Món bánh quy yến mạch không chỉ thơm ngon mà còn lạ, nhỏ gọn, rất thích hợp làm quà tặng thầy cô 20/11. Tranh thủ những ngày rảnh rỗi, chị em hãy làm món bánh quy này để biếu thầy cô nhé!
Nguyên liệu:
- 110 gram bơ lạt
- 50 gram đường vàng
- 100 gram đường cát trắng
- 1 trứng to
- ½ (một phần hai) muỗng cafe vani (dạng lỏng)
- 125 gram bột mì
- ½ (một phần hai) muỗng cafe baking soda
- ½ (một phần hai) muỗng cafe bột quế
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối
- 130 gram oatmeal (yến mạch)
- 80 gram hoa quả khô (nho khô, mơ khô, mận khô, mứt vỏ cam, chocolate chip... tùy thích)
Cách làm:
-
1
Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, thêm đường đánh 2-3 phút cho hỗn hợp bông trắng lên.
-
2
Thêm trứng vào đánh đều.
-
3
Thêm ½ (một phần hai) muỗng cafe vani vào đánh đều.
-
4
trộn thật đều bột mì, baking soda, bột quế, muối.
-
5
Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng trộn thật đều.
-
6
Cho bột yến mạch, hoa quả khô vào hỗn hợp ở Bước thứ năm(5), trộn thật đều.
-
7
Dùng muỗng múc kem (hoặc muỗng canh) múc từng viên bột ra khay lót giấy nến.
Đặt một miếng màng bọc thực phẩm lên viên bột, dùng tay ấn nhẹ cho bột hơi dẹp (khi nướng bột chảy ra sẽ dẹp hơn nên chỉ ấn nhẹ thôi).
-
8
chuẩn bị sẵn lò nướng ở 175 độ C, lửa trên dưới. Cho bánh vào rãnh giữa lò.
-
9
Nướng 8 phút thì xoay khay nướng thêm 7 phút nữa là bánh vàng đều. Bánh lấy ra lò còn hơi mềm, khi nguội sẽ giòn hơn. Tuy nhiên bánh quy yến mạch không giòn như các loại bánh quy khác nhé.
-
10
Bột yến mạch giàu chất xơ hòa tan tốt cho sức khỏe. Bánh quy yến mạch tuy không giòn như các loại bánh quy khác nhưng có vị xốp giòn kém thêm hoa quả khô/ chocolate chip rất thơm và lạ miệng.
Chắc chắn các thầy cô sẽ thích món bánh thơm ngon nhiều dưỡng chất này! Chúc các bạn làm quà tặng thầy cô 20/11 thành công với món bánh quy yến mạch!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
