Mang trong mình các hương vị của mùa đông: gừng, quế, cam, mật ong, bánh quy gừng sẽ đem lại một mùa Noel ấm áp.
Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - Làm bánh

Bánh quy gừng giòn tan và thơm nức, thưởng thức những chiếc bánh này khi trời lạnh rất thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

- 210 gram bột mỳ đa dụng

- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối nở (baking soda)

- 1 chút muối

- 2 muỗng cà phê bột gừng

- ½ (một phần hai) thìa cà phê bột quế

- ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh dầu hương cam

- 50 gram đường nâu

- 70 gram mật ong

- 85 gram bơ nhạt

- ½ (một phần hai) quả trứng (trứng đập ra bát cân lấy 25g)

Trang trí với royal icing:

- 165 gram đường bột

- 1 lòng trắng

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

(Mình làm theo công thức của savourydays)

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Rây đều bột mỳ, muối nở, muối, bột gừng, bột quế.

Bước thứ hai(2): Đánh bông bơ với đường (bơ nhạt màu), cho tiếp trứng vào đánh đều cho hòa quyện.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 2

Bước thứ ba(3): Cho từ từ mật ong rồi tinh dầu cam vào đánh đều.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 3

Bước thứ tư(4): Rây hỗn hợp bột vào âu, trộn thành khối dẻo. Nếu thấy bột quá ướt và dính tay, có thể để bột trong tủ lạnh vài phút trước khi cán.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 4

Bước thứ năm(5): Cán mỏng bột, dày 0,3cm cắt thành các hình như mong muốn, đặt bánh lên giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 5

Lò nướng bật trước 165oC, nướng bánh trong 12-15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, nếu muốn bánh giòn hơn có thể để bánh trong lò sấy thêm 3-5 phút ở 110oC.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 6

Để bánh ra giá cho nguội hẳn rồi mới cất vào hộp kín để bảo quản

Trang trí:

Lưu ý âu, que đánh lòng trắng trứng phải sạch, lòng trắng không có dính bất kỳ chất béo hay lòng đỏ nào.

Lòng trắng đánh cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh đến khi bông lên thì cho đường vào từ từ, đánh ở số nhỏ.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 7

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 8

Cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ để bắt đầu trang trí, vẽ hình lên bánh, có thể pha thêm màu nếu muốn.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 9

Nếu muốn đảm bảo an toàn, có thể cho bánh quy gừng sau khi đã trang trí vào lò nướng, sấy ở 100oC trong 1 phút.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 10

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 11

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 12

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 13

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 14

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh quy gừng nhé!

Quỳnh Nga

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh quy

Đậu Đỏ Tráo Thức Uống Ai Cập cổ đại bun gao xao thit ga ngon bánh khoai môn làm bánh nhúng Nhẹ Thịt Dê soup chay mướp đắng xào salad dua hau bun hit vien và cam cà ri chay xoi ran kep thit Nâu Những Quay tự làm An Sang nước ép thơm chanh bun kho tron uc ga rang muoi ngon kem dưa lưới kem sữa tươi vị chanh chém cá cơm khô kho thịt heo cua chien gion nươc măm="/index.php?q=Hàn quốc">Hàn quốc bun luoi heo| Omu can làm bánh bông lan trứng muối cach lam mam chung thit nau canh chua thit nước ép ổi với chanh cach lam banh khoai my nuong tré Thịt Heohoi nuong">vit nhoi nuong so huyet xao toi so huyet chay toi ngon thạch sữa chua Dò bánh trung thu Say nuoc ngoai mùa xuân Thập công thức sữa ngô hải cach nau xoi do den bang noi com dien Sinh kho chả lụa thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây gia bun luon Thịt Cừu rượu vang Cáuindex.php?q=đậu hũ non sốt cà với thịt bò viên">đậu hũ non sốt cà với thịt bò viên Thịt Heo Ngũ vịolor: #98663A" href="/index.php?q=Xôi xoài">Xôi xoài kem matcha da baond-color: #1C71C3" href="/index.php?q=thit xao sa">thit xao sa chả lụa kho tương hột day nâu an 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào nươc măm nang luong bun luon kho Bún mầm ca sạc Pasta gẠu Phòng Mousse trà xanh dịu mát nắng Sài Gòn đâ u phu làm socola tại nhà Bữa cơm ngon chiều lòng người thưởng cach nau canh cua rau ngot bun mam ngon thịt bò ngâm mắm nấu chè kiwi hấp bánh phu thê cach nau bun rieu rau cu Những món ăn đường phố ngon khăn lụa thức uống giải nhiệt nước dưa leo Ot Hướng dẫn nấu ăn uc vit sot chao bun mam thom ngon làm chả lá lốt ngon cach lam khoai tay lac CÃƒÆ Kho cach lam banh me den Canh cà lẩu chả cá sau hanh nhan Củ cải muối kim chi nhân tôm Ngày Tết trà atiso xoai ngam nuoc mam ngon bun mang chay de lam mon an banh chuoi chien lẩu hải sản khủng ở Cà Mau cach lam kem dua chuoi lat nuong gion ricotta phô mai mon nam xao toi tỏi gà Món Ý Công quán ngon ở Hà Nội lam cha bun mi xao singapore mứt rau câu món Tết Trâm Phạm Ngày mưa Sài Gòn đi ăn món ngon từ hến