Nguyên liệu
Với món bánh gato kem dừa (cho khuôn tim 16cm), bạn cần: - 2 quả trứng gà (khoảng 60g/quả) - 35 gram bột mỳ đa dụng - 5 gram bột ngô - ⅓ (một phần ba) thìa cà phê bột nở (baking powder) - 3+½ (một phần hai) thìa cà phê sữa tươi không đường - 3+½ (một phần hai) thìa cà phê dầu chiên - 1 chút bột vani - 1/8 thìa cà phê cream of tartar - 40 gram đường Kem chocolate: - 250ml kem tươi (loại kem béo không đường) - 70 gram chocolate trắng - 10 gram bơ nhạt - Dừa vụn, sơ ri trang trí
-
1
Để thực hiện cách làm bánh gato kem dừa, đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn trước lò nướng ở 150 độ C nha.
-
2
Bạn tiến hành rây đều bột mỳ với bột nở. Bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
-
3
Sử dụng máy để đánh lòng trắng trứng với một chút muối đến khi nổi bọt.
Khi này, bạn cho cream of tartar vào rồi đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho 30 gram đường vào từ từ rồi đánh tiếp đến khi bông cứng là được.
-
4
Bạn đánh lòng đỏ trứng với số đường còn lại đến khi hỗn hợp có màu nhạt đi, bạn cho tiếp vani, sữa, dầu chiên vào đánh đều.
-
5
Bạn thực hiện rây bột mỳ vào dùng phới trộn thật đều để tạo thành một hỗn hợp mịn mượt. Bạn cho từng ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sử dụng phới trộn nhẹ nhàng theo một chiều, theo kiểu hất từ phía dưới lên nha.
-
6
Tiếp đó, bạn đổ bột vào trong khuôn, mang đi nướng trong thời gian 30 phút đến khi bánh chín vàng và có mùi thơm.
-
7
Khi bánh đã chín, bạn mang bánh ra để cho nguội nha.
-
8
Tranh thủ lúc đợi bánh chín thì chúng ta tiến hành làm kem chocolate nha:
- Bạn đun chảy bơ, 70ml kem tươi cùng chocolate trắng.
- Đánh bông phần kem tươi còn lại, lưu ý bạn chỉ đánh đến khi kem bông mềm để lúc trộn với chocolate không bị tách nước (kem đã tạo vân nhưng chưa đến mức nghiêng tô kem không di chuyển).
- Riêng phần chocolate chảy để nguội hẳn thì bạn mới mang trộn thật đều với kem tưới đã đánh bông theo kiểu hất ngược từ dưới lên trên nha. Bạn cho kem vào trong tủ lạnh để kem cứng hơn và không bị chảy.
- Bạn xẻ bánh ra làm đôi, dùng kem trét vào giữa bánh rồi tiến hành trét kem phủ toàn bộ bánh, chú ý: không cần phải láng kỹ mặt bánh vì lúc sau chúng ta còn dùng dừa phủ kín ra bên ngoài nữa.
- Bạn cho chỗ kem còn lại vào túi bắt kem và thực hiện trang trí theo sở thích. Vậy làm bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh gato kem dừa cho bé yêu rồi đó.
Chiếc bánh gato kem dừa xinh xắn, nhìn yêu ơi là yêu nhỉ? Nhờ lớp kem chocolate trắng thơm ngon cùng dừa khô nên chiếc bánh gato càng trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn ^^. Ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6, các mẹ có thể thực hiện cách làm bánh gato kem dừa ngọt ngào này để tặng bé yêu nhà mình nhé! Chắc chắn bé sẽ thích mê chiếc bánh nhỏ xinh do tự tay mẹ làm tặng đó!
Những món bánh nhỏ xinh do mẹ làm sẽ là món quà tuyệt vời nhất để dành tặng các bé trong ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 này. Các mẹ có thể tham khảo thêm một vài loại bánh giản đơn, dễ làm như: bánh quy bơ tí hon siêu ngộ nghĩnh, bánh su kem trà xanh giản đơn mà ngon hay bánh flan trứng xinh xinh nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh gato kem dừa!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
