Không cần lò nướng, bạn cũng có thể thưởng thức món bánh mì Kare pan của Nhật bản quá ngon.
Làm bánh mì Kare pan quá ngon không cần lò nướng

Vỏ ngoài của Kare pan Nhật Bản được phủ một lớp áo bằng vụn bánh mì giòn rụm, bên trong là nhân bánh với hương vị đậm đà của cà ri bò. Bạn cũng có thể biến tấu một chút với lớp nhân bên trong bằng các món cà ri khác nhau.

bánh mì Kare pan quá ngon không cần lò nướng

Nên ăn bánh lúc còn ấm nóng, nếu không dùng hết có thể trữ bánh trong tủ lạnh và khi cần ăn thì bỏ ra chiên lại cho nóng giòn

Nguyên liệu gồm có:

a. Cho vỏ bánh

- 5 gram men nở (dry yeast)

- 50ml nước ấm (không quá 40 độ vì sẽ chết men)

- 400 gram bột mì

- 20 gram đường

- 1 muỗng cà phê muối

- 25 gram bơ nhạt (lỏng và nguội)

- 250ml nước

- 1 trứng (khuấy tan)

- 15ml sữa

- 100 gram vụn bánh mì

b. Cho nhân bánh:

- 2 củ khoai tây (có thể cho thêm cà rốt )

- 100 gram thịt bò

- ½ (một phần hai) củ hành tây

- 10 gram bột cari

- 1 củ tỏi

- Mắm, muối, đường, dầu chiên

- Nước

Cách chế biến:

1. Men cho vào nước ấm khoảng 10 phút để nó nở ra (trông như riêu cua)

2. Trộn bột mì, đường, muối trong 1 thố lớn, rồi tạo một cái hố như miệng núi lửa , đổ men, bơ, nước vào. Dùng dụng cụ trộn thật đều và vét thành 1 khối bột tròn hơi dính, ướt.

3. Nhào bột trên một mặt phẳng có rắc bột mì để khối bột không bị dính trong 10 phút.

4. Đặt khối bột vào thố, dùng plastic wrap bao kín miệng và để ủ khoảng 60-90 phút cho tới khi khối bột nở ra gấp đôi khối bột ban đầu.

Trong lúc chờ đợi bột nở thì chúng ta làm nhân bánh.

Nhân bánh:

bánh mì Kare pan quá ngon không cần lò nướng 1

- Khoai tây, hành tây, cà rốt thái hạt lựu

-Thịt bò bằm nhỏ

- Tỏi bằm nhỏ

- nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào tái chín, nêm thêm chút mắm muối vừa miệng. Sau đó bỏ thịt bò ra bát riêng.

- Cho khoai tây vào chảo xào chín, nêm gia vị vừa ăn, bột cà ri thơm. Cho vào 200ml nước để khoai tây không bị dính chảo, xào khoai tây ở lửa nhỏ cho tới khi khoai chín mềm, bở thì cho hành tây và thịt bò vào xào tiếp tới khi thật cạn nước, bắc ra khỏi bếp và để nguội.

- chuẩn bị sẵn khoảng 300-400 ml dầu chiên dùng để chiên bánh.

bánh mì Kare pan quá ngon không cần lò nướng 3

Sau khi dầu sôi thì để lửa vừa để bánh chín hết bên trong, tránh tình trạng bên ngoài chín mà bên trong bột vẫn sống.

5. Dùng tay ấn vào giữa khối bột để nó xẹp khí, bỏ bột ra khỏi thố, nhồi thêm 2 phút rồi lại đặt lại thố chờ nó nở trở lại, rồi lại ấn xẹp, nhồi bột thêm 2 phút. Cắt khối bột thành các phần bằng nhau.

6. Cán miếng bột mỏng ra, cho nhân bánh vào giữa, quét trứng (trứng khuấy tan với sữa) vào mép miếng bột và gập lại thành hình bánh mì dài, miết kín 2 đầu. Bạn có thể tạo hình chiếc bánh theo các hình khác mà bạn thích. Ở bước này bạn phải đảm bảo chiếc bánh của bạn phải kín, ko được hở một tí nào để tránh tình trạng dầu chiên tràn vào trong nhân bánh.

7. Đun sôi dầu chiên trong 1 cái chảo sâu lòng hoặc cái nồi nhỏ (đường kính lớn hơn chiều dài chiếc bánh ), lượng dầu phải ngập chiếc bánh.

8. Dùng chổi quét trứng ngoài bề mặt bánh, phủ kín một lớp bánh mì vụn bên ngoài.

9. Thả bánh nhẹ nhàng vào chảo chiên cho chín vàng.

10. Bánh chín, vớt bánh ra khay có lót giấy thấm dầu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

ca hoi xong khoi sandwich chiên salad khoai tay ngon thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla đáng yêu cơm sườn sườn nướng món Malaysia nau An ốc xào sả ớt miếng thịt bò món nướng ngon canh khế chua Cơm tom cang thom ngon thịt bò xào bông hẹ nấm rơm ngon Cá cơm chiên bột Hủ Tiếu Đau mướp nấu hến goi ngo sen mam cham món ngon từ trứng cút Súp tôm hồi rau câu hoa quả Banh bot loc nấu canh rau má TOM NUONG MUOI OT cốt lết bữa cơm gia đình Nguy cơ ung thư vì ăn cà muối xổi banh my kep xuc xich chao tom pho mai sữa chua jelly trà xanh Trâm Phạm xôi kiểu thái goi hu dua ga la giang trung duc lo làm chai coca cola từ chocolate đen thit ba chi xao sa ot Ẩm thực chum ngay tráng nghêu xào ớt nha que món ăn từ tôm hàu nướng banh chocolate cuon kem pho mai Bánh khoai mi bánh mì nướng phô mai lý tưởng mẹo vặt mua sắm kheo tay may va cari cá che dau xanh nha dam bánh rán nhân trứng lá hẹ tran chau ngon tom rang hanh nong sot gà xào hạnh nhân tôm bọc phô mát thực đơn cach lam canh ga chien sài gòn cách làm chạo thịt thính ngừa bệnh nước mận ép thiếu máu xôi xéo gio kho trung Mẹo làm món vịt luộc ngon mềm không Nâu ăn ngon quà n lẠu thịt gà cuộn tôm viên rán coconut cookies sô cô la bánh mít bánh bông lan mật ong kem dưỡng da mi sot kem nướng bánh mì tỏi băm trái cây dằm các thực phẩm không được để tủ tự làm thịt viên sốt chua ngọt thạch đậu nành gio bo bo sốt vang thit cuu thom ngon bò cuộn nấm Béo canh sườn công sở cach lam sua dac dua leo xao thit pupa tao xanh làm óc hấp tiêu viå³ å nam GOI nui trộn thịt bằm nướng điều SÃƒÆ lam bo bit tet ngon bún xào chay canh khoai sọ mÃƒÆ ngon cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh thủ cách làm măng muối công thức miến trộn hàn quốc đậu hũ non sinh to ca nuong ga la giang ngon đồ sân vườn cool chè xoài nếp canh rau den day nau An đến bánh tai heo giòn trang suc món lẩu Làm bánh không cần lò nướng rang đậu phộng Món ngon ngày tết