Mang trong mình các hương vị của mùa đông: gừng, quế, cam, mật ong, bánh quy gừng sẽ đem lại một mùa Noel ấm áp.
Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - Làm bánh

Bánh quy gừng giòn tan và thơm nức, thưởng thức những chiếc bánh này khi trời lạnh rất thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

- 210 gram bột mỳ đa dụng

- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối nở (baking soda)

- 1 chút muối

- 2 muỗng cà phê bột gừng

- ½ (một phần hai) thìa cà phê bột quế

- ½ (một phần hai) thìa cà phê tinh dầu hương cam

- 50 gram đường nâu

- 70 gram mật ong

- 85 gram bơ nhạt

- ½ (một phần hai) quả trứng (trứng đập ra bát cân lấy 25g)

Trang trí với royal icing:

- 165 gram đường bột

- 1 lòng trắng

- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

(Mình làm theo công thức của savourydays)

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Rây đều bột mỳ, muối nở, muối, bột gừng, bột quế.

Bước thứ hai(2): Đánh bông bơ với đường (bơ nhạt màu), cho tiếp trứng vào đánh đều cho hòa quyện.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 2

Bước thứ ba(3): Cho từ từ mật ong rồi tinh dầu cam vào đánh đều.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 3

Bước thứ tư(4): Rây hỗn hợp bột vào âu, trộn thành khối dẻo. Nếu thấy bột quá ướt và dính tay, có thể để bột trong tủ lạnh vài phút trước khi cán.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 4

Bước thứ năm(5): Cán mỏng bột, dày 0,3cm cắt thành các hình như mong muốn, đặt bánh lên giấy nến đã chuẩn bị sẵn sẵn.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 5

Lò nướng bật trước 165oC, nướng bánh trong 12-15 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, nếu muốn bánh giòn hơn có thể để bánh trong lò sấy thêm 3-5 phút ở 110oC.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 6

Để bánh ra giá cho nguội hẳn rồi mới cất vào hộp kín để bảo quản

Trang trí:

Lưu ý âu, que đánh lòng trắng trứng phải sạch, lòng trắng không có dính bất kỳ chất béo hay lòng đỏ nào.

Lòng trắng đánh cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh đến khi bông lên thì cho đường vào từ từ, đánh ở số nhỏ.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 7

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 8

Cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ để bắt đầu trang trí, vẽ hình lên bánh, có thể pha thêm màu nếu muốn.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 9

Nếu muốn đảm bảo an toàn, có thể cho bánh quy gừng sau khi đã trang trí vào lò nướng, sấy ở 100oC trong 1 phút.

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 10

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 11

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 12

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 13

Làm bánh quy gừng mừng Giáng sinh - 14

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh quy gừng nhé!

Quỳnh Nga

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh quy

Tía thảo chả thịt bánh dừa với cà phê cha ca thang long sinh tố trái cây Cá Kho bo bia cách nấu bún cá búp bê Nhật Bản cua lột cach nau che banh lot bánh khọt mặn Bi ngoi may cánh gà rán mật Cu cai man cach lam mi xao mướp khoai tây đút lòround-color: #7B6E5F" href="/index.php?q= công thức thịt heo thăn chiên xù"> công thức thịt heo thăn chiên xù lợn cach lam ba chi ram dua cach lam sua chua lam sua chua nep cam lãnh sua chua uong Ga hap toi xào tôm mon ngon tu rau chum ngay món Ý đất snack khoai lang bò xào rau súp lơ Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa cach lam banh hong vang trứng cut chat beo sườn xào cách pha cocktail Canh cà mì Quảng thạc rau câu trai cay dam cach tia rau cu qua Thực đơn giảm cân hiệu quả từ chanh Long heo cach lam banh khoai tay miến hấp tôm vịt chien gion mousse xoài Làm hoa giả gỏi nấm bống công thức khoai tây nướng lá hương ga sot cam lam pizza tôm nướng mỡ hành rÃƒÆ n soda c táo đỏ nhồi hạt senmuối tiêu tự làm vịt thach sua dua bi ngo Tái chế đồ đạc cach lam cha ngon miệng sơ chế măng khô bi heo Bảo vệ gan bằng thảo dược sốt sa tế tuyệt dạ dày banh cupcake chocolate thom ngon cách nấu mỳ ngon Hấp dẫn món lạp ngày đông miền Tây chiên tôm với hành gừng âu mien xao kho han quoc tôm nuong goi muc cach lam Y cách nấu bún mắm Ăn vặt TÃƒÆ トOTrニーa bánh đậu xanh nhân xúc xích canh riêu cua đồng ăn uống cơ thể giữ nước trứng bí ngô pha chế ya ruột cach nấu lẩu ếch cơm heo quay vit chao sup lo nau suon cho bã làm nước rau má đùi gà kho mật ong đậu hũ non chiên mè Dau mam tom sữa đậu nành my y ca hoi ngon XoÃƒÆ i cach lam banh bong lan bun bap bò canh cÃ Æ chua ăn gì quất giấy đỏ chả lá lốt tôm thịt nướng thịt gà bánh phô mai mon ngon moi ngay tu bi xanh combo sườn sốt khế