Tuna Bread (bánh mì cá ngừ) là loại bánh mặn bổ dưỡng, không ngấy, rất thích hợp cho những chuyến dã ngoại hoặc điểm tâm cho gia đình.

	Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nguyên liệu gồm có: Vỏ bánh - 330gr bột bánh mì/bột mì dai/bột mì số 11 - 125ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 60gr đường - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 3/2 muỗng canh sữa bột - 10gr men khô - 40gr bơ
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nhân bánh - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu - 1 muỗng canh sốt mayonnaise - 1 muỗng cà phê tiêu • 1 lòng đỏ trứng quét mặt bánh Cách chế biến: * Nếu nhồi bằng máy làm bánh mì: Cho nước, trứng vào trước, sau đó cho muối, đường, rồi cho bột mì, men lên trên cùng và nhấn chế độ dough cho máy nhồi trộn trong vòng 10 phút. Tuy nhiên, khi máy nhồi chúng ta cần quan sát xem bột có khô hay nhão quá không. Lượng nước nên cho khoảng 100ml ban đầu thôi, khi thấy hỗn hợp khô thì ta cho nốt 25ml còn lại. Tuy nhiên khi cho hết lượng nước 125ml mà ta vẫn thấy bột có vẻ "hơi" khô thì không nên cho nước thêm vì khi cho bơ vào hỗn hợp sẽ kết dính tốt hơn và mịn hơn. Sau khi máy nhồi được 10 phút cho bơ mềm xắt cục vào. Tiếp tục nhồi thêm đến khi véo 1 miếng bột và dùng hai bàn tay kéo dãn ra 4 phía mà miếng bột tạo màng là được. * Nếu nhồi tay thì cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, nhưng trứng thì cho trước, sau đó cho từ từ nước vào, nhồi cho bột vê thành viên rồi cho tiếp bơ vào. Trong khi nhồi nhớ đập bột cho mặt bột được mịn. Sau khi nhồi bằng máy lấy bột ra đập và nhồi tay thêm vài phút, vun khối bột thành ụ tròn sau đó cho vào thố inox đã đựơc chống dính bằng bơ chảy hoặc dầu chiên, phủ food wrap lên mặt bột rồi ủ ở nhiệt độ phòng khỏang 1giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được. - Trộn các nguyên liệu làm nhân bánh lại với nhau.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Bột sau khi nở, bạn đấm xẹp bọt khí rồi chia từng viên khoảng 30gr, vê viên bột dài ra, dùng dao cắt đôi 1 đầu dải bột rồi cuộn vào thành hình trái tim có lõi giữa.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Múc 1 muỗng nhân cá ngừ vào giữa trái tim. Làm tuần tự cho đến hết bột.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Cho từng phần bột vào khay nướng có lót giấy nến, ủ trong lò nướng (không bật lò) trong vòng 15-20 phút nữa. Sau đó, lấy khuôn ra, quét 1 lớp lòng đỏ mỏng lên mặt bánh.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Nướng bánh trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C chế độ hai lửa là bánh chín. - Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn cho nguội rồi thưởng thức.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tuna Bread, bánh mì, cá ngừ, món Tây, Trâm Phạm

cá lóc lá chuối cách làm tôm sốt chua ngọt cach lam cha bong thit heo che trai nhan boc hat sen mang xao cay Cá lóc kho lop hoc nau an cua bep gia dinh cua chien gion ăn kiêng thach hinh trung trang trí phòng hoanh thanh xuong ham cá ngừ kho quần món bún dân dã mi y hai san cách làm thịt kho tiêu mon ca tam bot chien Thịt lợn xào Cẩm ga vien chien gion trà đen đào bún thịt bò cay mon xao ngon cach nau ragu bo kim chi banh bo bun mam nem thạch 3 tầng Cá Kho hen xao sa ot ca ri tảo đỏ Ä Ãª Hanh tay cach làm bánh nhản cơm gà ngon luoi heo khia xi dau mon an vietnam trà trái cây kem que đậu đỏ bữa sáng ngon ông thit heo nuong rau cu xuc xich dut lo ngon kem mè socola rau cau rau muong xao nam ngon ga Nướng mì trứng vịt tiềm bánh mỳ bơ đường my y vien thit heo ngon MÃÆm Cà ri chay Ấn Độ mi an lien hấp dẫn chuoi xanh salad kieu Maroc Đan màu trắng khoai tây trung quốc cua rang Mùa Thu xao chay xẠche bien canh cua măng tây thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt huong dan lam banh goi cach lam banh tổ Cach lam hat tran chau mi chien tron thit bam xao gia do ngon mực xào ớt ớt ngọt che nuoc cot dua Phố phân biệt đậu phụ mi quan tom chua ngot ngon muc nhoi thit hap cá cơm om tiêu canh cải chua ngon ngô chiên xù xiu mai banh mi canh rau mà canh tôm thịt tuyệt đỉnh bong sung chất lượng Canh bầu Bánh canh món đặc sản làm cháo sườn Muc ca hoi ngon vãƒæ tự làm phô mai que Mực TÃƒÆ day nau an đậu nhồi thịt sốt cà chua muop xao long ga bua úc xôi thịt heo chiên giòn Mắm nêm bánh bò mặn mùa noel Chả bANH trang cuon cai nhoi tom ga ngon e Món ngon đường phố Hà Nội giá dưới Thịt Giò heo day nâu an Thuoc bac công thức nuoc ep dua hau ngon cach nau long ga xao cay Món Âu măng chua