Sức quyến rũ của chiếc bánh này không chỉ đến từ màu đỏ nhung tuyệt đẹp mà còn là mùi vị mềm ẩm ngọt ngào khó cưỡng.- Emdep.vn
Làm bánh “nữ hoàng” - Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn

Bánh Red Velvet thường có trong các tiệm trà, bánh và rất được bạn trẻ ngày nay yêu thích. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn

Nguyên liệu gồm có:

1. Phần bánh + 250 gram bột mì + ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối + 15 gram bột cacao nguyên chất + 115 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) + 220 gram đường + 2 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) + 240ml buttermilk * + 2 muỗng canh màu thực phẩm đỏ + 1 muỗng cà phê giấm + 1 muỗng cà phê muối nở (baking soda) 2. Kem phủ + 125 gram creamcheese + 125 gram mascarpone + 60 gram đường bột (đường icing) + 180ml kem tươi (whipping) * Nếu không có buttermilk, bạn có thể thay thế bằng 235ml sữa tươi và 5ml dấm hoặc nước chanh, để 10-15 phút.

Cách chế biến:

1. Phần bánh  - Vặn lò ở 175 độ C. Lót giấy vào khuôn tròn đường kính 20cm. - Trong một âu lớn, đánh bơ đến khi bông nhuyễn và sáng màu thì cho thêm đường, đánh đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Thêm lần lượt từng quả trứng, đánh đều sau mỗi lần thêm. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Trong một âu khác, trộn bột mì, muối và bột cacao với nhau, rây đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Hòa màu thực phẩm đỏ vào buttermilk, khuấy đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Chia hỗn hợp bột thành 3 phần, cho một phần bột vào hỗn hợp bơ trứng, trộn thật đều, sau đó cho một nửa hỗn hợp buttermilk, tiếp tục trộn. Tiếp tục trộn xen kẽ 2 phần bột và 1 phần buttermilk còn lại đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Cuối cùng, hòa muối nở vào dấm cho tan hết rồi đổ vào hỗn hợp bột, trộn thật đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, nướng 40-45 phút (175 độ C).  Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh sau khi nướng xong, lấy ra để nguội hoàn toàn rồi bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng 2h, việc này giúp bánh dễ cắt hơn. Sau đó lấy bánh ra cắt ngang thành 2 hoặc 3 lớp. 2. Kem phủ - Đánh mềm creamcheese rồi cho thêm mascarpone và đường bột vào âu, tiếp tục đánh đều. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Từ từ rót kem tươi vào hỗn hợp kem, đánh đều đến khi được hỗn hợp bông đặc, không đánh quá lâu tránh kem bị tách nước. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Phết kem vào lớp bánh đầu, đặt lớp tiếp theo lên và tiếp tục phết kem, cuối cùng phủ kín kem xung quanh mặt và thành bánh, có thể trang trí bằng một ít vụn bánh hoặc hạt khô (hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ cười,...). Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn - Để bánh vào tủ lạnh thêm 2h cho kem lạnh sâu, bánh sẽ ngon hơn. Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Bánh Red Velvet mềm ẩm đầy hấp dẫn Nàng chủ bếp Thu Phạm
Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh red velvet huong dan lam banh kem

cach lam ca chien gion m c xiu mai tom ngon cach lam sinh to khoai lang oc buou nuong nuoc tao thao moc ngon bánh khoai kẹp thịt chiên Cá nước tương phở xào công thức bò cuộn phô mai oc buou hap sa nuong bo sup tôm 7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà Món ăn ngon mi chien lưỡi heo xào sả riềng nuoc ngoai oc hap la gung ngon cách làm bánh rán xào đường gio heo ham sen cu sen võ thảo mộc nên trồng bồ công anh rau quất nuoc man ngam nuoc sot ca chua mùa xuân banh mi nhan kem sua nước sốt salad mì gạo xào Món mới đón mùa mới đây nuoc trai cay nuoc cham oc nước tương cà rạm Sườn xào chua ngot lam kem tra xanh nau thit nấu cà ri gà công thức sushi X繫i nui xào cải làm sinh tố cà xào cha nuoc ep khe xanh nuoc bap ngon suon rim mam nuoc dung nuo nui chiên kem dâu nui tron n m i ba rọi xào hẹ siêu thực phẩm Kiệt tác bánh ngọc nhật Wagashi nấm tươi Tom chao dau nòng nuoc cam vat ngon nui xao rau cu chay nuoc ep cách làm nước trái cây thường chuoi ep phÃÅ ngon thit ham su su nuỏc nươc măm canh bí đao thịt bằm m u cach lam banh tuiles bã³c nom tom quyt cai thao đón tết m y Hàng salsa thom CÃƒÆ Kho Bùn chua trà xnah bánh hình nhãn am thuc cơm bọc tôm chiên xù ºc num macaron thom ngon ketchup tu lam ran ham sa 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa sứa Canh bầu cơm rang cach nhan biet thit chua giun san nui ngũ sắc nấu tôm magic mở bò trộn que món ăn phan thiết Video dạy nấu ăn ngon cách chế biến cá điêu hồng nui nau nam va ga mai Thach rau cau dua pho mà t nộm ức gà Những quán chè ngon không thể không ghé nom xoai thom ngon thịt heo cuốn xúc xích bánh đa cuộn mam cá thịt ba chỉ cuộn củ quả bánh tro chấm mật mía nhung mon bo bánh cupcak màu đỏ giá đỗ làm nộm