Nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm được những chiếc bánh mỳ trứng thơm ngon này ằng chiếc chảo chống dính quen thuộc đấy.
Làm bánh mỳ trứng bằng chảo quá ngon - Bánh mì

Để làm bánh mỳ trứng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

- 260 gram bột mỳ

- 40 gram đường

- 4 gram men nở

- 3 gram muối

- 2 quả trứng

- 25 gram bơ nhạt

- 60ml sữa ấm

- 40ml nước ấm (khoảng 35-40 độ C)

Phần nhân trứng:

- 250ml sữa

- 15 gram bơ nhạt

- 3 quả trứng

- 50 gram đường

- 20 gram bột mỳ





Bột mì rây mịn. Đun sữa cho ấm (khoảng 35-40 độ C). Cho men nở vào bát với 10 gram đường vào 40ml nước ấm hoà tan, để khoảng 5 phút để kích hoạt men (nếu như men nổi như gạch cua trong bát thì là men còn hoạt động tốt, nếu không nổi gạch lên thì men đã chết).


Đập 2 quả trứng vào bát đánh tan.




Tạo một hố giữa bột mỳ, thêm trứng đánh tan và 30 gram đường còn lại vào. Thêm sữa ấm và men nở đã kích hoạt vào.


Thêm 25 gram bơ nhào cho tới khi hỗn hợp mịn mượt. Cho bột vào tô dùng màng thực phẩm phin lại ủ trong vòng 1 giờ.



Làm nhân bánh: Cho 250ml sữa vào nồi đun ấm, thêm 15 gram bơ nhạt vào đun cho bơ tan chảy.


Cho 3 lòng đỏ vào tô thêm 50 gram đường và 20 gram bột mỳ trộn thật đều. Sau đó đổ sữa vào khuấy đều lên.



Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn. Sau đó đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi, dùng muỗng gỗ đảo liên tục cho đến khi nhân trứng đặc sánh lại là được. Để nguội nhân trứng.



Bột sau khi ủ, nở gấp 1,5 lần. Ấn khoảng 2 đốt ngón tay vào bột mà bột không bị phồng trở lại là đã ủ đạt.


Lấy khối bột ra nhào qua lại sau đó cán thành tấm dày khoảng 1cm.


Cắt tấm bột thành từng miếng nhỏ rồi vê thành từng viên tròn. Bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút.


Sau khi bột nghỉ, bạn lấy từng viên bột và cán dẹt, cho nhân vào giữa và tạo hình dạng bầu dục. Làm tương tự với phân bột và nhân còn lại. Sau đó bạn lại ủ bánh thêm khoảng 1 giờ nữa cho bánh nở thêm.



Sau khi ủ bánh xong, nấu nóng chảo chống dính, cho từng chiếc bánh đã tạo hình vào chảo, đun ở lửa nhỏ nhất. Bạn đậy nắp chảo, thỉnh thoảng lật mặt bánh cho bánh chín vàng đều các mặt là được.



Bánh chín, bạn lấy bánh ra đĩa và thưởng thức thôi.



Nếu gia đình chưa có lò nướng thì công thức bánh mì trứng này là dành cho bạn. Cách làm cực kỳ giản đơn và chỉ cần 1 chiếc chảo chống dính là đã có những chiếc bánh mỳ thơm phức rồi. Bánh mỳ trứng vừa xốp mềm quyện vào phần kem trứng mềm mượt vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ Làm bánh không cần lò nướng món ăn sáng

Chó trung cuon thit keo dua ức vịt sốt quán caramen Món ngon ngày tết gỏi trái dưa hấu Áp lam cha ca boc sa MIEN XAO TOM thảo cam xay sữa tươi đậu nành cách làm bánh cupcake banh my bacon ngon cấm ga nau là m sushi Món Ngon cach nau hu tieu nam van gối tựa Chả Cốm cach lam mi xao sa lát Tĩnh canh chua ca keo la giang mon banh cupcake dua Cây thông thit bo xao bi do com chien hoang hau ca hap nuoc dua Làm mẻ tôm cuộn cách làm đậu que xào banh bao chi Mon Chay kem tươi vị trà thịt viên tom sot mayonaise cha trung Khéo cach lam sup bong cai bo cach lam bo chien gion ngon cơm cuộn chả cá chiên rim nuoc chanh day cách nấu sò xôi gấc trứng cuộn kiều hàn quốc muối xí muội Dạy nâu ăn ngon Chung cà rốt ép t nhãƒæ xinh Hàn quốc làm bánh ngón tay Cách làm bánh Trung thu thit heo mieng nuong thom ngon kho cÃƒÆ chua luộc gà sup chay Thực đơn bữa tối sốt chua cay mì ý thập cẩm sủi cảo kim cham xao bánh mousse túi đựng đồ Bap chuoi Dịu thát cach lam thach sua dua thit bo nuong pho mai muối cà tạo da dam cá chép hoa hậu hoàn vũ lá lốt mắm tép của bánh chiffon chanh việt quất Trâm Phạm Chè ngon Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh mon ngon moi gnay ché trôi nước đậu hũ xào miến chay sứa hộp đựng Tuyết Nguyễn Sinh tố chuối và nha đam đức Nau chao phụ mon an mua nong cá thu Chien huong dan cach lam mang chua bánh quy cu cai ngam chua thit hap chao mong gio chan ga ngon thit chien cocktail banh khoai mon chien xu Cháo cá khoai tay boc tom lam banh mi cuon tông Cách làm ruốc bông nem cá rô phi l㪠KIM Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế xiu Chocolate milk shake gà nấu cốt dừa chien canh ga