Quá quen thuộc với kiểu pizza truyền thống, bạn có thể biến tấu đi một chút hình dáng của những chiếc pizza, làm nó thành những chiếc bánh nhỏ xinh mà vẫn mang trong mình đầy đủ hương vị Ý nhé!
Làm bánh pizza cupcake cực lạ

Nguyên liệu:

Đế bánh:

- 225-235 gram bột bánh mỳ
150 gram nước
½ thìa cà phê men nở (instant yeast)
25 gram dầu Olive (nếu không có có thể thay bằng dầu chiên bình thường)
10 gram mật ong (có thể thay bằng đường)
½ thìa cà phê muối
1 thìa cà phê lá oregano khô (có thể không dùng)

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 1

Sốt cà chua và nhân bánh:

- 200 gram cà chua chín
1-2 nhánh cần tây
¼ củ hành tây (25g)
2-3 tép tỏi
1 thìa cà phê lá oregano khô
1 thìa cà phê lá basil khô
½  thìa cà phê muối
½+1 thìa cà phê đường
150 gram thịt bò
50 gram nấm sò
100 gram phô mai mozzarella
dầu chiên

Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 2

Cách làm:

  • 1

    trộn thật đều bột bánh mỳ với men và nước thành một khối, để nghỉ trong 20 phút (nếu thời tiết khô có thể phủ nilong lên mặt bột).

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 3

  • 2

    Cho các nguyên liệu còn lại gồm mật ong, dầu chiên, muối vào âu, trộn thật đều, để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa, có thể cho thêm lá oregano nếu thích.

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 3

  • 3

    Nhồi bột trong 15-20 phút đến khi bột thành một khối mịn dẻo, chú ý hỗn hợp bột ban đầu khá ướt và dính tay, nhào lâu bột sẽ khô dần, không nên cho quá nhiều bột áo.

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 4

  • 4

    Bọc nilong lên mặt bột, ủ bột trong 45-90 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi (nhiệt độ càng ấm thì ử càng nhanh).

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 5

  • 5

    Thử bột bằng cách ấn 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu khoảng 1-2cm, nếu vết lõm giữ nguyên tức là bột đã ủ đủ.

  • 6

    Trong lúc chờ ủ bột thì ta chuẩn bị sẵn nhân. Cà chua thái nhỏ.

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 6

  • 7

    Cần tây, hành tây, tỏi băm thật nhỏ.

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 7

  • 8

    Phi thơm hành tây, tỏi với dầu chiên.

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 8

  • 9

    Tiếp theo cho cà chua cùng cần tây vào xào rồi để lửa nhỏ đun đến khi cà chua chín nhừ thì dầm nát cà chua (có thể dùng máy xay nếu muốn sốt mịn hơn), nêm muối đường, lá oregano, lá basil rồi tắt lửa.

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 9

  • 10

    Thịt bò băm thật nhỏ, xào trên lửa lớn cho thịt bò ra nước và nước vừa cạn, có thể nêm gia vị nếu muốn hương vị đậm đà hơn (ở đây mình không cho vì đã có muối trong sốt cà chua, phô mai và đế bánh).

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 10

  • 11

    Nấm rửa thật sạch tước thành miếng vừa ăn. Phô mai bào hoặc thái nhỏ.

  • 12

    Sau khi bột đã ủ đủ thì lấy khối bột ra ngoài, dùng tay ép nhẹ cho khối bột xẹp bớt. Chia bột thành các phần đều nhau (ở đây mình chia làm 9 phần).

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 11

  • 13

    Chống dính các khuôn cupcake (tráng một lớp mỏng bơ trong lòng khuôn, đổ bột vào tráng đều khuôn rồi úp ngược cho bột thừa rơi ra).

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 12

  • 14

    Cán mỏng mỗi phần bột, lót vào khuôn, cho một lớp cà chua, đến ít phô mai, thịt bò, nấm, cuối cùng là một lớp phô mai ở trên.

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 13

    Lò nướng bật sẵn ở 220 độ C, cho bánh pizza cupcake vào nướng trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh chín.

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 14

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 15

    Pizza cupcake ăn nóng sẽ rất ngon.

    Thử làm bánh pizza cupcake nào! - 16

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với pizza cupcake nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

tom chua cay trang trí nhà với tranh goi khoai mon cach lam mon mien xao cua bắc mứt quất hồng bì ngon mứt ngon chè đậu tết trung thu cải ga nau thap cam ngon nhẠđu cơm chiên cá am thuc han bánh truyền thống chân giò nướng banh quy thực phẩm cach cam hoa dong tien dep chả thịt gà sô cô la mướp đùi gà nướng cánh gà chiên giòn bi heo thùng Bánh tráng trộn thịt gà bóp rau răm bánh mì bo sua mon ngon bình định cà ba sa chà m chế biến món xông khói cá nấu chua muối tiêu Từ lưỡi lợn Nộm lưỡi lợn và đu đủ muop dang xao banh com món Những con phố ăn uống nổi tiếng ở ốc nhồi thịt hấp sả CARI tôm mù tạt bun vi ca hoi Cẩm f5 địa lẫu ếch ghe rang muoi ngẠcá basa hấp trứng đậu nành Canh ca Mở Nộm làm pizza thịt canh ga kho tôm tươi ướp các món om Món mì ý hầm bò cà nh Giò lụa một Món Cháo Bánh khoai mì nướng nên món ngon ngày xuân tôm sú chấm mù tạt phơ banh tom chien nuoc bi dao sứa sup ca ri cach lam banh cuon trang banh mi bo toi đậu hũ nhồi tôm tran chau co tet mỳ xào thịt áo phông thịt kho mắm ruốc thit bã² lam bun ca loc ngon rau mà chè bưởi Mut dua ca hap nuoc dua táo ngon làm váng sữa ca thu nhat dạ dày hầm ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài ngâm cÃƒÆ ran cha dau thit nôm cua bà mon banh chien trung Socola nóng thơm ngon thạch cà phê giò Châu cua chien gion Trà i Cay trung cut bao gio song thom trộn rau củ gã kho coca cola Các Món nướng HAT Cơm rang thập cẩm món mẠn trá phà lau Cách gói bánh tét cach lam canh thit bo ham cach lam banh flan cot dua bong lan chocolate