Bánh su (choux) được nhiều người yêu thích vì có lớp vỏ thơm ngon bao bọc nhân kem mát lạnh, ngọt ngào.

	Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Tưởng là khó nhưng thật ra làm bánh su rất dễ.Chỉ mất chút xíu công sức là bạn đã có một khay bánh choux ngon lành để chiêu đãi cả nhà rồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Nguyên liệu cần có:: cho khoảng 40 cái bánh choux * Phần vỏ bánh: - 250 ml nước
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 80 gr bơ nhạt - 4 trứng - 150 gr bột mì - 1 nhúm muối nhỏ * Phần nhân kem: - 4 lòng đỏ trứng
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- 400 mL sữa - 100 gr đường - 2 muỗng canh bột mì - 2 muỗng canh bột bắp - 100 mL kem tươi - rượu rhum tuỳ thích - 1 ống vani Thực hiện: * Phần vỏ bánh: - Nấu sôi nước, cho bơ đã cắt khúc vào nấu cho bơ tan ra. Tắt lửa, cho bột mì và muối vào quậy đều thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Chuyển hỗn hợp bột này sang một cái âu/ thố to. Lần lượt cho từng quả trứng vào quậy đều. Cứ làm lần lượt cho đến hết 4 quả trứng.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Cho hỗn hợp bột và trứng vào túi bắt bông kem có gắn đuôi sò.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- chuẩn bị sẵn giấy nến lót trên vỉ nướng - Nặn bánh su lên trên giấy nến, lưu ý bạn nhớ chừa khoảng cách giữa hai cái bánh su để sau khi nướng chúng không bị dính vào nhau. - Mẹo nhỏ: muốn bánh có màu vàng đẹp, bạn pha 1 lòng đỏ trứng với 2 muỗng cafe sữa, dùng cọ phết lên trên bánh. - Làm nóng lò 200 độ C. Cho bánh vào nướng trong 15 phút, sau đó hạ lửa xuống 180 độ C trong 10 phút . * Phần nhân kem: - Hâm sữa tươi hơi âm ấm. - Cho đường, trứng, vani vào trộn chung. Sau đó hoà tan với sữa ấm. Cuối cùng cho bột vào. - Dùng một cái rây để lược hỗn hợp được mịn màng. - Cho vào nồi nấu với lửa thật nhỏ. Lưu ý phải khuấy liên tục vì kem trứng rất dễ bị khét đây nồi.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi kem sánh lại, cảm thấy nặng tay khi khuấy là được, nhắc xuống để thật nguội.
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Kem tươi dùng máy đánh trứng đánh bông cứng, sau đó trộn thật đều với phần kem trứng. Để ngăn mát tủ lạnh
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
- Khi ăn, bạn cho kem vào túi bắt bông kem, cắt đôi bánh su ra hoặc khoét lỗ nhỏ dưới đáy bánh rồi bơm kem vào.  
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào
Làm bánh su kem mát lạnh, ngọt ngào

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh su, kem, bánh choux, Thiên Trúc

salad rau trom lam mut chuoi ngao duong canh trứng đậu hũ sẠc pin sò hấp ớt sả bo kho ngon nhu ngoai hang trÃƒÆ chanh leo ga luoc 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè banh trang rau muong ngam kem italia cách làm nem rán tự làm tương ớt tại nhà sấu ngâm thịt gà nấu cà rốt mì căn bã³c tôm hấp mướp thực phẩm bảo vệ mắt trẻ việt vá sinh lụi canh bầu rau ca i mon ca loc kho bau HÃÆnh xíu mại sốt cà giáng sinh tác mon suon non rim xa xiu chan gà cá rô nướng cay chuà banh brownies nhan dua ngon com chay cha bong cach lam cha gio cuon nhậu mit non kho đặc sản sóc trăng chao thit bo hy lạp mâm cỗ Tết mon canh rau day tom tit bù cach nau canh den com rang cơm cach lam bun rieu cua cha hai san nem chiên xù Cách làm thịt vịt sạch và nhanh sa tế xào thịt bò bánh mật ong khoai lang hường cach lam banh nuong ngon nau mi xao mướp đắng pha trà Thói canh cà chua thịt băm dạ dày hầm cach nau canh suon nau nam bánh bí ngô rau cu tron công thức thịt dê nấu khoai sọ chao luon trung bac thao soup táo bún dau cách làm bánh socola nau lau cha ca ho dao nướng bạch tuộc tôm rim nước cốt dừa ngon uc vit kho gung ngon công thức kem dâu nau canh bau voi tom ca chep Suon heo ham thit ap chao tự làm chả quế Cách nấu thịt bò mềm rau cau la dua công thức rau câu 2 lớp bưởi hải sản Cach lam sua dau xanh quan nhat ngon Nghêu hấp sả cach ngam chanh cách nấu súp gà khoai tay vien chien Cóc chum sua chua bóc nhưng chao quay thom ngon bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm gợi bán bánh trngs ngon quan niệm sai lầm ăn uống Lẩu gà nấm mì xào kiểu sing những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác công thức nước mận súp phô mai kho cÃƒÆ linh chả cá sốt mayonnaise Tôm rang muoi lam heo kho nước lã 7 thit nau canh mê say cuốn thủy nguyên gia do Màng món mẠn che sua bo nau dau loại xào rau muống mắm ruốc dau meringues ngon xào cải ngồng với tỏi me dầm