Bánh rán lúc lắc có phần vỏ ngoài giòn thơm, dẻo mịn và phần nhân đậu xanh ngọt ngào sẽ là món quà vặt tuyệt vời khi mùa đông đang tới.
Làm bánh rán lúc lắc nóng hổi thơm giòn không khó! - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh rán lúc lắc:

- Bột nếp: 400g

- Bột mì: 30g

- Bột nở (baking powder): 10g

- Đường: 100g

- 100 gram vừng trắng

- 200 gram hạt đậu xanh không vỏ vo sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng. Sau đó nấu hoặc hấp chín rồi giã nhuyễn.

Cho 100 gram đường hòa với 80ml nước bắc lên bếp cho đường tan, đổ đậu đã xay vào sên với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi nhân đậu khô không dính tay là được.

Để nhân nguội bớt rồi chia đều thành những phần bằng nhau, vo tròn lại để vào khay.

Trộn lẫn hai loại bột nếp và bột mì với bột nở, đường rồi đổ nước ấm vào từ từ. Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn dẻo, không dính tay là được. Gói kín bột lại để nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.

Sau đó lấy bột ra chia đều thành những phần bằng nhau theo số lượng viên nhân ở trên rồi vo tròn lại.

Lấy từng viên bột ấn dẹt xuống cho viên nhân vào giữa.

Kéo các mép rồi vê tròn cho bột bao.

Bánh rán lúc lắc

Lăn bánh qua vừng.

Nắm chặt tay một chút để cho vừng bao đều bánh khi rán không bị rơi ra.

Bánh rán lúc lắc

Tiếp tục làm vậy cho đến khi hết nguyên liệu ta được kết quả như này.

Bánh rán lúc lắc

Bắc nồi nhỏ dầu chiên lên bếp lượng dầu chiên đủ để ngập bánh, đun dầu nóng với lửa lớn. Khi dầu có khói nhẹ thì hạ lửa xuống mức trung bình, thả từng viên bánh vào rán để bánh nở từ từ, dùng đũa lăn bánh qua lại trên tay để bánh vàng tròn đều. Khi bánh chín vàng đều cho ra đĩa có giấy thấm dầu nhé!

Bánh rán lúc lắc được đặt tên bởi chính đặc tính của nó - khi bạn lắc lắc chiếc bánh sẽ thấy tiếng nhân bánh lăn bên trong rất vui tai. Bánh có phần vỏ ngoài giòn thơm, dẻo mịn và phần nhân đậu xanh ngọt ngào sẽ là món quà vặt tuyệt vời khi mùa đông đang tới.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán lúc lắc này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh rán món ngon mùa lạnh Làm bánh không cần lò nướng món ăn vặt làm bánh bánh rán

cha nuong thom ngon gạo lứt mon pho ga cha bap Canh nấm Hương mon pho ha noi Dung ca mu nau la lot ngon Khoai tây chiên thực phẩm đổ bệnh rau trứng cá mon ram cuon che dau ngu uống mien xao kieu Han cach nau che dau xanh tự làm hoành thánh Những món ăn ngon nên thưởng thức khi mon salad trung va tao ngon mien xao kieu thai cach lam tra sua ngon goi bo bop thau cá lóc nấu bông ca thu bam bao thit nam nuoc dau tay chanh tuoi mon tom cuon ngon Banh it cu sen kho hat de Ngà mon tom ngon Hình dáng mon trang mieng ngon SÃƒÆ Trứng cá hồi cha dau thit mon tron dau giam cách làm cơm nắm làm bánh gato caramel bé yêu thịt gà xào cay mon tron ngon mon tron trung va tao nuoc gung mon xao ngon mong gỏi bạc hà đậu hũ non bun tuoi xao ngon mit non xao cay mong con gái lam salad kieu y ngon xốt cách làm mứt dâu cach lam banh bot loc dạ dày hầm dau bo xay ngon Bí quyết có món chả giò ngon nón mong gio ham rau cu Kem ngon Kem đẹp Kem lạ ga cuon la dua ích lợi uống nước buổi sớm tiêu thì là hạt hạt thì là cảm lạnh cu cai kho ca ro cach làm bánh mứt dứa bánh mì ngọt mousse chocolate ngon cải chíp sốt nấm sa Lam thach cua chien gion bánh mì kẹp kem chiên mousse socola mousse socola ngon mousse tra xanh muôi miến gà ép ổi muối muối ớt nước chấm phở bò canh chua bong dien dien Latte cach nâu chè bươi mit kho to ngon ngay he muối chua ngọt cach nau mon thit thăn muc kem que trà i cà y Vét muc chien trứng trà kẹo chocolate bọc dừa rút muc chien an voi nuoc sot bánh mì chiên tôm cà ri cÃƒÆ voi phô mai que muc nhoi thit nuong cach nau miên mang ga mon goi muc nuong muc ong cay thom ngon Bánh lá muc sua chien mam ngon muc xao dua chua muc xao toi tay muoi ca phao vừng đen muoi ot xanh mut bi món trộn Xôi mien cua thom ngon mut bo chanh Phó