Cranachan Parfait được làm từ yến mạch, kem trứng, mật ong và rượu whisky, dùng kèm với quả mâm xôi (raspberry). Cranachan thường được đưa vào thực đơn trong tiệc cưới, cùng với một chiếc nhẫn giấu bên trong. Người nào may mắn ăn trúng phần có chiếc nhẫn, có thể sẽ kết hôn liền sau đó. Đây là món tráng miệng truyền thống của người Scotland.
Làm bánh kem Cranachan lạnh tuyệt ngon

Nguyên liệu (cho 5 - 6 phần)

- 80 gram yến mạch (oatmeal) nướng qua (bạn có thể rang trên chảo nếu không có lò nướng)

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 70 gram đường xay mịn (caster sugar)

- 2 thìa mật ong

- 230 ml kem béo (double cream)

- 1-2  thìa whisky (có hoặc không cần)

- quả mâm xôi (raspberry) hoặc tùy loại hoa quả bạn thích và tìm được

Cách làm

  • 1

    Nướng qua yến mạch trong lò nướng hoặc đảo trên chảo đến khi yến mạch chuyển màu ngà vàng là được.

  • 2

    Cho lòng đỏ trứng, đường vào âu, đặt trong một nồi nướng ấm, để lên bếp, vặn nhỏ lửa, giữ cho nước ấm chứ không sôi (bạn hình dung như đun cách thủy). Dùng máy đánh trứng, hoặc đánh bằng tay, đánh hỗn hợp lòng đỏ với đường trên bếp, đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi, đặc và nhạt màu. tắt lửa, bỏ âu ra khỏi nồi nước. 

    Pano3-6257-1393820473.jpg
  • 3

    Từ từ đổ kem béo vào hỗn hợp trứng đường trên, vừa đổ vừa đánh hỗn hợp đến khi quyện đều và đặc sánh (đổ vào từ từ là để kiểm soát được độ đặc, tránh cho đổ nhiều kem khiến hỗn hợp loãng quá).

  • 4

    Trộn yến mạch, mật ong, whisky (tùy ý thích) vào hỗn hợp kem trứng đường trên. trộn thật đều.

  • 5

    Có thể cho một chút raspberry vào trộn cùng nếu muốn.

  • 6

    ong xuôi, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Làm lạnh đến khi kem đông lại là có thể dùng được (có thể để qua đêm, khoảng 10 tiếng).

  • 7

    Khi dùng bạn có thể dùng kèm chút mật ong và quả raspberry (hoặc bất kỳ loại hoa quả hay syrup nào).

    Pano1-5168-1393820473.jpg

    Chúc các bạn ngon miệng với chiếc bánh hấp dẫn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

lương mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit bò xào tái ức Xá xíu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cach lam ca phao muoi chua lòng heo xào Nấm rơm kho qua nhoi ca thac lac lam kem don gian cách làm chè chuối cốt dừa tôm tẩm nước cốt dừa canh cá đầu hủ kiến Tết salad trộn tẩm bột hột rong dạ dày hầm cách nau ăn xôi hấp cach lam banh troi mon gà bó xôi thơm canh hàu lòng nướng banh mi chien muffin banh flan bi cuon chay ngon bún rêu thịt vịt nấu táo thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu kem bà rau câu sô cô la đen Ná ng che chuoi cách làm tương ớt cà chua lam dam gao xôi gấc dừa nạo Chó mực xào dấm cá bạc má kho khóm cúc kem viên vị chanh hoa quẠHarry Potter cua chien gion cách làm sữa chua làm sữa chua bánh mì trứng bong lam dau phong da ca cách làm đậu mắm cá linh chưng bí đao luộc Sừ cách làm bánh trung thu ngon i Trứng cá hồi Phủ sườn nướng bằng chảo cha dau thit cháo thịt lợn cải thìa ngân cơm nấm sốt thịt bằm lá nếp miến trộn thập cẩm cung đình Miến Cach lam Giả mon lạ bong lan nho kho duoi Lac ngâm dưa leo với gừng banh flan kieu Phap Cốm gạo