Tuna Bread (bánh mì cá ngừ) là loại bánh mặn bổ dưỡng, không ngấy, rất thích hợp cho những chuyến dã ngoại hoặc điểm tâm cho gia đình.

	Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nguyên liệu gồm có: Vỏ bánh - 330gr bột bánh mì/bột mì dai/bột mì số 11 - 125ml sữa tươi không đường - 1 quả trứng gà - 60gr đường - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 3/2 muỗng canh sữa bột - 10gr men khô - 40gr bơ
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
Nhân bánh - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu - 1 muỗng canh sốt mayonnaise - 1 muỗng cà phê tiêu • 1 lòng đỏ trứng quét mặt bánh Cách chế biến: * Nếu nhồi bằng máy làm bánh mì: Cho nước, trứng vào trước, sau đó cho muối, đường, rồi cho bột mì, men lên trên cùng và nhấn chế độ dough cho máy nhồi trộn trong vòng 10 phút. Tuy nhiên, khi máy nhồi chúng ta cần quan sát xem bột có khô hay nhão quá không. Lượng nước nên cho khoảng 100ml ban đầu thôi, khi thấy hỗn hợp khô thì ta cho nốt 25ml còn lại. Tuy nhiên khi cho hết lượng nước 125ml mà ta vẫn thấy bột có vẻ "hơi" khô thì không nên cho nước thêm vì khi cho bơ vào hỗn hợp sẽ kết dính tốt hơn và mịn hơn. Sau khi máy nhồi được 10 phút cho bơ mềm xắt cục vào. Tiếp tục nhồi thêm đến khi véo 1 miếng bột và dùng hai bàn tay kéo dãn ra 4 phía mà miếng bột tạo màng là được. * Nếu nhồi tay thì cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, nhưng trứng thì cho trước, sau đó cho từ từ nước vào, nhồi cho bột vê thành viên rồi cho tiếp bơ vào. Trong khi nhồi nhớ đập bột cho mặt bột được mịn. Sau khi nhồi bằng máy lấy bột ra đập và nhồi tay thêm vài phút, vun khối bột thành ụ tròn sau đó cho vào thố inox đã đựơc chống dính bằng bơ chảy hoặc dầu chiên, phủ food wrap lên mặt bột rồi ủ ở nhiệt độ phòng khỏang 1giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được. - Trộn các nguyên liệu làm nhân bánh lại với nhau.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Bột sau khi nở, bạn đấm xẹp bọt khí rồi chia từng viên khoảng 30gr, vê viên bột dài ra, dùng dao cắt đôi 1 đầu dải bột rồi cuộn vào thành hình trái tim có lõi giữa.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Múc 1 muỗng nhân cá ngừ vào giữa trái tim. Làm tuần tự cho đến hết bột.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Cho từng phần bột vào khay nướng có lót giấy nến, ủ trong lò nướng (không bật lò) trong vòng 15-20 phút nữa. Sau đó, lấy khuôn ra, quét 1 lớp lòng đỏ mỏng lên mặt bánh.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng
- Nướng bánh trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C chế độ hai lửa là bánh chín. - Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn cho nguội rồi thưởng thức.
Làm bánh mì cá ngừ nướng giản đơn mà bổ dưỡng

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Tuna Bread, bánh mì, cá ngừ, món Tây, Trâm Phạm

ngon ngon vung tau Măng sô đa cầu vồng hướng dẫn làm thạch chè hoa cau món bắc sắn dây hà ly trung muoi thom ngon hến trộn miến sườn sốt coca cola nấm chiên vừng thịt lợn kho tiêu cach do rau cau bánh kem dâu đan mũ len salad bắp cải rau mầm huong dan nau xoi các cách chế biến tép Cach nau bun ca chả bắp cach nau xoi la dua bang noi com dien đậu hũ rang muối Chả trứng kiểu mới cho bữa tối ngon ga hap bi do ngon phá lấu heo bà nh mousse socola sup suon non gỏi xoài mắm me món thịt nấu đông luon nong la lot cach lam nuoc ep coc mũ rộng vành Mực một nắng banh quy nuong lam sinh to cam sua nộm cá chiên giòn canh nam voi ca nẠu cá mieng muc nhoi tempura cãch làm sữa chua chanh dây quẩy rán giòn Đậm nau xoi nep soup măng tây banh khoai chien gion cam vắt tươi cach pha tra tac nước chanh dây thực đơn cỗ tết lam banh ba lai Chức muối chanh chấm gà mua thu pha nước chấm ốc mon nhau xì dầu nấu gà chè hạt sen long nhãn cha ngon cach lam vit ham móng giò heo om hoa hồi dâu ngâm mật ong xôi kẹp Cún Khang Mực xào dưa cải chua Món an chay cá biển cach lam che bot bang kho thit ngon cơm tối 4 món nộm thịt gà Tỉa dưa hấu hình sao lấp lánh đêm Trung pho vit ngon sup nam tuyet ong gia tuyet lam bang trung Cac mon ca công thức dưa cải chua trộn bắp bò cach lam dau hu sot singapore 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 1 gà ram đùi gà chiên xù súp ghẹ nấu nấm tinh bột goi rong nho cach lam mi tron bi ngoi cách làm chocolate hạnh nhân Dáºm cach lam cuoi nuong suon bo nuong kieu han quoc Ca kho gung trộn sa lát cá ngừ sushi cá thu nhật pudding vị trà Banh que banh pho mai phong cach henna goi muc ngon ¹i bánh rán nhân su kem Ca na Phố mat đậu hũ non chiên xù hoa sen Canh ga cach nau mon ca bung quế Tận dụng thức ăn thừa sau Tết Bò kho Kho tóm nộm gỏi ngon cÃƒÆ thu kho cách chế biến thịt gà CÃƒÆ nh gÃƒÆ cu kieu đậu phụ rán sả ớt hau song thom ngon chà ngon mon com chien món ngon từ trái bơ rau củ hâm nấm Nga cách làm tôm chiên xù xoài dinh dưỡng chất xơ