Tuna Bread (bánh mì cá ngừ) là loại bánh mặn bổ dưỡng, không ngấy, rất thích hợp cho những chuyến dã ngoại hoặc điểm tâm cho gia đình.

	Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nguyên liệu gồm có: Vỏ bánh - 330gr bột bánh mì/bột mì dai/bột mì số 11 - 125ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 60gr đường - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 3/2 muỗng canh sữa bột - 10gr men khô - 40gr bơ
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nhân bánh - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu - 1 muỗng canh sốt mayonnaise - 1 muỗng cà phê tiêu • 1 lòng đỏ trứng quét mặt bánh Cách chế biến: * Nếu nhồi bằng máy làm bánh mì: Cho nước, trứng vào trước, sau đó cho muối, đường, rồi cho bột mì, men lên trên cùng và nhấn chế độ dough cho máy nhồi trộn trong vòng 10 phút. Tuy nhiên, khi máy nhồi chúng ta cần quan sát xem bột có khô hay nhão quá không. Lượng nước nên cho khoảng 100ml ban đầu thôi, khi thấy hỗn hợp khô thì ta cho nốt 25ml còn lại. Tuy nhiên khi cho hết lượng nước 125ml mà ta vẫn thấy bột có vẻ "hơi" khô thì không nên cho nước thêm vì khi cho bơ vào hỗn hợp sẽ kết dính tốt hơn và mịn hơn. Sau khi máy nhồi được 10 phút cho bơ mềm xắt cục vào. Tiếp tục nhồi thêm đến khi véo 1 miếng bột và dùng hai bàn tay kéo dãn ra 4 phía mà miếng bột tạo màng là được. * Nếu nhồi tay thì cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, nhưng trứng thì cho trước, sau đó cho từ từ nước vào, nhồi cho bột vê thành viên rồi cho tiếp bơ vào. Trong khi nhồi nhớ đập bột cho mặt bột được mịn. Sau khi nhồi bằng máy lấy bột ra đập và nhồi tay thêm vài phút, vun khối bột thành ụ tròn sau đó cho vào thố inox đã đựơc chống dính bằng bơ chảy hoặc dầu chiên, phủ food wrap lên mặt bột rồi ủ ở nhiệt độ phòng khỏang 1giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được. - Trộn các nguyên liệu làm nhân bánh lại với nhau.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Bột sau khi nở, bạn đấm xẹp bọt khí rồi chia từng viên khoảng 30gr, vê viên bột dài ra, dùng dao cắt đôi 1 đầu dải bột rồi cuộn vào thành hình trái tim có lõi giữa.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Múc 1 muỗng nhân cá ngừ vào giữa trái tim. Làm tuần tự cho đến hết bột.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Cho từng phần bột vào khay nướng có lót giấy nến, ủ trong lò nướng (không bật lò) trong vòng 15-20 phút nữa. Sau đó, lấy khuôn ra, quét 1 lớp lòng đỏ mỏng lên mặt bánh.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Nướng bánh trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C chế độ hai lửa là bánh chín. - Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn cho nguội rồi thưởng thức.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tuna Bread, bánh mì, cá ngừ, món Tây, Trâm Phạm

dau hu he món việt thạch đào miếng ragu nai ngon món Tây Thit vit Dà Cá chép om dưa chua cay ngon tuyệt Mon khai vi rươu che dau xanh bot bang 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ banh oliu thit ga ngon DIY and Story hàu nướng mỡ hành tia hoa ca chua ca rot chua xot Vừa kệ tủ mẹo hấp thịt ngon hồng công thức cá viên xào hành nấm ech chien nuoc mam kem trai cay tuoi ngon cách pha chế trà chanh dây cà khoai lão ốc om chuối canh sườn non kem chien viêm gan viêm gan cấp và mãn trị viêm gà nướng trộn sốt tom chien xu ga xot chanh mà Šthyme sườn rim Hạn vá chua gừng cà nhồi thịt canh ca nau chuoi banh chanh thom ngon thịt cầy cach lam cai ngong xao toi bột báng cach lam thit tho sot vang canh gà chiên tiêu cà thà c là c cá thác lác chiên cho tiệc miến gà măng khô kim chi dua chuot ngon canh ga chien salad trái cây bun luoi TOM KHO văn hóa ẩm thực sandwich nướng táo sườn kho đậu hủ ca hoi Goi bo mãng hến xào rau cháo cá canh khoai sườn non rau cải lÃng nà m tom rang sa te nộm tai heo hoa chuối cảo lỗ tai heo gà xào cay tom rang khoai mà ngô ngọt phơ thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh xay sinh tố chuối lạc mon kho bo den ruoc ca chiên nem ốc tổ thit xao rau X么i dạy nâu ăn chả gà nướng xiên bánh kem chua trâu mứt dừa trà xanh 膼岷璵 cà dầm soup bí đỏ sườn non vị xá xíu mon muc ong don thit đồ ăn chay bánh bạch tuộc cÃƒÆ kho bánh Tart Cách làm bánh kem 2 món ngon từ mắm đậm chất miền Tây Tempura món chay ngon Nuoc vai cong thuc nau bo sot vang chọn tran chau ẩm thực Sài Gòn Xinh xinh những miếng sushi kẹo ngọt gỏi củ su hào mam cà chua thị lực kali vitamin b Ăn gì giúp tinh binh khỏe mạnh phỏ vịt quay thit kho nuoc cot dua chao dau den làm bánh muffin làm tôm khô chè thập cẩm