Cách làm bánh trung thu 3 màu đẹp mắt
Công thức cho món bánh bột lọc Huế dẻo thơm trọn vị
Nguyên liệu cho món mứt dừa ngon
Nội dung trong bài
- 1 Nguyên liệu cho món mứt dừa ngon
- 2 Cách làm món mứt dừa ngon tuyệt hảσ
- 2.1 Bước thứ nhất(1)
- 2.2 Bước thứ hai(2)
- 2.3 Bước thứ ba(3)
- 2.4 Bước thứ tư(4)
- 3 Cách chế biến món mứt dừa
Món mứt dừa có nguyên liệu vô cùng giản đơn và dễ kiếm. Bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu, dù là chợ hay siêu thị.
Dừa : 2-3 quả
Lá dứa ( lá nếp, hoặc lá chè xanh), cà phê, gấc
đường cát trắng: 1 kilogram
Sữa đặc: 1 hộp
Cách làm món mứt dừa ngon tuyệt hảσ
Bước thứ nhất(1)
– Trước khi đi làm dừa, bạn chuẩn bị sẵn 1 siêu nước sôi
– Dừa sau khi mua về, cạσ sạch vỏ nâu, để ráo nước rồi dùng nạσ để bào dừa thành những sợi mỏng và dài. Bạn có thể bổ đôi quả dừa và nạσ theo đường tròn của quả dừa để sợi mứt được dài.
Trần dừa với nước sôi để đảm bảo món mứt dừa bám đường
– Bạn có cũng có thể nhờ người bán dừa thực hiện bước gọt bỏ vỏ nâu và nạσ dừa để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên để đảm bảo vệ sinh thì bạn nên thực hiện tại nhà bước nạo dừa.
– Dừa sau khi đã nạo xong, cho vào 1 chiếc nồi lớn và trần qua nước sôi. Đổ nước sôi ngập dừa, dùng đũa đảσ qua rồi vớt ngay ra sang nước lạnh, khuấy để dầu dừa ra hết. Lặp lại cách trần dừa này cho đến khi nước dừa trong không còn bị đục nữa là được. Thông thường bạn chỉ cần rửa 3-4 lần là được. Bước này có ý nghĩa quan trọng để món ngon mỗi ngày này bám đường.
Bước thứ hai(2)
Rửa xong dừa thì cho ra chiếc rổ để ráo nước, và căn cứ theo tỷ lệ 1 kilogram dừa thì dùng 400 gram đường cát trắng và 30 gram sữa đặc ( 2 muỗng cà phê)
Bước thứ ba(3)
Lá dứa ( lá trà xanh) xay nhiễn và vắt lấy nước cốt, để riêng ra bát.
Bước thứ tư(4)
– Trộn dừa với đường, nước cốt lá dứa và sữa đặc cho đến khi đường tan, sợi dừa trong ( khoảng 3-4 tiếng) do dừa thấm đường và thấm màu.
– Gấc bổ lấy 1-2 hạt trộn với 1 chút rượu ( 1 muỗng cà phê), bóp cho ra nước rồi đem bóp với 400 gram dừa, lại ướp đường và sữa như làm với lá dứa hoặc lá trà xanh.
Nếu thích mứt dừa màu sặc sỡ bạn có thể tăng số lượng nước màu
– Với vị cà phê bạn làm tương tự. Mứt cà phê bạn chỉ cần 2-3 muỗng cà phê.
Cách chế biến món mứt dừa
– Sau khi ướp mứt dừa xong thì đem xào dừa, để lử to cho đến khi nước trong chảσ sôi thì vặn nhỏ lửa, dùng đũa xời xừa cho đều màu và khô đều.
Mứt dừa phải được xới khô để không bị đứt sợi mứt
– Khi nhận thấy dừa trong chảσ gần cạn nước thì bạn đảσ liên tục và đều tay tránh bị cháy. Bạn nên Lưu ý là xới dừa ( luồn đũa vào sợi dừa nhâng lên hạ xuống, chứ không phải là đảσ theo chiều ngang hình chữ Z) để tránh bị đứt sợi dừa nhé.
Mứt dừa tự làm cho khay bánh kẹo ngày tết thêm màu sắc, hương vị
– Khi nhận thấy mứt khô, có lớp đường kết tinh bám bên ngoài thì tắt lửa và đổ dừa ra mâm cho dừa nguội là có thể dùng được.
Thật giản đơn đúng không nào? Hy vọng bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
