Thời tiết Hà Nội bắt đầu lạnh se sắt, mình rất thích mùi bánh quy thơm ngon, ấm cúng, tỏa ra khắp gian nhà.
Làm bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm - Làm bánh

Một cảm giác ấm áp và hạnh phúc khi những mẻ bánh quy xinh xinh mới ra lò thơm phức này dành cho những người mình yêu thương. Nếu bạn cũng muốn làm một mẻ bánh quy bơ cho gia đình mình thì bạn có thể theo cách làm sau của mình nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho thành phẩm 40 cái):

- Bột mỳ: 260 gr

- Đường bột: 150 gr

- Bơ nhạt: 250 gr

- Mứt dâu

- Muối tinh: 2 gr

- Trứng gà: 1 quả to để nhiệt độ thường

- Nước vanilla

- Ngoài ra để bắt bông cho bánh quy đẹp mắt mình dùng đui wilton (2D), và túi nylon bắt bông.

Làm bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng, đánh bơ mềm với muối sau đó rắc dần đường bột vào cùng. Vừa đánh bơ vừa rắc đường.

Làm bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm - 2

Bước thứ hai(2): Khi bơ và đường đã hòa quyện và bơ mềm, bạn đập trứng vào bát sau đó cho 5ml vanilla và đánh tiếp cho hỗn hợp được trộn thật đều.

Làm bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm - 3

Bước thứ ba(3): Dùng rây rắc bột vào hỗn hợp trên. Vừa rây bột từ từ vào bát, vừa đánh để bột được trộn thật đều. Đến khi cho hết bột vào bát, lúc này hỗn hợp sẽ khá nặng tay khi trộn.

Làm bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm - 4

Bước thứ tư(4): Cho hỗn hợp đã được trộn thật đều vào túi nylon bắt bông, lắp đui. chuẩn bị sẵn khay nướng có để lớp giấy chống dính. Bắt bông bánh quy như trong hình.

Làm bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm - 5

Bước thứ năm(5): Sau khi bắt bông xong, bạn dùng thìa nhỏ để múc mứt dâu đặt vào giữa bông bánh quy. Bạn cho khay bánh quy vào tủ lạnh sau khi đã bắt bông để phần bơ không bị chảy nhão.

Làm bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm - 6

Bước thứ sáu(6): Trong lúc đấy, bật lò nướng cho nóng lò, sau 10-15 phút lò đã nóng, bạn bỏ khay bánh quy ra khỏi tủ lạnh và bắt đầu nướng bánh ở khay dưới, hai lửa ở nhiệt độ khoảng 180 độ C.

Với lượng bánh khoảng 40 cái mình chia ra làm hai mẻ nướng, nếu bạn chưa quen nhiệt độ của lò thì bạn có thể nướng từng mẻ một. Như mình thì mình nướng mẻ một ở khay dưới khoảng 10 phút, mình chuyển mẻ một lên khay trên, đặt mẻ thứ hai vào khay dưới.

Tiếp tục nướng bánh sau 8-10 phút bạn sẽ thấy mẻ đầu đã chuyển sang màu vàng nâu nhạt là được, bạn cho mẻ đầu ra rãnh cho nguội. Để mẻ hai lên khay trên và tiếp tục nướng từ 10-12 phút nữa là hoàn thành. Bánh quy sau khi để nguội sẽ rất giòn.

Làm bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm - 7

Mùi bánh quy bơ thơm ngon. Cắn miếng bánh quy có độ giòn vừa có độ ngậy của bơ, vừa có vị chua nhẹ của mứt dâu điểm giữa chiếc bánh quy sẽ làm người thân trong gia đình bạn thích thú khi thưởng thức đấy.

Làm bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm - 8

Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh quy bơ, mứt dâu giòn thơm nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh quy cách làm bánh quy bơ bánh quy bơ

trứng gà ngâm pasta nhat rau cau deo Thịt đùi heo cach lam banh khoai tay nghien ón Cách nau che sen Long nhan mì căn xào miến cách làm thịt heo ngâm nuóc mắm mỳ xào thịt Trương Định ăn vặt công thức canh ớt chuông nhồi thịt coca Bí quyết làm món gà rán giòn ngon quán ăn bình dân bun bo hue thom ngon thit nuong thai lan ngon cach ngam cu lam da me tà mì ý trộn thịt gà sốt cà chua bánh môn chiên cách nấu chè đậu xanh trân châu Tom xao com tay cam tom vien cach lam che tran chau làm váng sữa nhoi ruou tao canh bún banh khong can lo nuong Canh gà chiên nuoc mam banh oreo ngon gió cã³c cách làm thạch dâu cách làm chè mochi xoài chuối sáp Men nở quần dài cac mon canh ngon mon banh chien trung khoai môn Món ngon cho ba bầu bún bò Huế bo sot hanh nắng ca tim thom ngon Bánh quy sắc màu vui mắt mÊlam ca ri hai san Ly thịt lợn ba chỉ áp chảo Banh tôm chiên Cửu Cây thông Noel từ cơm Tep cách làm mì tôm kim chi cuon hong heo xao dua chua mì xào nước ép táo cách làm hoa từ vải công thức sườn sốt dưa chua công thức thịt bò cuộn nấm kim châm lam toi den bang noi com dien Cha gio tom thit cách làm bánh mỳ cuộn ruốc banh paparoti vua dau bep viet 2015 món ngon với khoai lang xôi me mọc cà kho cà chua Tàu hủ canh chua cà basa passionfruit and coconut cheese nuoc cot dua cach lam cha ca nhoi ot rim gung nấm kim châm công thức sinh tố thanh long ruột đỏ bánh kẹp cach lam banh pho mai henna cua chien gion cách làm bánh trôi nước cơm gạo lứt chiên thập cẩm Lam xiu mai 2 quẩy đường bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu banh troi tau ngon Mùa Hè đùi vịt om Cách làm canh bí Túi Xách Hướng dẫn móc hoa gắn thiệp thật xinh cach lam canh ga sapo vị che bắp dạ dày hầm duyên Ăn Chơi cach nau sua dau nanh tai nha rà benh cá nục kho cach lam mon oc nau chuoi Đặc sản hấp bánh chuối mon man ga nhoi Bắp chuối bóp da heo luộc ngon phải kem bà tôm tươi xào trái vải Ngắm gà nướng xiên ca chua nuong Cún Khang Gà lên mâm cho rằm tháng Chạp