Chút mằn mặn của nhân kèm vị béo thơm của phần vỏ sẽ mang đến cho bạn chiếc bánh Patêsô tuyệt ngon và đầy đủ dưỡng chất.

	Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếp

Chút mằn mặn của nhân kèm vị béo thơm của phần vỏ sẽ mang đến cho bạn chiếc bánh Patêsô tuyệt ngon và đầy đủ dưỡng chất.

Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếp
Nguyên liệu gồm có: - 1 hộp lá bột (puff pastry) - 1 củ hành tây nhỏ loại shallot - 250gram thịt heo (thịt bò hay gà tùy thích) - 200 gr nấm champion
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếp
- 70 gr bơ - Một ít hạt mè (hoặc hạt Chia) - Gia vị: tiêu, đường, muối - 2 quả trứng (lấy lòng đỏ) Cách chế biến:
 
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếpNấm bóc vỏ, không cần rửa và xắt hạt lựu. Bắc chảo và cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, cho hành tây vào xào thơm, cho nấm vào xào đến khi hơi xẹp xuống, lúc đó hãy bỏ thịt vào xào chung, nếm nêm muối, đường, tiêu. Bơ làm nóng chảy và khi gần chín hết thịt và nấm thì bỏ bơ vào chảo trộn thật đều, cho bơ thấm vào nhân, bỏ một ít hạt vừng hay hạt chia vào chung và rắc thật nhiều tiêu vào cho thơm
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếpTrải tấm bột lá ra
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếpCác bạn trải lá bột ra gấp làm 2, rồi làm 2 lần nữa, để 4 phần bằng nhau. Nếu thích dùng hình tam giác thì cắt một dải theo đường các bạn vừa gấp phía trên, rồi gấp hình tam giác, khúc chính giữa còn dư là hình chữ nhật hoặc gấp thành hình tam giác thứ 3 rồi cho nhân vào
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếpNếu làm hình chữ nhật bạn cắt ra làm đôi
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếpDùng tay ấn mép, hay dùng nĩa ấn phần hai bên, để phần chính giữa bỏ nhân vào
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếpĐây là những phần miếng bột đã bỏ nhân xong, dùng cả tay lẫn nĩa ấn mép
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếpCho một ít hạt mè, hay hạt chia vô chén lòng đỏ trứng. Cho vô lò nướng 200 độ C khoảng 10′ đến 15′ nhìn thấy vàng đều thì lấy ra, dùng lòng đỏ quét lên bánh.
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếpBánh đưa trở lại vào lò 2 phút là vàng ươm
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếp
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếp
Làm bánh Patêsô (Pâté Chaud) thơm lừng căn bếpĐây là hình nhân bên trong
Một vài chia sẻ:  - Nhà mình hay ăn hạt chia nhưng nếu không có bạn có thể thay bằng mè đen. Nếu không thích hạt có thể bỏ qua chỉ quét lòng đỏ trứng lên mặt bánh. Vì sao không quét trước khi nướng bánh? Vì bánh thường nở phồng lên và xốp nếu các bạn quét lòng đỏ trước thì cái bánh sẽ có những đường kẻ trắng nứt chạy trên mặt bánh sau khi nướng. - Bánh này thích hợp để làm ăn sáng vì siêu thị có bán sẵn lá bột nên chỉ cần mở ra và bỏ nhân vào là xong. Lá bột hình chữ nhật nên các bạn dùng pastry cutter hình răng cưa tròn để cắt sẽ dư những đường riềm, khi nhào lại cán và làm thêm cái nữa sẽ không phồng lên vì vậy mình chọn cách làm hình tam giác hay hình chữ nhật. - Phần nhân các bạn có thể trộn sống thịt với gia vị, rồi gói vào lá bột, cho vào lò khoảng 20' sau là có thể ăn. 

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, Paté Chaud, Liên Ròm

trung chien kieu han Kinh nghiệm hay banh tet luoc thit ngâm chanh muối Khai vị Làm rau cu xao thap camlass="label" style="background-color: #698CD5" href="/index.php?q=lam cha">lam cha Kiếm Khoai sà Giòn mát bánh đa phết kê làm kem tiramisu Kheo ca huong Khai Khô mực ngào ớt đường Tuyệt đỉnh cach lam suon non kho dua sấu dầm cach nâu ăn Khánh chả cá hấp Khéo sắm đồ nhậu World Cup để chồng cach nau bún sườn lam thach rau cau Khóm muoi sa Khéo trộn salad khoai tây ngon miệng xuong bo CÃƒÆ Kho Khương Thượng thịt gà kho xì dầu Khéo tay trang trí món ăn đẹp mắt Khám phá những món ngon mà rẻ tại ngõ trang ca hu Italy pha chế nhãn nhục mì xào thịt bò KHO Cach nau bao tu thit ca chuoi bánh ích trần nhân đậu xanh luon cuon nam sot ngu vi Bánh chuối hấp dương Mẹo nhỏ ép thơm dừa tươi ga ta quay gion ngon miền ảnh dễ thương ca hoi xot ngo cay Salad ngon Hung cách làm kem nho khô Huyet heo siro dau âm thực Hu tiu Hot vit lon Italian ca hoi xong khoi Dùng salad cá hồi> bia món Ý banh mi trung cut thit kho tram thạch trái cây canh cá chua heo quay om bí đao cach lam banh sandwich Hoc nau an đậu phụ kho nấm ăn chay bò xào ca hoi sot yogurt ngon cach lam dau bap xao Lý xúc Hoc nau ăn banh khuc cay ngon Hai món thăn bò mềm ngọt khó cưỡng Hu tieu Bò kho che dau xanh cơm rang cua và ngô Cơm rang cua và ngô heo mọi nướng banh cam ngon kem miếng dưa hấu ca hoi sot yogurt cach lam banh mi sua sot kem muc sot tuong han quoc ngon lam sua chua nep cam Hoàng Nau bun ngon chocolate và trà làm bánh brownies Hồ sài gòn Hoa qua dam Hoa qua tron H廕吮 cach nau phơ bo củ kiệu ca hoi sot teriyaki nem phu truc Quy Nấu cháo canh sườn nấu đậu phụ Màng cá bống cách làm cơm chiên kem dưa vàng chocolate Hải Anh Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả Gio thu l㪠Hạ Thực phẩm Kim chi dac biet ca hoi sot tartra Banh chuôi bò xốt tiêu à Gian súp gà cách làm thịt chiên gion phơ ca hoi sot nu bach hoa kem trà xanh