Nguyên liệu làm bánh rán khoai lang: (đủ cho 15 chiếc bánh đường kính 3 cm)
+ Khoai lang đã hấp chín: 300gr
+ Bột gạo tẻ: 15gr
+ Bột yến mạch: 5gr
+ Dừa nạo: 25gr
+ Đường nâu (nếu muốn)
Cách làm bánh rán khoai lang:
Bước thứ nhất(1): Khoai lang rửa thật sạch, sau đó bạn cắt miếng vừa phải, để cả vỏ đem hấp chín.
Bước thứ hai(2): Khi khoai còn nóng, bạn cho khoai vào bát tô, dùng thìa nghiền thật nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Sau đó cho 15 gram bột gạo tẻ vào trộn thật đều, tiếp đến là 25 gram dừa nạo, 5 gram yến mạch, trộn thật đều tay. Vì khoai đã có vị ngọt rồi nên bạn nếu muốn ăn ngọt bạn có thể cho thêm 1,5 - 2 thìa đường nâu vào nhé!
Bước thứ tư(4): Lấy thìa xúc hỗn hợp đã trộn ra tay, nặn bánh thành từng viên tròn, ấn hơi dẹt.
Bước thứ năm(5): Đặt chảo sâu lòng hay nồi chống dính cỡ nhỏ lên bếp, đổ dầu chiên tầm ngập bánh, để vừa lửa. Khi dầu sôi thả bánh vào chiên cho chín vàng đều hai mặt.
Bước thứ sáu(6): Vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu cho ráo mỡ.
Bánh rán khoai lang làm theo cách này chiên nhanh, bánh không bị hút nhiều mỡ. Vỏ bánh giòn, bên trong mềm có vị ngọt dịu của khoai, ngầy ngậy của dừa.
Không những ngon mà bánh trông khá vui mắt bởi điểm xuyết màu trắng ngà của hạt yến mạch đan xen màu trắng của dừa, màu tím sẫm của vỏ khoai lang.
Bánh theo công thức này không sử dụng đường mà sử dụng vị ngọt tự nhiên từ những nguyên liệu sẵn có. Nếu bạn muốn ngọt đậm hơn có thể cho thêm đường. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn cũng nên tập thói quen sử dụng ít đường trong khi nấu nướng nhé!
Chúc các bạn thành công với món bánh khoai lang chiên kiểu mới này! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
