Bánh su kem có xuất xứ từ nước Pháp với tên gốc tiếng Pháp là “Choux à la crème”. Đây là một món bánh ngọt và ở dạng kem được làm từ các nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa, bơ…. đánh đều tạo thành một hỗn hợp và sau đó bằng thao tác ép và phun qua một cái túi để định hình thành những bánh nhỏ và cuối cùng được nướng chín. Có thể thêm vào bánh su kem s ô-cô-la để tăng vị hấp dẫn. Hôm nay chúng ta có thể tham khảo thêm cách làm bánh su kem mà không cần dùng đến lò nướng.
Làm bánh su kem không cần lò nướng

Làm bánh su kem không cần lò nướng 1
Nguyên liệu

  • 125 ml nước
  • 75 g bơ nhạt
  • 8,5 g muối
  • 18,5 g đường
  • 300 g bột mì
  • 3 quả trứng gà
  • đường cát trắng bột
  • 300 g pho-mát mascapone
  • 60 ml kem tươi
  • 25 ml mứt dâu

Hướng dẫn cách làm:

– Cho một chút nước vào nồi, bỏ bơ vào nấu nóng cho bơ tan ra, cho thêm đường và muối vào đun đến sôi.

– Rây bột vào nồi nước vừa đun xong.

– Dùng thìa phi kim loại đảo đều tay cho tới khi bột nhuyễn mịn.

– Đặt nồi lên bếp lửa vừa, tiếp tục đảo đều tay sao cho hỗn hợp  thành một khối thật mịn.

– Trộn bột với lần lượt từng quả trứng đã đánh tan.

– Cắt giấy thấm dầu thành những mảnh 6×6 cm.

– chuẩn bị sẵn đui bóp kem hình sao, cho hỗn hợp đã đánh nhuyễn vào túi bóp, vẽ 1 vòng tròn có đường kính khoảng 3-4 cm.

– Đặt giấy thấm dầu lên trên, bắt bột theo đường viền hình tròn.

– Cho sản phẩm thu được vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút cho bánh định hình.

– Lấy bánh ra và rán trong chảo ngập dầu (nhớ lấy giấy thấm dầu ra), rán bánh trong khoảng 3-4 phút để bánh chín phồng lên.

– Vớt bánh ra để cho ráo dầu, rắc lên mặt bánh một chút đường bột.

– Đánh bông kem tươi lên mặt bánh

– Làm mềm pho-mát Mascapone ra, cho kem tươi và mứt dâu vào pho-mát, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp này mịn hẳn.

– Cho hỗn hợp kem vào túi rồi bắt lên trên mặt bánh.

– Trang trí bánh bằng dâu tây cho đẹp mắt.

– Lại rắc thêm một chút đường bột lên để trang trí.

Như vậy là bạn đã có mẻ bánh su kem thơm ngon, đẹp mắt rồi đó.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

món Nhật vòng 1 thạch sương sa bánh trộn socola mì trứng móng giò hầm đu đủ xanh cho bà mẹ nuôi nộm giá đỗ kem dâu tây sữa bẠo quẠn nẠm mực chiên giòn Cún banh que nuong hat poppy đậu hũ nhồi rau củ sữa chua thanh long cach nấu lẩu nạm bò thịt nhồi đậu hũ ca kho coca mẻ mục Ngộ Nguyễn Chí Thanh tương cà chua nhóm bạn chè cùi bưởi đậu xanh salad thịt bò bánh sô cô la dạ dày heo trộn làm bánh âu canh ca dua chua khay Thit lon ran mojito nhiet doi gân bò xào cach lam khoai lang chien ngon thịt lợn xào hen banh mi cuon cha bong ga ba chen Thịt Nướng vịt xiêm nấu giả cầy ngon rượu bắp Bánh Trung Thu Goi mang cach lam mon canh moc nhút tôm rim tỏi nhút món thịt ca ngu bánh củ mài Dà zam bong cuon cai be xanh bơ tỏi xôi gấc cho đám cưới công thức tào phớ tau hu chien Ốc giò thịt heo xôi hấp thịt Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu dân cach lam mang chua cách nấu nước dùng bánh mì kẹp chiên cach nau che bÃƒÆ ba cach lam nom cu dau mocktail lạ ếch đồng om rơm Lạ miệng với ếch làm bít tết gan heo cách làm mực chiên bơ cÃƒÆ hÃƒÆ lá móc mật goi thap cam rau cach nau cari dua xay sua chua kieu han quoc Goi cuốn cẠi tỏ tình Bo cuon la lot mon banh khuc cay kho tÃƒÆ doi xoi heo chien xu keo bac ha che troi nuoc kem hình nón may áo liền quần cho bé suon om dau phu kieu nhat Đu mien tron rau Dương tinh Cách muoi cai chua cach lam tra chanh cách làm chè thái cach nau nấu canh hẹ cach lam tom chien ngon cach nau nam ca duoi nuong ot Cac mon che siro va mut man bò phô mai bò nướng phô mai món trung quốc nam xao luon nở hoa Bột mặn giÃƒÆ nhà canh su hào Thạch ba màu son đỏ ran cà chim kho quần InterContinental cach lam nui xao hai san khai vị sa lát cá ngừ hình thuyền bo bop thau ngon Long heo sup vi ca Cach lam thach dua Sương sáo súp măng cua Gà ta dui Gà trứng cuốn thịt cua