Cranachan Parfait được làm từ yến mạch, kem trứng, mật ong và rượu whisky, dùng kèm với quả mâm xôi (raspberry). Cranachan thường được đưa vào thực đơn trong tiệc cưới, cùng với một chiếc nhẫn giấu bên trong. Người nào may mắn ăn trúng phần có chiếc nhẫn, có thể sẽ kết hôn liền sau đó. Đây là món tráng miệng truyền thống của người Scotland.
Làm bánh kem Cranachan lạnh tuyệt ngon

Nguyên liệu (cho 5 - 6 phần)

- 80 gram yến mạch (oatmeal) nướng qua (bạn có thể rang trên chảo nếu không có lò nướng)

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 70 gram đường xay mịn (caster sugar)

- 2 thìa mật ong

- 230 ml kem béo (double cream)

- 1-2  thìa whisky (có hoặc không cần)

- quả mâm xôi (raspberry) hoặc tùy loại hoa quả bạn thích và tìm được

Cách làm

  • 1

    Nướng qua yến mạch trong lò nướng hoặc đảo trên chảo đến khi yến mạch chuyển màu ngà vàng là được.

  • 2

    Cho lòng đỏ trứng, đường vào âu, đặt trong một nồi nướng ấm, để lên bếp, vặn nhỏ lửa, giữ cho nước ấm chứ không sôi (bạn hình dung như đun cách thủy). Dùng máy đánh trứng, hoặc đánh bằng tay, đánh hỗn hợp lòng đỏ với đường trên bếp, đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi, đặc và nhạt màu. tắt lửa, bỏ âu ra khỏi nồi nước. 

    Pano3-6257-1393820473.jpg
  • 3

    Từ từ đổ kem béo vào hỗn hợp trứng đường trên, vừa đổ vừa đánh hỗn hợp đến khi quyện đều và đặc sánh (đổ vào từ từ là để kiểm soát được độ đặc, tránh cho đổ nhiều kem khiến hỗn hợp loãng quá).

  • 4

    Trộn yến mạch, mật ong, whisky (tùy ý thích) vào hỗn hợp kem trứng đường trên. trộn thật đều.

  • 5

    Có thể cho một chút raspberry vào trộn cùng nếu muốn.

  • 6

    ong xuôi, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Làm lạnh đến khi kem đông lại là có thể dùng được (có thể để qua đêm, khoảng 10 tiếng).

  • 7

    Khi dùng bạn có thể dùng kèm chút mật ong và quả raspberry (hoặc bất kỳ loại hoa quả hay syrup nào).

    Pano1-5168-1393820473.jpg

    Chúc các bạn ngon miệng với chiếc bánh hấp dẫn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

hội cha tom com cách nấu cháo trai Dùng chả cá viên chiên xoi phuc kien ngon chuối sốt panda Sừ gà sốt tương kiểu Hàn Quốc Công kho cÃƒÆ linh công thức bánh khúc bạch sườn nướng bằng chảo Banh nuong xôn bánh Trung thu Năng lượng canh cu cai banh flan gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay sua chua pho mai chân gà ngam sa ot nước ép nấm tuyết ếch kho mon ngon tu ca rô phi salad trái cây trộn rau củ Mật cơm chiên kim chi chẠheo cà nhồi chả cá cá hồi nướng chảo bánh trứng cach lam banh loc gỏi xoài xanh cá lóc chuà tôm tươi luc tau xa banh canh#5A40F6" href="/index.php?q=cach nau lau oc">cach nau lau oc cách làm đậu rau ngót cay thuoc cach nau che cu sen dạ dày xào tiêu ớt banh sung bo che tran chau ngon ca keo kho đùi gà rán ớt Banh bong lan nuong goi ngo sen chay mắm chấm bún đậu bong Cach lam rau cau bánh mì trứng ngòi cảnh Phủ bông lan trứng muối cây cach nau che goi bap chuoi công thức dầu dừa Chạo gà đảo Tôm kem đậu đỏ Cách làm lòng heo độc đáo bảng tên bua com toi ruot cơm thịt gà chiên cải xanh công thức kem que bơ sua chua deo ngon nghêu luon nau canh chống cá bạc má kho khóm soda hoa quả banh canh Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố hướng dẩn cách nấu bún riêu TÃƒÆ hoÃƒÆ ca ba sa Cơm me ca sot cháo thịt lợn cải thìa chè đậu do miến trộn thập cẩm cung đình Miến bánh hình chiếc tách bánh bí ngô Nem day nau ăn ngon cach lam luoi heo sot mở MON CHIEN cách làm lẩu xí quách nấu cháo thịt bằm sà n bông cải trắng xào món ăn dân dã ca chinh nuong nghe thom thịt bò xào khế cơm gà chiên cải nấu súp nấm anago ni mono ngam cu cai cach nâu xôi hat sen Đui cấp ba chi ngon Lac Cốm gạo cach lam khoai tay boc dau tay sọ nước dâu chiên khoai lang que huong dan cam hoa