Souffle trà xanh vị thanh nhẹ thơm lừng đặc trưng của matcha kết hợp vị mềm xốp, nhẹ bẫng tuyệt vời mà bất kỳ những ai yêu bánh đều muốn chinh phục.
Làm bánh souffle trà xanh mềm mịn thơm phức cả nhà thích mê - Làm bánh

Để làm souffle trà xanh Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

4 khuôn ramenkin

Phần phủ khuôn:

7 gram bơ nhạt

4 muỗng cafe đường cát

Phần custard:

150ml sữa tươi

100ml whipping cream

3 lòng đỏ trứng

22 gram đường cát

25 gram bột mỳ đa dụng

1-2 muỗng canh bột trà xanh matcha

Phần lòng trắng:

3 lòng trắng trứng

44 gram đường cát


Bật lò ở 200 độ C. Dùng chổi silicon phết đều bơ lên khuôn, sau đó cho đường vào tráng đều khuôn.


Với phần custard, trong một âu trộn lớn, cho lòng đỏ trứng và đường vào đánh tan. Sau đó rây bột vào âu, trộn thật đều.


Cho sữa và whipping cream vào nồi bắc lên bếp đun đến khi gần sôi thì tắt lửa. Tiếp đến đổ hỗn hợp sữa vào phần custard, khuấy thật nhanh tay.


Bắc hỗn hợp ở Bước thứ ba(3) lên bếp ở lửa vừa, vừa đun vừa dùng phới trộn thật đều. Khi hỗn hợp hòa quyện, mịn sệt thì bạn tắt lửa, đổ hỗn hợp ra âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm thời gian.


Khi hỗn hợp custard đã nguội thì cho bột trà xanh matcha vào trộn thật đều.


Với phần lòng trắng trứng, cho lòng trắng trứng vào âu sạch, khô ráo. Dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ thấp cho đến khi bắt đầu có bọt thì thêm nước cốt chanh vào. Tiếp đến cho ⅓ (một phần ba) số đường vào và tăng tốc độ máy đánh trứng. Dần dần thêm đường vào cho đến hết. Tiếp tục đánh bông cho đến khi bông cứng, nhấc que đánh lên thấy chóp đứng là được.


Cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột và trộn bằng phới dẹt với kỹ thuật fold. Sau đó đổ vào khuôn ramenkin.

 

Cuối cùng, bạn cho khuôn bánh vào lò nướng 12-15 phút, đến khi bánh nở lên, mặt hơi vàng là được.

  Souffle đến từ Pháp có hương vị mềm xốp, nhẹ bẫng tuyệt vời mà bất kỳ những ai yêu bánh đều muốn chinh phục. Khi bánh mới ra lò, bánh sẽ nở cao thật hấp dẫn, ấn tượng. Sau một phút, souffle sẽ xẹp nên sẽ rất thú vị nếu các bạn làm một mẻ bánh và cùng cả nhà quây quần, chờ đợi để được thưởng thức. Nay các bạn cùng học cách làm souffle trà xanh này nhé, vị thanh nhẹ thơm lừng đặc trưng của matcha kết hợp với công thức souffle sẽ tuyệt lắm đây!

Chúc các bạn thành công với món bánh souffle trà xanh này nhé!

Nguồn: justonecookbook


Tổng hợp & BT:

Về Menu

souffle kinh nghiệm làm bánh món ngọt matcha làm bánh âu trà xanh

cach lam ga xao ca ri do SÃƒÆ cách làm bún bò nam bộ chùm Vừa bong cai nam xao tom ngon Hàn quốc bento ga doc dao đôi mắt công thức trứng gà hấp dau tay Banh Canh ca cot Dua bi nhoi oc heo ngon óc heo hấp đậu xanh Hanmade từ giấy cà kho ngon Trứng cút CHAO SUON Trang trí món ăn mì xào cá Khu ăn uống ngoài trời ít người biết thÃi canh mướp đắng nấu tôm cach lam thit ba roi kho thịt gà xào cay cach lam pho bo mẠbido cach lam banh trang cuon thit heo cha gio india nấu canh chua da bao 7up ngon lau cuu mong co thom CHÃƒË bánh nậm huế Canh lá mì món ăn từ thời Ki m cach lam banh flan nuoc dua chè trôi công thức cơm gừng banh cheesecake thom ngon gà kho ngon hết sảy thực phẩm làm nóng đôi lứa cach lam tra sau tran chau bap xao trung muoi don gian ngừa bệnh súp miso món Nhật canh mướp hương banh tart hanh nhan Các món nhồi thịt thơm ngon cach lam xa lach frise tron bo bit tet ta mon muc xao sot chua ngot dế Tạo mũ phù thủy trang trí bữa tiệc mũ phù thủy bằng bánh ốc quế suon nuong spareribs ngon cải muối chua măng kho thịt với mắm ruốc banh bao nhan thit xa xiu Ngất ngây cá suối Mộc Châu trè 潞 canh suon nau voi hat sen Đến Vũng Tàu ăn bánh khọt Dân dã gà vườn hấp nước mắm bánh quẩy Lai rai cơm trộn thịt Chiên goi buoi Sức hấp dẫn của món ăn Nhật lam banh bong lan dac biet gỏi bắp cải và bắp chuối bun bo hue ngon Ngâm thit heo vơi nươc măm nước ép Kyoto cach lam banh so co la 7 vi cà kho ngon sốt cam Gà nướng sốt cam cach lam nom luoi heo nau chao trung ăn uống ấm cơ thể cam quýt nấu canh bí đao với nghêu làm bánh mochi ga hap rau răm Mon an Ngon thịt ba chỉ kho mắm ruốc Bánh Trung Thu Lam tóm bo chien bo kem sot hon hop cách làm gỏi cach lam thịt bò súp nui gạo cha thit heo tôm rang muối hồng kông thạch xoài sữa Là à Ông mon an vat ngô banh my Đơn giản bột báng chà trào lưu mát lạnh Món Bánh bo chien ngon Thịt heo quay cach lam canh ngheu nau chua Trứng cá hồi cach lam banh macaron kieu y canh giò sống nấu măng chua quà tết khoai lang món chiên Hằng MT kho tau lẩu chanh dây ngon ngất ngây cach lam che chuoi sau rieng bánh ngọt trái cây Giáng sinh Trâm các món chè ngon tôm hấp Làm kim chi cach pha nuoc cham chua ngot công thức gà hấp nước tương cach trang tri mon an cho be sinh to socola ngon các món canh ngon từ thịt bò au công thức dưa leo ngâm gừng bo cuon cai bánh nếp xao thịt