Không cần lò nướng, bạn cũng có thể thưởng thức món bánh mì Kare pan của Nhật bản quá ngon.
Làm bánh mì Kare pan quá ngon không cần lò nướng

Vỏ ngoài của Kare pan Nhật Bản được phủ một lớp áo bằng vụn bánh mì giòn rụm, bên trong là nhân bánh với hương vị đậm đà của cà ri bò. Bạn cũng có thể biến tấu một chút với lớp nhân bên trong bằng các món cà ri khác nhau.

bánh mì Kare pan quá ngon không cần lò nướng

Nên ăn bánh lúc còn ấm nóng, nếu không dùng hết có thể trữ bánh trong tủ lạnh và khi cần ăn thì bỏ ra chiên lại cho nóng giòn

Nguyên liệu gồm có:

a. Cho vỏ bánh

- 5 gram men nở (dry yeast)

- 50ml nước ấm (không quá 40 độ vì sẽ chết men)

- 400 gram bột mì

- 20 gram đường

- 1 muỗng cà phê muối

- 25 gram bơ nhạt (lỏng và nguội)

- 250ml nước

- 1 trứng (khuấy tan)

- 15ml sữa

- 100 gram vụn bánh mì

b. Cho nhân bánh:

- 2 củ khoai tây (có thể cho thêm cà rốt )

- 100 gram thịt bò

- ½ (một phần hai) củ hành tây

- 10 gram bột cari

- 1 củ tỏi

- Mắm, muối, đường, dầu chiên

- Nước

Cách chế biến:

1. Men cho vào nước ấm khoảng 10 phút để nó nở ra (trông như riêu cua)

2. Trộn bột mì, đường, muối trong 1 thố lớn, rồi tạo một cái hố như miệng núi lửa , đổ men, bơ, nước vào. Dùng dụng cụ trộn thật đều và vét thành 1 khối bột tròn hơi dính, ướt.

3. Nhào bột trên một mặt phẳng có rắc bột mì để khối bột không bị dính trong 10 phút.

4. Đặt khối bột vào thố, dùng plastic wrap bao kín miệng và để ủ khoảng 60-90 phút cho tới khi khối bột nở ra gấp đôi khối bột ban đầu.

Trong lúc chờ đợi bột nở thì chúng ta làm nhân bánh.

Nhân bánh:

bánh mì Kare pan quá ngon không cần lò nướng 1

- Khoai tây, hành tây, cà rốt thái hạt lựu

-Thịt bò bằm nhỏ

- Tỏi bằm nhỏ

- nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào tái chín, nêm thêm chút mắm muối vừa miệng. Sau đó bỏ thịt bò ra bát riêng.

- Cho khoai tây vào chảo xào chín, nêm gia vị vừa ăn, bột cà ri thơm. Cho vào 200ml nước để khoai tây không bị dính chảo, xào khoai tây ở lửa nhỏ cho tới khi khoai chín mềm, bở thì cho hành tây và thịt bò vào xào tiếp tới khi thật cạn nước, bắc ra khỏi bếp và để nguội.

- chuẩn bị sẵn khoảng 300-400 ml dầu chiên dùng để chiên bánh.

bánh mì Kare pan quá ngon không cần lò nướng 3

Sau khi dầu sôi thì để lửa vừa để bánh chín hết bên trong, tránh tình trạng bên ngoài chín mà bên trong bột vẫn sống.

5. Dùng tay ấn vào giữa khối bột để nó xẹp khí, bỏ bột ra khỏi thố, nhồi thêm 2 phút rồi lại đặt lại thố chờ nó nở trở lại, rồi lại ấn xẹp, nhồi bột thêm 2 phút. Cắt khối bột thành các phần bằng nhau.

6. Cán miếng bột mỏng ra, cho nhân bánh vào giữa, quét trứng (trứng khuấy tan với sữa) vào mép miếng bột và gập lại thành hình bánh mì dài, miết kín 2 đầu. Bạn có thể tạo hình chiếc bánh theo các hình khác mà bạn thích. Ở bước này bạn phải đảm bảo chiếc bánh của bạn phải kín, ko được hở một tí nào để tránh tình trạng dầu chiên tràn vào trong nhân bánh.

7. Đun sôi dầu chiên trong 1 cái chảo sâu lòng hoặc cái nồi nhỏ (đường kính lớn hơn chiều dài chiếc bánh ), lượng dầu phải ngập chiếc bánh.

8. Dùng chổi quét trứng ngoài bề mặt bánh, phủ kín một lớp bánh mì vụn bên ngoài.

9. Thả bánh nhẹ nhàng vào chảo chiên cho chín vàng.

10. Bánh chín, vớt bánh ra khay có lót giấy thấm dầu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

pho ga ngon Thú vị với món ca loc chien sa ot pudding xoai thom ngon cÃƒÆ rÃƒÆ Japchae trung op la dep mat nước lê giảm cân hôm Cach nau sup cua trang sức siro dầu ngải cứu chiên trứng cầu gai nhum chưng cách thủy nam Kim cham chiên khoai tây lốc xoáy Vi cá cách pha trà sữa cá cơm kho khế tôm tôm rim mặn ngọt món rim Hằng MT Banh tart cach lam banh to giã am thưc kem vỏ cam món ăn trẻ em ga roti ngon từ thịt bò Gà kho coca ca chua kho CẠi bánh trưng cach lam ca nhoi nam cà u RÃƒÆ bún nghệ phile cá lóc bánh xèo cach nau ca ri vit xiem chả cá tẩm bột nghệ cach lam mi tuoi ngon Vua khay đựng bánh kẹo Đậu phộng ngào bánh quy hình que kem mojito dưa chuột trà xanh nước giải khát banh bi do chien ngon sáng tạo cách nấu chè đậu xanh kinh nghiệm dân gian Chao Hao đậu phụ xào Cách lam dua chua Ô Chợ Dừa Cơm cháy tế bánh cuon quả trứng thuc an chay Gợi ý những món ngon cho bữa tiệc tại Bún rieu tự chế công thức pha nước chấm cơm trộn hàn quốc MON CHIEN canh ga nuong rau cu tom thit rim sa te cay ngon bánh mì ổ mực tẩm bột chiên giòn Hạn cải chiên tran chau trà chanh mousse chanh leo Lau cay canh bổ trí não hÃƒÆ t Banh da lợn banh cacao ngon bánh bao nhân khoai lang tím canh cải nấu cá cách làm nộm 12 đặc sản Tây Nguyên lạ miệng khó che khoai lang nam tuyet đồ ngọt ăn ngon lă xem nghe đọc tự làm thịt bò khô gỏi cá cà cà trị ho 羅i đẹp da nướng rau củ Cà kho salad cÃƒÆ cách pha cocktail cu cai Những lỗi hay gặp khi nấu nướng và ca rieu hong hoa cưới cánh cửa nấu chè đậu đỏ sứa nấu canh rong biển với nấm goi trung thom ngon Tôm chua cơm gà xối mỡ bánh lá dừa khổ qua Mon ca trứng đúc thịt gà cách nâu mon cà bung Tạ banh quy trai tim cắt khúc bò cay tẩm vừng cach lua oi ngon bánh bao bánh scones hương quế