Công thức cho món bánh bột lọc Huế dẻo thơm, chuẩn vị Nội dung trong bài
Công thức cho món bánh bột lọc Huế dẻo thơm, chuẩn vị

  • 1 Công thức cho món bánh bột lọc Huế dẻo thơm, chuẩn vị
  • 2 Nguyên liệu cho món bánh bột lọc Huế
  • 3 Cách làm bánh bột lọc Huế
  • 4 Bước thứ nhất(1)
  • 5 Bước thứ hai(2)
  • 6 Bước thứ ba(3)
  • 7 Bước thứ tư(4)
  • 8 Bước thứ năm(5)

Món bánh bột lọc nhân tôm thịt quá ngon, chấm cùng nước chấm chua ngọt pha rất chuẩn hẳn sẽ khiến người ăn phải gật gù khen ngợi khi đặt chân tới cố đô Huế và thưởng thức ẩm thực nơi đây. Không có dịp tới Huế, chúng ta cũng có thể tự làm món bánh bột lọc tại nhà tuyệt ngon với công thức sau đây nhé!

Bánh bột lọc ngon

Bánh bột lọc ngon

Nguyên liệu cho món bánh bột lọc Huế

  • Bột lọc 200g
  • Thịt ba chỉ 100g
  • Tôm tươi 100g
  • Mộc nhĩ 20g
  • Gia vị: muối, đường, hạt tiêu xay, dầu chiên
  • Hành lá

Cách làm bánh bột lọc Huế

Bước thứ nhất(1)

Tôm, thịt rửa thật sạch, để ráo.

Tôm bỏ chân và đầu đuôi (giữ lại phần vỏ). Thịt lợn thái miếng nhỏ, dài khoảng 2-3 cm.

Đem tôm, thịt ướp cùng chút muối, đường, tiêu xay khoảng 10 phút cho thấm.

Bánh bột lọc ngon

Bánh bột lọc ngon

Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, bỏ chân, thái sợi.

Bước thứ hai(2)

Bắc chảo lên bếp, chờ cho dầu nóng thì trút thịt vào đảo đều, xào cho săn rồi múc ra để cạnh

Tiếp tục cho tôm vào xào chín, thêm chút đường để vỏ tôm được giòn và tạo màu vàng đẹp mắt.

Khi tôm chín, cho thịt cùng mục nhĩ vào đảo cùng rồi tắt lửa.

Bước thứ ba(3)

Hòa bột lọc với nước, thêm chút dầu chiên và muối, khuấy đều.

Cho bột vào chảo chống dính đun trên bếp ở lửa nhỏ, khuấy nhanh tay cho đến khi bột đặc lại, tiếp tục khuấy thêm 2 phút nữa rồi tắt lửa, đổ bột ra khỏi chảo.

Bánh bột lọc ngon

Bánh bột lọc ngon

Lưu ý các bạn phải nhanh tay thao tác ở bước này, nếu không bột sẽ trở nên trong, nặn bánh rất khó.

Bước thứ tư(4)

Bột chia thành từng phần nhỏ, dùng tay vo tròn rồi ấn dẹt, mỏng từng miếng bột.

Xếp tôm và thịt vào giữa miếng bột, sau đó gập đôi lại, gấp mép tạo hình bán nguyệt.

Cách làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc

Bước thứ năm(5)

Hành lá xắt nhỏ, đem xào chín trong chảo dầu.

Thả bánh vào luộc trong nồi nước sôi, chờ khi nào bánh nổi lên là khi bánh chín, sau đó vớt ra và thả ngay vào chảo dầu – hành đã xào sẵn, xóc đều lên để các miếng bánh không bị dính vào nhau.

Pha nước chấm chua ngọt cho ra bát, đặt bánh ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc

Món bánh bột lọc với lớp vỏ bên ngoài dai ngon, phần nhân bánh tôm thịt thơm ngọt hấp dẫn sẽ là món ăn rất tuyệt vời dành cho các bạn đấy. Cùng thử làm bánh bột lọc Huế và thưởng thức nhé!

Thu Ngà (st)

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh, mứt kẹo, ô mai

làm muối vung bobg cai xao thit bo cach nau ca Chả giòt xào măngLiên Ròm">sợi bánh canh tại nhà Liên Ròm công thức bánh khoai tây chiên giòn mon an sang bá t canh cật cóc xanh làm gỏi 40 cach lam banh lÃƒÆ XÃo Canh bầu công thức bánh khoai lang banh quy ma chả lá lốt gà cách làm cá hấp muối ngô ngọt chiên trứng muối vムĐậu hà lan công thức bánh hotteok lam com ga ngon mi hai san thom ngon cach lam goi ca kho cach n May vÃau phu">salad dau phu công thức bánh hình lưỡi mèo thịt xiên rau củ hap tom su rang muoi ăn bề bề đúng cách là giang cách làm kem ga luoc xa công thức bánh flan món xào ngon cach nau che oc hap la gung thom công thức bắp chiên chè đậu đậu hũ số kim chicông thức bánh doremon"> công thức bánh doremon chẢ hình bánh kèm bánh đậu phụng Thịt heo khìa công thức thịt ba chỉ chiên giòn kem chanh tuyet công thức bánh dâu tây thực phẩm ăn ít dầu dừa rượu vang Thực đơn Chả giò tự làm chả chay tại nhà cÃƒÆ mau công thức bánh chuối chiên giòn lưỡi heo trộn bao tử với rau củ xôi hấp vải da mà p Ca cơm lá dưa Say đắm món sushi nghệ thuật nỡ nhìn công thức ốc xào cay mẹo nấu cháo hến ngon rau day PHO GA công thức ếch xào rau củ Bo bóp thau cà ri 10 cách dễ ợt biến hình cho trái cây ngam tac thà i lan nem gà lê Nước lê chữa ho trộn nấm kim châm nhanh gọn hấp xôi củ sen nhút bánh kếp nhân nước hàng làm giả thịt bò khô kem ăng lê cuộn tôm với khoai tây Đậm đà gỏi măng làm gỏi cach lam banh bao salad gà cà chua bí xào công thức bánh khoai bánh mì nho kim chi bánh gạo trái tim Cách tỉa hoa từ củ cải chân gà ngon chân ga ngâm nươc măm mut xoai ngon luộc bông cải xanh bi do lam nem thinh ngon chè đậu đen nha đam bắp vò mÃƒÆ ngon bánh dường nướng chè bánh lọt khoai môn món ngọt Trâm mẹo vặt cho nhà bếp cà ch lam bo vien bi do cach luoc chan ga cach muoi ca ngon lẩu nhúng phô mai Cách lam mam du du bánh cuốn thịt xông khói chiên giòn cha dau thit cÃƒÆ nuong cong thuc mon an Diềm lam bun cha ngon bánh cookies hình chữ thịt ba rọi rim tôm Diệu Kim Cuối năm ăn khổ qua nhồi