Với công sức bỏ ra để làm bánh gato caramel, chắc chắn nó sẽ khiến bạn hài lòng bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa phần caramel bên trên và cốt bánh gato phía dưới.
Làm bánh gato caramel đãi cả nhà cuối tuần

Để làm bánh gato caramel Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Phần caramel:

35 gram đường
½ thìa canh nước lạnh
1 thìa cafe nước cốt chanh

Phần flan:

3 quả trứng gà (khoảng 60g/quả)
2 lòng đỏ trứng gà
70gram đường
200ml sữa tươi không đường
250ml nước cốt dừa
1 thìa café vanilla extract
1 nhúm muối

Phần Chocolate Gato:

55gram bột mì đa dụng
15gram bột cacao nguyên chất không đường
20gram dầu chiên
10gram nước lạnh
3 quả trứng gà (khoảng 60g/quả)
70gram đường

Cách làm bánh gato

  • 1

    Làm bánh flan:

    Đập trứng ra bát.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 5

    Dùng phới cầm tay đánh trứng nhẹ theo 1 chiều.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 6

    Đun nóng nước cốt dừa, sữa tươi và đường đến khi đường tan hết, bạn chỉ nên đun nóng chứ không sôi nhé!

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 8

    Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng, thật nhẹ tay và khuấy nhẹ để hỗn hợp không bị sủi bọt.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 10

    Rây qua giá lọc để loại bỏ lợn cợn, để sang một bên.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 11

  • 2

    Làm caramel:

    Cho đường và nước lạnh vào nồi chưng màu cánh gián, trong quá trình chưng không khuấy gì cả, đến khi tắt lửa thì cho nước cốt chanh vào, đổ phần caramel ra khuôn cho đông lại

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 13

  • 3

    Làm bánh Chocolate Gato:

    Bật lò ở 160 độ C trước 10 phút.

    chuẩn bị sẵn 1 chiếc khay vuông to, lót khăn dưới đáy khay để nướng cách thủy.

    Rây bột mỳ và bột cacao cho khỏi vón cục, trộn thật đều.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 15

    Dùng một cái bát to đặt lên miệng 1 cái nồi nhỏ hơn có nước đang sôi lăn tăn sao cho bát không chạm vào nước, cho đường và trứng vào khuấy nhẹ để đường tan, hỗn hợp trứng ấm nóng nhưng không để trứng bị chín.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 17

    Cho trứng ra âu, dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng bông mịn, khi nhấc que đánh lên trứng chảy thành sợi như kéo ruy băng, thế tích trứng sẽ gấp khoảng 3 lần ban đầu. Trộn từng phần bột vào trứng cho hòa quện, nhưng bạn chỉ trộn nhẹ tay và thật nhanh nhé, theo kiểu hất đảo nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí trong trứng.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 19

    Đổ từ từ hỗn hợp bánh flan bạn đã có ở Bước thứ ba(3) vào khuôn đã có caramel, sau đó đổ hỗn hợp bột ở Bước thứ bảy(7) lên, do có bọt khí nên bột sẽ tự nổi lên trên

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 21

    Đặt khuôn bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, đổ nước sôi nóng già vào ngập phần khăn lót.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 22

    Đem nướng ở 160 – 165 độ trong 40 phút thì lấy bánh ra để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 24

  • 4

    Khi dùng bánh úp ngược khuôn lên đĩa, bánh sẽ rời ra và bạn đem cắt thành từng phần.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 25

  • 5

    Bánh thơm lừng mùi chocolate, ở phần bạt bánh bông xốp kết hợp với phần caramel béo ngậy thơm mùi cốt dừa sẽ là món tráng miệng thật khó cưỡng. Với công sức bỏ ra để làm bánh gato caramel, chắc chắn nó sẽ khiến bạn hài lòng. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày ăn quá ngon mà phần gato cũng không hề bị khô như các loại bánh thông thường.

    Cuối tuần trổ tài làm bánh gato caramel đãi cả nhà 27


    Chúc các bạn thành công khi làm bánh gato caramel nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

Cẩn sorbet dưa hấu cách làm vịt nấu chao Vả Mà ý banh mi ngot nhan mut dua kem chanh ngon dạ dày hầm chân giò hầm cach lam banh quy bo ba cach nau bun bo gio heo lạp xưởng chiên Tom kho Công dụng hay từ kem đánh răng Cà nà u bữa trưa văn phòng lam mut dua Món Trung 10 món ăn vặt tuyệt ngon giá dưới 10 000 THIT BO KHO Xao thịt cach nau mon an chay Bột chiên nấu canh sườn cà bát cach lam sushi nhat ban bap chien Banh gai may áo hai dây Dưa món ragu cach lam le tron thit ga mon ngon moi ngay thuc don mon ngon đậu kho coca Viện Kiểm cocktail cherries ngon Món Chè cach lam banh num dua thịt chưng lam bo chuoi dot ruou thom ngon cach lam kem cach lam ca ri ghe ngon cach lam sua ngo ca loc kho cá sốt đậu phụ hủ tiếu xào cá kho chuối tom nuong bo lươn Cá nướng trang chà Hồng com chien trung hinh tim uc ga Pha chế hau chien trung Cách sắp xếp chỗ ngồi bàn tiệc so long măng ngâm hóa chất mon xoi ngon Rễ tự may thủy gỏi ngó sen Cach lam banh pizza cach lam dau hu chien sa kem chuoi bo lac lam banh con so vi que mien cua ngon cháo gạch cua đồng sÃƒÆ u bà nh kem cá chép nấu lẩu mon chay Chôm canh cá cà chua rau muống xào chao lẩu chim khoái tây nghiền pha bot banh xeo Cách rim thịt cach nau sup rau tiến vua Nui Xao Thit Bam oc buou nuong tieu đậu đũa xào mề Com chien kem rau củ canh cải trắng thịt bò chân giò công thức đậu tuyết sốt xoài súp gà nấm hương thẩm salad cÃƒÆ chua Giảm nhiệt mùa nóng với pudding xoài bánh tôm banh mi nuong thom ngon cách làm bánh tráng cuộn chả bắp bắp nếp bắp ngô Trần Hải cu den Men nở lá lốt rang gà com rang dua sốt thịt bò với thơm và xì dầu chao heo món ngon với khoai lang bánh rán kiểu nhật canh bông cải thịt bò heo kho củ cải cach nau bun chay hai san tron ngon mon bau rat ngon sườn lợn xào chua ngọt mon rau bi xao toi Món ăn sáng thịt bò nấu rau củ cách làm mứt dừa