Trong kiểu thời tiết se lạnh, một chiếc bánh rán "biết nói" cũng đủ tạo nên tiếng cười cho cả gia đình.
Làm bánh rán lúc lắc ngày thu

  Các mẹ hãy thử trổ tài với món bánh giản đơn nhưng rất độc đáo này cho các bé yêu nhé.   * Vỏ bánh

Bột nếp lọc: 180g; Nước ấm: 50g; Đường: 70g; Khoai lang: 120g; Chuối tây chín: 120g; Vừng trắng: 50g; dầu chiên: 500 ml

* Nhân bánh

- Đỗ xanh đã hấp chín: 120g

- Đường: 70g

- Vani: 1chút

*Các bước thực hiện:

- Bột nếp cho ra khay, vẩy nước ấm từ từ vào nhào đều, rây bột qua rây lọc lấy bột mịn, quây bột thành hình miệng giếng.

- Khoai lang đồ chín giã nhuyễn, chuối tây giã nhuyễn.

- Trộn khoai lang, chuối tây, đường thành một hỗn hợp, đổ vào bột nhào kỹ, nhào đến khi bột dẻo, mịn, chia làm nhiều phần bằng nhau.

- Đỗ xanh giã nhỏ, rây mịn, ướp với đường trước 20 phút, cho vào chảo xào nhỏ lửa, xào đến khi sờ đỗ không thấy dính tay là được, bắc xuống, cho bột vani vào đảo đều, chia đỗ thành nhiều phần bằng nhau.

- Dàn bột mỏng, cho nhân vào, gói lại, lăn bánh trên đĩa vừng trắng cho vừng bao đều bánh.

- Đun dầu nóng vừa, cho bánh vào rán, khi thấy bột se, dùng muôi thủng xoay bánh trên chảo. Vừa rán vừa xoay đến khi bánh vàng là được.

Những chiếc bánh rán lúc lắc là đặc trưng trong ẩm thực cổ Hà Thành mà không phải ai cũng biết làm. Hãy thử trổ tài với công thức "chuẩn" này nhé!   Theo VnExpress
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cai bo xoi xao xot dau hu cu nang lam gio bánh phô mai xoài sảng khoái trà cam cach nau che bot loc khoai lang tim cách nâu mon cà bung bau xao nam mon bo ham rau cu lưỡi heo trộn cach lam banh ran ngon ga ham tao do salad tao ngon Mang tay lam nuoc gao rang Miến ga sinh tố cà rốt bí đỏ trụng cÃƒÆ ri ga xao mang bánh phu thê Cach Nau Hu Tieu Nam Vang cha ong mướp đắng cach nau muoi dua cai chua lạc rán chanh tẩm bột rán GÃ Æ salad mi bap xao plan mỳ ý Cún Khang Bánh nướng Trung thu nhân khoai Ä á ƒ Đậu Đỏ Chuoi dau Mấm đậu chiên rang muối cách làm bánh cupcake bánh gio spaghetti cÃƒÆ chua bi Món lạ Sâu măng xào lá chanh nuoc chanh mat ong ngon tom yum bap chuoi công thức gà nướng kiwi nuoc tao meo ngon chè sữa dưa Ð Ñ cà chua bẠp kem dừa sữa tươi cach nau lau êch Bánh nếp sandwich nướng thịt heo rừng xào sả Nuoc mam chay mực xào mắm me lam banh gan 9 tác dụng không ngờ của nước tẩy 8 công dụng tuyệt vời của sữa Chiêm ngưỡng những món Omurice được trẻ cach lam goi cuon ngon style="background-color: #DC0063" href="/index.php?q=Thit Bo kho">Thit Bo kho Nấu nước sâm cach lam ga nau ot xanh patê cách làm món xào nêm gia vị món âu Sương sáo canh ga nau rau cach lam canh cua rau nhut món ăn khai vị bun rieu thit mì ý sốt cồi sò điệp thả cá chép thịt heo canh hầm bổ dưỡng cari Gà cach nau bun cha ca ngon ga nuong Kinh nghiệm hay Lớp vỏ chè bắp ngô diềm cách làm ốc hương nướng lam banh nep dau xanh nam xao ngu sac mực nướng cà ri cay kem chuối mát lạnh cach làm dấm 2 salad sup lo caramel ngon Bún miên chocolate cam Che trai cay Sườn non om dứa cháo cá lóc gà nấu dứa cai ngong xao ca man ngon cua chien gion trang trí bàn ăn cach lam dao nuong bo mat ong Rau muống chua dạ dày hầm salad thịt gà kẹp sandwich cá dua hong bày đồ ăn nam linh chi xao thit bo ngon mÃƒÆ ³n Góc cheesecake chanh Bí quyết luộc gà rán cá bánh cho lễ hội hóa trang bóng nấu cháo cá chép tại nhà sữa đậu nành homemade masterchef viet