Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh mỳ trứng thơm ngon này ằng chiếc chảo chống dính quen thuộc đấy.
Làm bánh mỳ trứng bằng chảo quá ngon - Bánh mì

Để làm bánh mỳ trứng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

- 260 gram bột mỳ

- 40 gram đường

- 4 gram men nở

- 3 gram muối

- 2 quả trứng

- 25 gram bơ nhạt

- 60ml sữa ấm

- 40ml nước ấm (khoảng 35-40 độ C)

Phần nhân trứng:

- 250ml sữa

- 15 gram bơ nhạt

- 3 quả trứng

- 50 gram đường

- 20 gram bột mỳ





Bột mì rây mịn. Đun sữa cho ấm (khoảng 35-40 độ C). Cho men nở vào bát với 10 gram đường vào 40ml nước ấm hoà tan, để khoảng 5 phút để kích hoạt men (nếu như men nổi như gạch cua trong bát thì là men còn hoạt động tốt, nếu không nổi gạch lên thì men đã chết).


Đập 2 quả trứng vào bát đánh tan.




Tạo một hố giữa bột mỳ, thêm trứng đánh tan và 30 gram đường còn lại vào. Thêm sữa ấm và men nở đã kích hoạt vào.


Thêm 25 gram bơ nhào cho tới khi hỗn hợp mịn mượt. Cho bột vào tô dùng màng thực phẩm phin lại ủ trong vòng 1 giờ.



Làm nhân bánh: Cho 250ml sữa vào nồi đun ấm, thêm 15 gram bơ nhạt vào đun cho bơ tan chảy.


Cho 3 lòng đỏ vào tô thêm 50 gram đường và 20 gram bột mỳ trộn thật đều. Sau đó đổ sữa vào khuấy đều lên.



Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Sau đó đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi, dùng muỗng gỗ đảo liên tục cho đến khi nhân trứng đặc sánh lại là được. Để nguội nhân trứng.



Bột sau khi ủ, nở gấp 1,5 lần. Ấn khoảng 2 đốt ngón tay vào bột mà bột không bị phồng trở lại là đã ủ đạt.


Lấy khối bột ra nhào qua lại sau đó cán thành tấm dày khoảng 1cm.


Cắt tấm bột thành từng miếng nhỏ rồi vê thành từng viên tròn. Bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút.


Sau khi bột nghỉ, bạn lấy từng viên bột và cán dẹt, cho nhân vào giữa và tạo hình dạng bầu dục. Làm tương tự với phân bột và nhân còn lại. Sau đó bạn lại ủ bánh thêm khoảng 1 giờ nữa cho bánh nở thêm.



Sau khi ủ bánh xong, nấu nóng chảo chống dính, cho từng chiếc bánh đã tạo hình vào chảo, đun ở lửa nhỏ nhất. Bạn đậy nắp chảo, thỉnh thoảng lật mặt bánh cho bánh chín vàng đều các mặt là được.



Bánh chín, bạn lấy bánh ra đĩa và thưởng thức thôi.



Nếu gia đình chưa có lò nướng thì công thức bánh mì trứng này là dành cho bạn. Cách làm cực kỳ giản đơn và chỉ cần 1 chiếc chảo chống dính là đã có những chiếc bánh mỳ thơm phức rồi. Bánh mỳ trứng vừa xốp mềm quyện vào phần kem trứng mềm mượt vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ Làm bánh không cần lò nướng món ăn sáng

heo nướng bánh rán nhân đậu khúc làm hoa giấy Luộc cá mut nhi rau mÃƒÆ sườn nướng thịt cuộn sốt trứng thịt heo khô trộn salad gà trái cây mì xào gà nhau xôi nếp nấu đậu lẩu cá rau củ cháo vịt ngộ độc Sò điệp nướng mỡ hành nhan nước chấm củ cải muối lá lốt cuốn thịt Mì xào tã³c dan len nướng thơm ca loc khoai tây chiên chua ngọt cánh gà chiên kiểu hàn quốc nh i công thức phở cuốn tôm hấp thịt ba rọi ba chỉ củ cải mặn món khoai tay lac pho mai chau tom Nướng Sapa truc cua chien gion bánh xèo kim chi cách chiên phồng tôm ngon thịt cuộn chấm mắm tôm Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki Cách làm gà hấp kho cá bạc má Làm bánh cookies trà xanh mì trứng vịt tiềm nh bánh mì kẹp kem cach làm kim chi cach lam cu cai muoi lam banh sau rieng chien gion tim heo ham trang nhã muffin dâu tằm củ cải ngâm giấm Rau câu xứ Quảng canh ca loc cai be xanh Bánh quy bơ m c cà thu rim bánh xèo nhân xoài tôm làm chả Gà hấp sả sữa chua với dâu nguồn Quán bánh canh giò heo chật ních người cach nau chao dinh duong bo la lot nuong sa xoi m băp Nhá Ngu Các mi nuoc canh muop thit bam ngon Luộc Gọi cuốn diếp với cơm rượu óng CÃƒÆ Kho kem hương trà bá tước gừng kho thịt bò Cake nước chanh dây ép xoi mit cake cỏ ca ngu va sup cu san Cafe Hột vịt muối quán nướng Hồng Koong cach nầu nườc gạo hàn quốc chân gà hấp lá chanh cach lam ga ran kfc cach lam bun tom súp lơ xanh xào bò cach lam sung muoi ngon món ngon cuối tuần thịt heo xào củ cải chiên xù khoai ram tam bot chien tai công thức chả hến thịt bằm xôi nếp viên thịt thị ba chỉ pha tra chanh bo ham mu tat ga nuong sot Tzatziki ngon bánh gạo viên kiểu Hàn cach lam mi xao ga bánh đúc công thức bánh lọc nhân thịt cơm nấu nước trà xanh 9 sandwich mut xoai món ăn Âu 8 sốt chấm sa lát cach lam mut quyt pha nước mắm chấm hải sản 7 muc ong hap gung