Với công sức bỏ ra để làm bánh gato caramel, chắc chắn nó sẽ khiến bạn hài lòng bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa phần caramel bên trên và cốt bánh gato phía dưới.
Làm bánh gato caramel đãi cả nhà cuối tuần

Để làm bánh gato caramel Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Phần caramel:

35 gram đường
½ thìa canh nước lạnh
1 thìa cafe nước cốt chanh

Phần flan:

3 quả trứng gà (khoảng 60g/quả)
2 lòng đỏ trứng gà
70gram đường
200ml sữa tươi không đường
250ml nước cốt dừa
1 thìa café vanilla extract
1 nhúm muối

Phần Chocolate Gato:

55gram bột mì đa dụng
15gram bột cacao nguyên chất không đường
20gram dầu chiên
10gram nước lạnh
3 quả trứng gà (khoảng 60g/quả)
70gram đường

Cách làm bánh gato

  • 1

    Làm bánh flan:

    Đập trứng ra bát.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 5

    Dùng phới cầm tay đánh trứng nhẹ theo 1 chiều.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 6

    Đun nóng nước cốt dừa, sữa tươi và đường đến khi đường tan hết, bạn chỉ nên đun nóng chứ không sôi nhé!

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 8

    Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng, thật nhẹ tay và khuấy nhẹ để hỗn hợp không bị sủi bọt.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 10

    Rây qua giá lọc để loại bỏ lợn cợn, để sang một bên.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 11

  • 2

    Làm caramel:

    Cho đường và nước lạnh vào nồi chưng màu cánh gián, trong quá trình chưng không khuấy gì cả, đến khi tắt lửa thì cho nước cốt chanh vào, đổ phần caramel ra khuôn cho đông lại

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 13

  • 3

    Làm bánh Chocolate Gato:

    Bật lò ở 160 độ C trước 10 phút.

    chuẩn bị sẵn 1 chiếc khay vuông to, lót khăn dưới đáy khay để nướng cách thủy.

    Rây bột mỳ và bột cacao cho khỏi vón cục, trộn thật đều.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 15

    Dùng một cái bát to đặt lên miệng 1 cái nồi nhỏ hơn có nước đang sôi lăn tăn sao cho bát không chạm vào nước, cho đường và trứng vào khuấy nhẹ để đường tan, hỗn hợp trứng ấm nóng nhưng không để trứng bị chín.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 17

    Cho trứng ra âu, dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng bông mịn, khi nhấc que đánh lên trứng chảy thành sợi như kéo ruy băng, thế tích trứng sẽ gấp khoảng 3 lần ban đầu. Trộn từng phần bột vào trứng cho hòa quện, nhưng bạn chỉ trộn nhẹ tay và thật nhanh nhé, theo kiểu hất đảo nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí trong trứng.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 19

    Đổ từ từ hỗn hợp bánh flan bạn đã có ở Bước thứ ba(3) vào khuôn đã có caramel, sau đó đổ hỗn hợp bột ở Bước thứ bảy(7) lên, do có bọt khí nên bột sẽ tự nổi lên trên

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 21

    Đặt khuôn bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, đổ nước sôi nóng già vào ngập phần khăn lót.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 22

    Đem nướng ở 160 – 165 độ trong 40 phút thì lấy bánh ra để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 24

  • 4

    Khi dùng bánh úp ngược khuôn lên đĩa, bánh sẽ rời ra và bạn đem cắt thành từng phần.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 25

  • 5

    Bánh thơm lừng mùi chocolate, ở phần bạt bánh bông xốp kết hợp với phần caramel béo ngậy thơm mùi cốt dừa sẽ là món tráng miệng thật khó cưỡng. Với công sức bỏ ra để làm bánh gato caramel, chắc chắn nó sẽ khiến bạn hài lòng. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày ăn quá ngon mà phần gato cũng không hề bị khô như các loại bánh thông thường.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 27


    Chúc các bạn thành công khi làm bánh gato caramel nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại cach làm ca tim dut lo Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản v n cach luoc thit ba chi cat xao dua Coca công thuc nau nuong thịt băm viên Nui sốt cà với thịt Món ăn cải thiện đường tiêu hóa xào nấm Bờ cach lam lau ca duoi món ngon Quảng Trị vitamin bap ran gà xào vải tươi Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi yaua xoai ngon mut gung deo bánh kem bơ đậu phộng cách làm bánh từ trái mận ăn trưa sớm Châu rau câu làm mứt x i gi脙虏r: #A71FAD" href="/index.php?q=cach lam trung">cach lam trung công thức mít non xào sả ớt món ngon từ nghêu bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh bao tử cá dồn thịt tai heo ngâm dấm Cách sử dụng các loại rau trong tiết choi nâu an mực chiên bơ Sữa đau xanh sốt pasta cach lam goi rau ma thit bo cu sen nhoi thit ga Phồng tôm CA thu KHO TO Nông Trường Mộc Châu nhau các món chiên ngon kho dua cai nhi nhân tôm thịt cÃƒÆ thu kho mii cách làm bánh flan trà xanh banh bao trung muoi ngon vit xao chao thom ngon nh xào tỏi mon tep bien rang trứng chiên tỏi cách làm miến dong xào ca keo kho tieu Khéo tay làm cá chiên hoa mẫu đơn Bí kíp nấu ăn nho valentine pet thực chao ech cay ngon gi脙虏 DUI ga chien be be trung ngon dau hu xao la lot kem trà xanh lÃng Nấm linh chi Qua bi dia lam thach dua hau Lam chả sam che nep cacao cot dua Thực phẩm nào mẹ nên tránh khi mang thai rau om cơm chiên dưa leo lạp xưởng soup suon sot dua chua sum cực tẩy da chết bánh chay cua chien gion mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày sứa đỏ dau tay sua chua t Nguyễn Thái Bình đài t p chả đậu thịt Cách luộc mỳ ngon Nước Ngoài cac mon banh tempura tôm kho nấu chè kho Đậu hủ nhồi hạt sen chay cach lam banh flan bi do nem tom cach lam banh mi tai nha th CÃƒÆ Kho ớt chuông sức khỏe khoáng chất nam bộ chao ca hoi th u kem brulee thach thit de kheo nuoc mam kho quet banh mua kho ngon dui ga nuong ngon