Để làm bánh mousse dâu tây, bạn cần có các nguyên liệu cơ bản là dâu tây, cream cheese, sữa tươi, whipping cream, đường cát và lá gelatin. Nếu bạn mua loại dâu tây chua thì nên tăng lượng đường lên hoặc dùng sữa tươi có đường để át vị chua đi. Còn nếu bạn thích bánh không ngọt quá, cũng có thể cho ít đường tùy thuộc sở thích của mình. Nên chọn loại đường cát để bánh mịn hơn.
Nguyên liệu quan trọng nhất của bánh mousse dâu tây có lẽ là cream cheese hay còn gọi là kem phô mai, bạn có thể mua ở các cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc siêu thị đồ ngoại.
Chi tiết làm bánh thế nào, mời bạn xem hướng dẫn sau đây.
Nguyên liệu cần có:
+ Dâu tây: 250g
+ Cream cheese(kem phô mai): 25g
+ Sữa tươi: 10ml
+ Whipping cream: 100g
+ Đường cát: 20-25 gram tùy sở thích
+ Lá gelatin: 6g
+ Một ít nước đá
+ Nước: 10ml
Hướng dẫn cách làm:
- Dâu tây bỏ cuống, rửa thật sạch rồi vớt ra cho ráo. Cắt dâu tây thành những miếng nhỏ.
- Bỏ hạt. Cho dâu tây vào máy xay xay cho nhuyễn.
- Ngâm lá gelatin vào nước lạnh cho mềm. Sau 5-10 phút vớt ra, cho vào nồi, đổ nước vào nấu sôi đến khi gelatin tan hết thì tắt lửa. Để nguội.
- Đánh đường với whipping cream cho bông.
- Cream cheese trộn cùng sữa tươi, thêm nước nóng trộn thật đều cho tan hết. Đổ vào cùng whipping cream vừa đánh, trộn thật đều.
- Đổ hỗn hợp nước dâu tây đã xay lúc đầu vào, sau đó đổ tiếp nước gelatin vào, trộn thật đều.
- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào cốc. Cắt vài lát dâu tây thả vào cùng. Để trong tủ lạnh 2-3 tiếng là có thể ăn được.
Mong bạn ngon miệng với bánh mousse dâu tây này nhé!
Việt Hà – Nguồn: MC
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com) 