Nguyên liệu:
- 100 gram bột chua (tức là bột đã được ủ trước, thành phần của “bột chua” bao gồm có bột mì, nước, men (yeast) và có thể gồm một số thành phần khác nữa như muối, đường…).
- 150ml nước
- 300 gram bột mì
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 nhành cây hương thảo
- 1 muỗng cà phê muối
Cách làm:
-
1
Lá hương thảo thái nhỏ.
-
2
Chia bột chua thành những miếng nhỏ, trộn cho vào bát nước. Để bột mềm trong nước từ 5-10 phút rồi sau đó dùng dĩa đánh đều bột lên.
-
3
Thêm dầu ô liu, lá hương thảo thái nhỏ, muối, bột mì vào rồi nhào bột cho chúng hoàn toàn kết hợp với nhau và viên thành khối bột tròn.
-
4
Cho bột vào một bát sạch và để bột nghỉ trong vòng 2 tiếng.
Sau đó, dùng cán cán bột thành hình chữ nhật có độ dày khoảng 5mm. Dùng 1 con dao sắc cắt bột thành các dài bột dài theo chiều ngang của hình chữ nhật (có chiều rộng các dải bột là 1,5cm).
-
5
Đặt hai dải bột vào nhau rồi xoắn nó lại. Đặt bột bánh lên khay đã phết một ít dầu.
-
6
Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200oC trong khoảng 10 - 15 phút. Sau đó để bánh mì vặn thừng nguội và thưởng thức.
Bạn cũng có thể quết lòng trắng trứng lên bột và rắc vừng lên trước khi nướng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với những chiếc bánh mì vặn thừng này nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
