Món bánh xèo vốn có nguồn gốc từ miền Nam,nay với công thức mới bánh sẽ mang thêm hương vị mới đặc trưng của miền Bắc. Cuối tuần này hãy thử đãi bạn bè và người thân món ngon này xem sao.
Lần đầu hé lộ bí mật công thức bánh xèo ngon

 

Khám phá vị ngon của bánh mì nhân táo

Mứt dứa rực rỡ khai xuân sum vầy

 

 

chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho món bánh xèo

– Bột bánh xèo: 1 gói 400 g (bột làm món bánh này bạn có thể mua ở các siêu thị nhé)
– Bột nghệ
– Tôm: 150 g
– Thịt ba chỉ: 150 g
– Nấm hương: 10 cái
– Hành hoa:
– Giá đỗ: 100 g
– Cà rốt: 1 củ
– Nước lọc: 500 ml
– Đỗ xanh cà vỏ: 50 g
– dầu chiên, nước mắm, ớt, rau diếp, rau thơm các loại.

Nguyên liệu đã sẵn sàng thì hãy cùng món ngon mỗi ngày bắt tay vào làm món bánh xèo thơm lừng góc bếp nhỏ nhà bạn thôi.

 

Lần đầu hé lộ bí mật công thức bánh xèo ngon

Nguyên liệu làm bánh xèo

 

Các bước chuẩn bị sẵn làm món bánh xèo

 

–         Cho gói bột bánh xèo vào 1 chiếc bát tô lớn cùng 1 muỗng bột nghệ. Bột nghệ giúp màu sắc món bánh xèo trở nên vàng đẹp, tuy nhiên bạn cũng không nên cho quá nhiều sẽ khiến màu bánh không tự nhiên đồng thời bánh có vị ngang mà không ngon.

 

–         Đổ nửa lít nước vào âu và hành lá thải nhỏ. Dùng đũa đánh đều để bột thấm nước trong khoảng 30 phút trước khi tiến hành tráng bánh.

 

Lần đầu hé lộ bí mật công thức bánh xèo ngon

Món bánh xèo có thể biến tấu với nhân và hình dáng khác nhau

 

 

–         Nấm hương ngâm nở, cắt chân, thái sợi, tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, thịt xắt mỏng.

 

–         Bắc chảσ ăn lên bếp, cho ít dầu chiên vào chảσ rồi cho thịt, tôm, nấm vào xào. Trong quá trình xào bạn có thể cho ½ (một phần hai) thìa hạt nêm vào để nhân bánh đậm đà. Xào nguyên liệu cho đến khi thấy săn lại là được, đổ nguyên liệu ra bát con

 

–         Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi hấp chín. Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo, cà rốt bỏ vỏ, gọt sợi.

 

 

Cách tráng bánh xèo ngon

 

–         Bắc chảσ chống dính lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu chiên, đợi dầu nóng thì cho 2-3 muôi bánh xèo, khi đổ lên cố gắng đổ đều, dàn khắp lòng chảo. Vừa đổ hỗn hợp bột bánh vừa cầm tay cầm của chảσ, lắc đều hỗ hợp.

 

Lần đầu hé lộ bí mật công thức bánh xèo ngon

Nếu không thích bánh xèo cuộn bạn có thể tráng mỏng hình tròn

 

 

–         Khi thấy bột bánh chuyển sang màu vàng và trong ( sau khoảng 1 phút) lần lượt xếp tôm, thịt, đỗ xanh và giá đỗ, cà rốt nên ½ (một phần hai) chiếc bánh rồi đậy kín nắp chảσ

 

–         Dùng muôi gấp phần bánh xèo chưa rải nhân úp lên phần bánh xèo đã có nhân. Lúc này bánh chỉ còn là 1 nửa hình tròn, bạn tiếp tục lật bánh 1 lần nữa là có bánh chín.

 

–         Lần lượt làm tương tự cho đến khi hết nhân và bột bánh.

 

 

Món bánh xèo rất hợp với nước mắm chua ngọt, cà rốt và các loại rau ăn kèm như xà lách, rau mùi, cà rốt, giá đỗ…


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh, mứt kẹo, ô mai

cach nấu xôi nếp cẩm trang phục món ngon từ cá rô Cá rô nướng gừng Tạo hình động vật ngộ nghĩnh từ rau làm tép khô thịt bò xào măng cac loai nuoc cham bò kho khoai tây rau muống xào chao cach lam ca kho to ngon Cá bông lau xay sinh tố bơ chocolate Cách nhận biết thịt heo bị bơm nước salad vòng nguyệt quế phủ đúc rau muc xao Tuyết Nguyễn Salad khoai tây cho tiệc tầng cơm chay kiểu thái Cà nuc cà chua chiên Chuối nếp nướng Món ăn hâm nóng những ngày đôngng">cach lam banh bach tuoc nuong cách làm mứt xoài sinh tố mãng cầu món canh trai ngon trùng kem tiramisu Luç å cach lam mut bi do miến xào miến xào mít non Là lạ Nên Việt rau rang xao vit lon cách chiên thực phẩm không mất dinh món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng canh trung ca chua rau rut khô qua nhôi thit gio song boc trung cut chien gion tự làm mứt tết bắp cải cuộn thịt sốt chua mặn mousse chanh leo ngon cach lam banh mousse cach lam thit bo kho bang thit lon mon ngon lẠHường Nguyễn Ngọt thơm thịt cuộn hoa cua chien gion mề gà xào chua mặn canh rau trứng gà nướng thái lan Khó bò xào rau Lam Banh uot thã¹ng gao lut miến nấu nấm rơm TOM KHO cách nấu cháo ngêu món ngon Lạng Sơn rau song CÃ kho Tempura 4 lời khuyên cho người mới học làm làm món chè sầu riêng chân giò Xôi vỉ spaghetti trộn tôm xoi chien kep thit khoai tây bọc phô mai Shirley Wong lam com bento rau tron dau giam canh bi nhoi tom thit ngon giái cá đối thit heo quay chay cach lam xoi boc cu sen hap Dau tay cau noi hay cach lam heo ba chi ap chao cháo gạo lứt tôm cuộn hành ro ti bánh rán đậu xanh dâu xay đường sữa Giảm vị mặn cho canh cá kho cơm ngon phô mai chiên giòn súp gà Mẹo gọt trái cây đúng cách nuoc ep chanh day cupcake chiffon tra xanh ngon hu banh tom chien ngon Tại Sài Gòn sô cô la phủ cacao cach lam sinh to dau Lau gà bánh mì trứng công thức tôm tẩm mè cháo thịt bằm củ sen lam goi ga bap cai canh già nau xoi Làm thế nào phân biệt cá tra và cá basa ca ri tom cang thom ngon Món ăn sinh tố bổ dưỡng rong biển lam dau hu tai nha ô mai các món bánh chuối cách làm chè khúc bạch mon ngon nươc ngoai mừng sinh nhật cha hoa atiso ngon nguyen tac nau an