Nguyên liệu
105 gram bơ lạt, cắt thành khối 280 gram bột mì đa dụng 4-5 quả trứng 280 gram phô mai Gruyère bào nhuyễn 225ml nước 3 gram muối, một nhúm đường
-
1
Để làm bánh gougèresn bạn cho bơ, đường, muối và nước vào một cái chảo.
-
2
Tiếp theo cho thêm bột mì vào.
-
3
Khuấy nhanh tay để tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau thành hỗn hợp đặc sánh.
-
4
Đến khi hỗn hợp đặc, gần như đã vón cục thì dừng lại nhé!
-
5
Cho bột vào thố, đập từng quả trứng vào rồi đánh đều với máy đánh trứng.
-
6
Sau khi đã đánh tất cả trứng vào, bạn thêm cả phô mai bào sợi nữa nhé!
-
7
Sau khi trộn thật đều, bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Trải giấy nến lên khay nướng rồi bắt bột thành từng chiếc bánh nhỏ. Làm nóng lò ở 230 độ C.
-
8
Rắc phô mai sợi lên trên bề mặt bánh rồi cho vào lò nướng. Nướng bánh trong lò khoảng 7-8’, đến khi bánh nở ra. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 175 độ C rồi nướng trong 20-25’, đến khi bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt.
Nếu làm đúng thì khi hoàn thiện chiếc bánh gougères kiểu Pháp sẽ có lớp vỏ giòn và phần nhân nở rỗng mềm ẩm. Đây sẽ món món ăn quá ngon cho ngày Giáng Sinh của cả gia đình bạn. Ngồi ăn bánh phô mai Pháp, nhâm nhi thêm tách trà hoặc cafe, quây quần bên gia đình ngày Giáng Sinh thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn cũng có thể làm những chiếc bánh phô mai này để làm quà tặng Noel cho bạn bè đấy nhé!
Bạn có thể ăn gougères ngay khi nóng, sẽ quá ngon đấy!
Bánh gougères có lớp phô mai phủ bên ngoài nên sẽ mang mùi thơm hấp dẫn rất đặc trưng của phô mai đấy!
Những chiếc bánh vàng ươm bé xinh hẳn sẽ là món ăn vặt thú vị cho bạn bè trong dịp Giáng sinh đó!
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
