Bánh phô mai tươi Nhật Bản có hương vị phô mai đậm, vị béo tan ngày trong miệng. Bánh phô mai tươi Nhật Bản rất đáng để làm thử, chắc chắn bạn sẽ thích!
Làm bánh phô mai tươi kiểu Nhật Bản

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh phô mai tươi

Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 1

Bánh phô mai tươi Nhật Bản rất đáng để làm thử, chắc chắn bạn sẽ thích! Bánh này mình làm theo công thức của Savourydays)

- 125 gram creamcheese (phô mai tươi)
- 65ml sữa tươi
- 40 gram bơ nhạt
- 30 gram đường
- 3 quả trứng gà (60g/quả tính cả vỏ)
- 25 gram bột mỳ đa dụng
- 20 gram bột ngô
- 1 chút xíu muối
- ½ thìa cà phê cream of tartar (là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra Cream of tartar, dưới dạng bột, có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để “ổn định” lòng trắng trứng khi đánh bông (để làm chiffon cake, meringues, soufflés, macarons,… hay để chống hiện tượng kết tinh đường khi làm kẹo,…)
- 35 gram đường

Cách làm bánh phô mai tươi

  • 1

    chuẩn bị sẵn khuôn: lót giấy vào đáy khuôn (với khuôn đế liền), bọc kín khuôn bằng 2 lớp giấy bạc (chú ý bọc kín).

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 2

  • 2

    chuẩn bị sẵn lò 150 độ C, chế độ 2 lửa.

  • 3

    Cho creamcheese, sữa tươi, bơ nhạt, 30 gram đường vào âu, đặt lên miệng nồi nước sôi lăn tăn (đáy âu không chạm nước) khuấy cho tan đều thành hỗn hợp mịn.

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 3

  • 4

    Trứng gà tách lòng trắng lòng đỏ.

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 4

  • 5

    Rây bột mỳ với bột ngô, dùng phới lồng trộn thật đều.

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 5

  • 6

    Hỗn hợp phô mai đã tan, để nguội bớt rồi cho lòng đỏ trứng vào đánh đều, rây tiếp bột vào trộn thật đều.

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 6

  • 7

    Có thể lọc một lần hỗn hợp bột qua rây để lọc những vụn phô mai chưa tan hết.

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 7

  • 8

    Lòng trắng trứng cho một xíu muối đánh cho nổi bọt rồi cho cream of tartar vào đánh cho bông mềm (không còn các bọt khí nhỏ).

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 8

    Cho tiếp 35 gram đường vào đánh cho bông cứng (chú ý không đánh quá tay để lòng trắng bị khô).

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 9

  • 9

    Chia hỗn hợp lòng trắng làm 3 phần, trộn nhẹ tay từng phần vào hỗn hợp bột theo kiểu hất ngược từ dưới lên. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đặt cả khuôn vào khay rộng, đổ nước sôi vào ngập ⅓ (một phần ba) khuôn, cho bánh vào lò nướng.

    Nướng bánh trong 1 tiếng 20 phút, sau 40-50 phút nếu bánh phô mai có hiện tượng vàng mặt, thì lấy một tờ giấy bạc chuẩn bị sẵn sẵn, có xăm lỗ, nhanh tay mở cửa lò phủ lên mặt bánh rồi đóng ngay lại.

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 10

  • 10

    Nướng bánh phô mai tươi đủ thời gian, bánh chín mở hé cửa lò để bánh nguội từ từ trong 15-20 phút, bánh có hiện tượng tách khỏi khuôn.

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 11

    Sau đó có thể lấy bánh phô mai tươi ra khỏi lò và rỡ khuôn.

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 12

    Bánh phô mai tươi để ở nhiệt độ phòng hay để trong tủ lạnh ăn đều ngon.

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 13

    Học làm bánh phô mai tươi Nhật Bản - 14

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh phô mai Nhật Bản này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

cà om cà chua cà om cà chua PHI day nấu ăn ngon gà sốt chưa cay lò vi sóng Nấu cơm bằng lò vi sóng cách lam banh bo hap Bảo quản rượu thế nào cho đúng gà viên chiên vừng gà viên rán gà xào banh tam gà xào ớt gà xào cay gà xào me mÃƒÆ gà xào rau củ mứt bưởi gà xào sa tế bánh bông lan trứng gà xào vừng day to hong gói sườn non nướng sốt bbq Ngủ ca sot Ung thư mon ngon nau nhanh ngay tet gói quà canh ga rang me ga chien thom ngon thoi trang nam xao củ sen xoài hạ đường huyết bánh muffin hướng cam salad khoai não mì ý sốt gạo nấu cơm vo gạo giấm Nếm bánh bèo Nghệ Tĩnh ngon rẻ ở Chùa tàu hủ ky chiên gỏi miến thịt bò sữa chua hoa quả gặp nhau cuối năm thịt lợn Món heo quay hoa bí Đầu gỏi gỏi đu đủ chay bánh mì giòn kẹp thịtackground-color: #C6C533" href="/index.php?q= tôm rim chua ngọt"> tôm rim chua ngọt gỏi miến gỏi miến hải sản gỏi miến Thái Lan Xuân Quế gỏi sò lông trộn hoa chuối suon cuu gỏi su hào cà rốt cua chien gion Rau muống gỏi vịt bắp cải món gỏi Thiên Trúc mỹ Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki che trai bo ngon Sườn heo chiên bào cách làm gõi dưa leo CHẢ thit nuong gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ Cùng làm những chiếc bát từ rau củ Rễ Làm nộm Cong Thực đơn bữa tối với 5 món ăn ngon giá hẹ xào gối tựa lưng banh sua gỗ gừng tươi may vÃƒÆ ga ga ac ga boc giay bac ngon ga chien com xanh bánh ngón tay banh day ngon ga chien me nhà chất liệu vải ga cuon pho mai ngon ti Mi vit tiem cÃƒÆ ri gÃƒÆ ga cuon thit ba chi đông sương nhiều lớp che bien tep moi lọ hoa xôi vi la dưa dính ga gia ga hấp tỏi ga hap ga hap hanh ga hap hanh tay ga hap muoi ga hap muoi hot ga hap sot hanh tay ga hap sot hanh tay ngon ga kep pho mai chien ga kfc ngon nau bo ga kho kim Nấu chay Mướp đỉa đeo món ngon oc DAU ga kho cay salad voi rau cu bầu xào chay