Nguyên liệu gồm có: - 180 gram khoai lang tím - 120 gram kem tươi - 30 - 50 gram đường (tuỳ vị ngọt) - 200 g sữa tươi không đường - 2 muỗng canh nước - 6 gram gelatine - 1 quả vani Bước thứ hai(2): Khoai lang rửa thật sạch, hấp chín, cho cho vào rây mài cho mịn. Bước thứ ba(3): Cho sữa và đường vào nồi, cắt đôi quả vani, cạo lấy hột và cho vào nồi sữa sau đó nấu cho tan đường, khi sữa gần sôi, cho gelatine đã ngâm nước vào khuấy đều và tắt lửa. Bước thứ năm(5): Đánh kem tươi cho bông. Bước thứ sáu(6): Cho hỗn hợp sữa khoai vào kem tươi đã bông, khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Bước thứ bảy(7): Cho hỗn hợp vào ly, để tủ lạnh đến khi mousse đông lại.
Bước thứ nhất(1):
Cho bột gelatine vào chén, thêm 2 muỗng nước và ngâm cho bột gelatine nở.
Bước thứ tư(4):
Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào khoai lang đã mài mịn, quậy cho khoai tan đều vào sữa.
Bạn đã quá quen thuộc với món mousse trái cây thông thường, lần này mời bạn thử nghiệm món mousse với khoai lang tím cực kỳ lạ và ngon. Khoai lang tím có nhiều tinh bột, khi ăn bùi bùi kết hợp với kem tươi sẽ làm giảm bớt độ béo dễ gây ngán từ kem tươi, lại cho màu tím đẹp mắt. Nếu không thích mousse vì sợ béo, bạn có thể thử nghiệm món mousse với khoai lang tím này, bảo đảm bạn sẽ rất thích và không cho bạn cảm giác dễ ngấy như các món mousse thông thường.
Lấy ra trang trí tuỳ thích.
Mong các bạn ngon miệng!
Món mousse chanh vàng chua chua thơm thơm cũng rất dễ ăn và không gây ngán, bạn cùng thử nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
