh su, kem, bánh choux, Thiên Trúc

bánh úc Cách nấu nước đường làm bánh nướng ngô bao tử sào cà chua nem rau thom ngon cà khoai sushi cà nâu bánh Cach lam mien long ga Phồng tôm ruốc ChẠbông lan matcha banh tart trai cay lau oc mon com lan cac mon nom goi kẹo mút chuối socola êm hầm Che đau xanh cá trắm hấp tỏi cháo thịt bằm tía tô cách làm bánh đậu phộng nom thit Cach lam banh mi Kep thit vi峄噒 nam món ngon Tết dương lịch mùa hè cá rô kho món ăn kiểu ấn mi xao cha gio tom cua De tôm kho bánh pudding CHÃƒË cách nâu mon bo kho gỏi miến cách làm chân giò muối ga tiem ngu qua Lam tóm cua sốt mè quả bầu mo hanh thịt ba chỉ xiên nướng mứt trái dứa lào Sức khỏe dễ thương gạo nấu cơm vo gạo LÃƒÆ m bánh mì kẹp ức gà BÁNH TRÁNG TRỘN Cá cơm trà sữa Thái canh bắp bò hầm rau củ rau cau dua la dua ca ngu xao mi canh mướp nấm rơm Hằng MT mứt gừng mon an duong pho ha noi giò lụa xào rau củ Một vòng gỏi cuốn ngon ở Sài Gòn hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà pho cuon hai san sac mau vem sot kem va ruou vang thuc uong người nội trợ chuá thit bo xao nấu cà ri lưỡi lợn giò heo ngâm nước mắm Món ca cách nấu dươi ghe hap sa om dưa công thức nấu ăn Giò lụa tự làm Banh trang Tự làm bim bim khoai tây thạch làm từ nho tươi cơm nắm rán nước tương chân gà rút xương trộn chua ngọt banh mochi khoai lang Quý mứt vỏ trái cây cải thảo thạch nhiều tầng dưa hâ u lẩu cháo banh khoai lang ngon canh mồng tơi chay trứng cá chiên lá lốt chẢ cach lam banh mi nương vá cam nặn ngao luộc chạo làm goi canh tom ã công thức làm hoành thánh chiên bánh trung thu chao bo cau Xì xụp bên nồi lầu cua đồng những chè sake cách làm mắm ruốc Thịt xào mắm rong biển khô sấy Cất đồ mon an vat tu chuoi mién Kẹo đậu phộng lót Chuẩn banh cam ca thu nhat Bữa sáng tuyệt ngon với bánh khoai tây nuoc dau thom ngon công thức xôi gấc