Bánh mì bột nếp tốt cho sức khỏe lại tạo hình quả dưa hấu siêu yêu này chắc chắn là món quà thú vị cho bé, hoặc làm món điểm tâm cũng hay nhé. - Emdep.vn
Làm bánh mì bằng bột nếp hình dưa hấu xinh yêu

Bạn đã bao giờ  thử làm bánh mì bằng bột nếp? Mà lại là bánh mì với tạo hình dưa hấu xinh xắn dễ thương như thế này? Cùng Bếp EM ĐẸP trổ tài khéo tay nhé.  Bánh mì bột nếp vị hoa quả

Nguyên liệu làm bánh mì 

Bột nền: + 500gr bột mì dai (bột bánh mì - ko có thay bằng bột đa dụng cũng được, cũng có thể dùng bột mì thô). + 9gr men khô (instant dry yeast) - loại nhãn vàng dành cho bánh mì ngọt. + 60gr đường cát trắng. + 120gr sữa chua Hy Lạp hoặc phô mai kem Mascapone. + 220ml nước lọc/sữa tươi. + 40gr bơ nhạt. Thành phần pha: + 1 thìa bột cacao cho phần bột làm vân dưa. + 3 muỗng bột trà xanh cho vỏ dưa. + 20ml grenadine syrup hoặc bất kì si rô gì cho màu đỏ hồng để làm ruột dưa. + Nho khô làm hạt dưa. + 200gr bột nếp và bột áo nếu còn bị dính tay.

Cách làm bánh mì 

1. Cân đong các loại nguyên liệu. Rây mịn bột mì. Bỏ kem phô mai/sữa chua về nhiệt độ phòng cho hết lạnh hoàn toàn.  Bánh mì bột nếp vị hoa quả 2. Cho toàn bộ các nguyên liệu làm bột nền vào nhào trộn cho dẻo dính thành khối không còn dính cối nữa là được. Nếu bột nhão quá, có thể để nghỉ rồi thoa chút dầu vào tay nhồi sơ sau đó vo thành cục, ủ nở trong vòng 1 giờ. Bánh mì bột nếp vị hoa quả 3. Trải 100gr bột nếp ra mặt bàn. Cho khối bột ra bàn nhào với bột nếp cho dẻo. Khối bột lúc này vẫn hơi ướt nhưng không ảnh hưởng gì nhé. Còn nhồi tiếp bột nữa nên các bạn đừng lo. - Chia bột ra làm 4 phần, tương ứng với: vân, vỏ, cùi và ruột dưa hấu. - Đem nhồi phần bột vân với bột cacao trước tiên. Trong quá trình nhồi thêm từ từ bột nếp ( áo) cho bột vừa dẻo, không dính tay là được. Để bột qua 1 bên nghỉ.  - Tiếp tục nhồi bột vỏ với bột trà xanh và bột nếp để được khối bột vỏ màu xanh đều màu. Lúc này có thể thấy bột trà chưa tan hết hơi lấm tấm nhưng không sao, sau 1 lúc nó sẽ tan ra và đều màu. - Nhồi bột cùi màu trắng với bột nếp cho dẻo mịn, để qua 1 bên. - Cuối cùng nhồi bột ruột với si rô và bột nếp. Vì thêm siro, tức là thêm chất lỏng nên lượng bột nếp dành cho phần bột này tương đối cao. Tùy theo siro của mọi người đặc hay lỏng mà có thể cần thêm nhiều hay ít bột nếp. Sau khi bột dẻo mịn thì để bột nghỉ 5 phút. Bánh mì bột nếp vị hoa quả 4. Cán bột ruột phẳng ra rồi rải nho khô vào làm hạt dưa. Cuộn tròn khối bột lại rồi để qua 1 bên cho bột co ngót lại. - Cán bột sọc dưa thành miếng mỏng rồi cắt thành sợi dài.  - Tiếp tục cán bột vỏ ra vừa phải rồi trải sọc dưa lên. Tiếp tục cán cho vỏ dưa và sọc dưa dính vào nhau. - Cuối cùng cán bột cùi dưa mỏng ra sao cho các kích thước tương ứng nhau để khi bọc lại thì lớp bên ngoài bao kín lớp bên trong. Bánh mì bột nếp vị hoa quả 5. Dùng chổi phủi sạch bột áo bám trên các lớp bột. Bắt đầu bọc các lớp bột lại cho kín.  - Chú ý, sọc dưa quay ra bên ngoài và chạy dọc quả dưa sẽ đẹp hơn là chạy ngang quả dưa. - Cho khối bột vào khuôn bánh mì gối đã chống dính (bôi bơ và phủ bột). - Xịt nhẹ lên mặt bánh 1 lớp nước (phun sương) rồi đậy nắp ủ 1h cho bột nở gấp đôi. Bánh mì bột nếp vị hoa quả 6. Nướng bánh ở 200 độ C trong vòng 30 phút.  - Lấy khuôn bánh ra, xịt thêm 1 lớp nước lên mặt rồi nướng tiếp 170 độ trong vòng 12 phút nữa. Bánh mì bột nếp vị hoa quả - Lưu ý 1: Bột nếp lâu chín hơn bột mì do vậy cần thời gian nướng dài hơn. Tuy nhiên, do nướng lâu và bột nếp hút nước cũng mạnh nên bánh hay bị khô, do vậy, bột bánh mochi bread cũng phải nhão ướt hơn bột bánh mì gối bình thường là vì vậy. - Lưu ý 2: Nếu các bạn sử dụng màu thực phẩm thì sau bước ủ bột (1) , mang bột ra nhồi chung với 200gr bột nếp luôn. Sau đó chia phần và nhồi với màu thực phẩm bình thường. Các bước sau đó vẫn tiến hành tạo hình như cũ. Chúc cả nhà có món bánh mì ngon và mùa hè thơm hương hoa quả nhé. Bánh mì bột nếp vị hoa quả Để xem và lưu công thức món ngon trên Emdep.vn dễ dàng trên điện thoại, bạn có thể tải miễn phí ứng dụng món ngon cho điện thoại tại đây! Lê Hồng Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi banh mi dua hau huong dan lam banh mi

Ca ri An ngon các món nấu chua ngọt chat beo Kiểm pizza pepperonis cá bống kho nước dừa pho ga tron ngon may vá kem trứng giăm bông bánh tro chấm mật mía nộm gỏi đậu xào kiểu trung hoa lam tương ban gio heo chien com nem lao cach lam mit non ham dua cá thu nhật com cuon rong bien ngon Xao mang công thức hành tây muối Chả mực cháo thịt bằm cải chip đậu phộng rán giòn Cách nướng banh mi dua leo hấp bánh bao vị lá dứa Bạch tuộc nướng ngon sướng răng pháÿ cach lam goi ca kho cach nau mi bo ham ngon luoc ga Quả hồng nước ép chanh và dưa leo cach lam thach qui linh Trà cach nau chao hau sua thắt thit lon nuong Ca kho to đu đủ sao oc mong tay thanh gà hấp rau răm Bún ngon xóm chài trái cây nhiệt đới lau bo cau lam pate gan ngong đu đủ bò khô ca dieu hong chien pho mai bánh quế dễ làm cha dau thit Trứng cá hồi cua chien gion nấu chè Ăn chơi tart trai cay canh he mứt táo cắt khoanh lái canh Gà công thức tàu phớ che bien thit de Súp nui nấu nấm cá cơm chiên ớt hành lam banh mi sợi mì Udon cách làm thạch trứng banh cuon gac nhan dau ngon Mien xao tom cach lam banh cupcake pho mai tu lam dau hu cuộc thi món ăn giải nhiệt mùa hè cach tron salad bo ngon cách làm món tôm chiên dừa mướp hấp tôm bánh mì nướng sa tế nau sukiyaki ngon xe đạp lòng non trộn chua cay Lòng non trộn chua Cách Đô bánh xèo thịt kho tôm lam thit bo sot ruou vang Phạm Liên Sinh tố bí đỏ Oreo ngọt cach lam da bao Biến nước táo ép canh ga om coca hoa hoi công thức cocktail blue hawaii lam com chay cha bong ngon Nau cari ga thịt ba chỉ kho ngũ vị hương ca hoi sot thom ngon tu lam thach rau cau bánh khoai đậu món ăn indonesia chi锚n mien xao ngon tẩm Gà cari cà ri Banh bao che khoai lang mứt quất ngon Gà tây cach lam mon be xao sáng Háºnh ná m bẠp cẠi canh thịt viên lá lốt cha ca che hoa cau Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng am thưc nộm cuộn sũa chua GÃƒÆ chien thạch cà phê sầu riêng cháo thịt nghêu canh lá lốt cá bớp Bun gao bun gao luc trong giam ca ro nuong ot ngon công thức nước ép cà chua mật ong cach lam xoi ga hap la sen gà kho coca tart buom buom day nấu an bí quyê t nâ u ăn ngon cách làm pudding dâu tây Ngay tet ga ran thom ngon Mẹo khác trong gia đình ghe hap bia ngon xôi dừa bà o cach lam ga tiem hat dieu thịt rim tỏi kem chuối Chuối đông lạnh bọc chocolate cà mai bánh mì kiểu Pháp