Nguyên liệu cho 11 cái muffin cỡ lớn:
- 2 muỗng café nước cốt chanh
- 250ml sữa
- 125ml dầu chiên
- 1 quả trứng
- 260 gram bột mì đa dụng
- 3 muỗng café bột nở baking powder
- ¼ (một phần tư) thìa café muối
- 150 gram đường
- 200 gram chocolate trắng
- 400 gram quả mọng (cherry, dâu tây, việt quất… tùy thích)
Món bánh mềm thơm, hơi chua chua vị trái cây chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn!
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– chuẩn bị sẵn 2 tô: một tô gồm các nguyên liệu ướt và một tô gồm các nguyên liệu khô.
– Cho nước cốt chanh, dầu chiên, sữa và trứng vào tô thứ nhất…
… đánh đều lên là bạn được hỗn hợp ướt.
Bước thứ hai(2):
– Cắt nhỏ chocolate trắng.
Bước thứ ba(3):
– Cho các nguyên liệu khô (bột mì, baking powder, muối, đường và chocolate trắng) vào tô thứ hai, trộn thật đều. Để lại 100 gram chocolate trắng cho phần trang trí.
Bước thứ tư(4):
– Đổ hỗn hợp ướt vào tô đựng hỗn hợp khô.
– trộn thật đều tới khi các nguyên liệu quyện lẫn vào nhau, có thể còn một chút lợn cợn cũng không sao. Không nên trộn quá kĩ vì muffin sẽ bị chai cứng.
Bước thứ năm(5):
– Cuối cùng cho các loại trái cây vào tô bột… trộn thật nhẹ tay.
Bước thứ sáu(6):
-Lót giấy nến lên khuôn muffin hoặc chống dính cho khuôn bằng cách quét một lớp dầu chiên ở đáy khuôn rồi rót bột vào và rắc lên trên vài miếng chocolate trắng bạn đã để lại ở Bước thứ ba(3).
Bước thứ bảy(7):
– Nướng bánh ở 180 độ C khoảng 20 – 25 phút hoặc cho tới khi mặt bánh chín vàng. Bạn có thể thử bánh bằng cách lấy tăm xuyên qua mặt bánh rồi rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín.
– Khi bánh chín bạn lấy ra, để lên rãnh cho nguội bớt trong khoảng 5 phút trước khi lấy bánh khỏi khuôn.
Cuối hè đầu thu là thời điểm nhiều loại trái cây chín rộ, bạn có thể tranh thủ lúc này để làm những mẻ bánh muffin ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức vào buổi sáng cuối tuần. Món bánh mềm thơm, hơi chua chua vị trái cây chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn!
Hy vọng bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
