Với những ai chưa từng ăn pizza từ bột mì nguyên cám, bạn có thể sẽ cảm thấy phần đế bánh này khá đặc, dày và có phần “nặng”, tuy nhiên khi đã quen với nó bạn sẽ cảm nhận được hương thơm và vị ngọt nguyên bản của bột mì rất hấp dẫn.
Làm bánh pizza thật ngon từ bột mì

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

  • 240ml nước ấm ở nhiệt độ 43 độ C
  • 12 gram đường
  • 15 gram dầu ô liu
  • 10 gram men nở (Instant Yeast)
  • 385 gram bột mì nguyên cám (nếu không có loại này bạn dùng bột mì trắng thông thường nhưng lượng sẽ cần nhiều hơn)
  • 25 gram bột phô mai Parmesan
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 85 gram nước xốt cà chua hoặc 980 gram cà chua tươi, để ráo nước, bỏ vỏ và hạt chỉ lấy phần thịt rồi đem xay nhuyễn.
  • 240 gram phô mai mozzarella bào sợi
  • Thêm húng quế để trang trí
  • 3 quả ớt chuông hoặc rau củ nào bạn thích (tùy chọn)

 1

Thực hiện:

Để lò nướng ở nhiệt độ 260 độ C. Hòa tan nước, men, đường và dầu trong một tô nhỏ. Để phần hỗn hợp này nghỉ trong vòng 5 phút.

Cho bột, men, phô mai parmesan và muối vào máy nhào bột và nhào đến khi có hỗn hợp mịn mượt. Nếu không có máy, bạn đổ bột ra mặt phẳng sạch, tạo lõm giữa rồi đổ men cùng phô mai parmesan và muối vào rồi nhồi bằng tay.

Bột nhào xong chia đôi, dùng cây cán bột cán thành 2 hình tròn có đường kính bằng nhau.

Sau đó phết nước xốt cà chua lên bề mặt bột, hoặc rải cà chua nghiền lên trên.

Thêm phô mai bào sợi. Nếu bạn có thêm phần rau củ hay thịt hoặc hải sản thì xếp lên luôn ở bước này.

Đem nướng khoảng 10 phút.đối với bánh chỉ có phô mai và xốt, những bánh có phần rau củ ở trên thì nướng chừng 12 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò nướng, rắc muối, húng quế và thưởng thức.

Với cách làm pizza kiểu mới này, việc sử dụng bột mì nguyên cám thay vì bột mì đa dụng sẽ giúp bạn có một trải nghiệm mới mẻ đồng thời tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng trong món pizza. Với những ai chưa từng ăn pizza từ bột mì nguyên cám, bạn có thể sẽ cảm thấy phần đế bánh này khá đặc, dày và có phần “nặng”, tuy nhiên khi đã quen với nó bạn sẽ cảm nhận được hương thơm và vị ngọt nguyên bản của bột mì rất hấp dẫn. Chính bởi vậy mà với cách tự làm pizza này bạn chỉ dùng cà chua và phô mai mà không dùng thêm các nguyên liệu khác như thịt, cá… cũng là để vị ngon của phần đế bánh được “thể hiện” hết.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

TrẠtự làm kitkat Xôi là nếp bánh nấm bao ngu làm kem từ dừa cung ngừa bệnh Sở sinh tố dưa nau thit thực phẩm trao đổi chất nước thịt trung chien ngon banh khoai tay Cach lam mi cupcake socola potato wedges canh ga chien dau hao Chao chay Tết Trung Thu long ga mam chua muop huong xao thit bo Câu quat ngam cach lam thit heo mieng kho cach nau canh măng chua ga xien nuong kieu thai ca nau canh chua lau ghe nong hoi lau nam vòng huong dan nau Sinh tố dâu tây kem tươi ga hap hanh Mi quang thịt bò gân nấu bún goi cu sen nước ép thơm chanh salad ca tim rửa bát cach nau ca bung ca sĩ hồ ngọc hàE68A" href="/index.php?q=lam khoai tay chien">lam khoai tay chien nhà giáo việt nam cá chép om dưa Cach lam mut chanh băp gói quà suon non hat de Viet cháo cho bé ga xot chua ngot bun sua nha trang công thức làm bánh bao xop ai cookies bơ đậu phộng mì Quảng gà món Trung Trâm Phạm canh hầm bổ dưỡng cách làm snack så² ç ž tôm ướp bia Mon banh ngon bánh mỳ bọc cơm chiên cach lam ngao xao sa ot ăn sống hải sâm Chè củ lang cá lóc kho tộ món kho Hằng MT cách làm bánh crêpe tôm thái lan xào mít mon chè trái cây nấu phở bò flan trà xanh gà chiên phủ sốt chua ngọt Quảng thạch bí đỏ nấu ngon canh bi do nau dau ngon Bánh cuốn tráng chảo mang tuoi cnah xuc xich thom ca sĩ hồ ngọc hà cách làm bánh ú bá trạng bông cải xào chua cay trang tri dia an củ hành cắt khoanh nướng tôm nướng Dưa chuô t cha bap Cu cai Cách làm củ cải trắng muối chua hoành thánh cuộn tôm luon cuon dua leo nem chay mì gói kẹp phô mát nang nhung mon an mẹo rán cá không bắn dầu thit heo hao bi do cách làm gỏi thit bo cháo thập cẩm chay Cháo thập cẩm chay lựu Quy bò kho gừng sả KHO THIT salad gà suon chien sa canh mang tuoi Ảo nau xoi bang noi com dien cach lam banh flan nuong bánh tart vị chuối cach lam hoanh thanh mì ăn liền món chiên Cuối tuần chiên chim cút thơm bánh đa cá Caramen