Để làm bánh quy bơ hình thiên nga, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

- 170 gram bơ

- 320 gram bột mì

- 200 gram đường

- 1 quả trứng

Bạn có thể lựa nguyên liệu theo 1 công thức yêu thích trong những loại bánh quy bơ mà chuyên mục Ăn ngon Khéo tay đã giới thiệu để thực hiện luôn các bước nhào bột và ủ bột của công thức đó.

Bước thứ nhất(1):

Nhào bột và ủ bột theo công thức bánh quy bơ mà bạn đã chọn, sau đó cán mỏng bột 0,3cm - 0,5cm. Dùng một chiếc cốc miệng tròn có đường kính chừng 5cm - 7cm để cắt bột thành những miếng tròn.

Bước thứ hai(2):

Mỗi miếng bột tròn sẽ tạo được hình 1 chiếc bánh quy thiên nga nhỏ xinh. Bạn gập đôi miếng bột và cắt một đường dài song song với nếp gập, cách chừng 0,7cm. Hai khía cắt ngắn dần tiếp theo sẽ hơi chếch chéo xuống dưới từ trái sang phải.

Vê dải bột trên cùng hơi tròn các mép bột và uốn cong thành hình đầu thiên nga, chúm phần bột trên cùng hơi nhọn lại. Phần ngực thiên nga cũng được miết tròn đầu bột. các khía cánh thiên nga được vê tròn và uốn vểnh lên tự nhiên.

Bước thứ ba(3):

Bạn làm tương tự với các miếng bột tròn còn lại, thêm hạt vừng làm mắt cho thiên nga, rắc chút đường cát trắng lên phần cánh. Bật lò nóng đủ 180 độ C thì cho khay bánh vào nướng chừng 10 - 12 phút là chín.