Màu đỏ đẹp mắt của bánh gấc mang đến cảm giác may mắn, hãy thử làm để cúng tổ tiên và đãi cả nhà món ngon lạ miệng này nhé.
Làm bánh gấc dễ hơn bạn tưởng

Banhgac-2214-1394533563.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- Bột gạo nếp: 500g
- Đường hoa mai: 200 gram (điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)
- Đỗ xanh xát vỏ: 200g
- Cơm gấc: ½ (một phần hai) quả
- Dừa tươi nạo sợi, lạc rang giã nhỏ, muối.

Cách chế biến:

b2-2800-1394533563.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Muốn làm bánh ngon bạn nên dùng bột nếp tươi: gạo nếp cái hoa vàng ngâm qua đêm đãi sạch, rắc vào nhúm muối rồi mang ra hàng xay bột nước. Mang về bọc vào túi vải treo lên cho róc nước.

- Gấc cho vào bát, bỏ vào một nhúm muối, một chút đường và rượu trắng, đeo bao tay nilon vào bóp thật nhuyễn, bỏ hạt.

b4-1129-1394533563.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho bột vào cối giã cho thật dẻo, trộn gấc vào giã cùng để tạo màu đỏ. Nếu bột bị nhão thì rắc thêm bột tẻ vào giã cùng đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay là được. Các bạn có thể pha tỷ lệ 9 phần gạo nếp với 1 phần gạo tẻ trước khi xay bột, làm bánh sẽ đứng hơn.

- Chia bột thành những viên nhỏ, to hơn bột làm bánh rán một chút. 

b1-3673-1394533563.jpg

Bước thứ ba(3):

- Đỗ xanh xát vỏ ngâm cho mềm, cho vào nồi đổ một chút nước nấu chín hoặc đồ chín bằng chõ xôi. Đỗ còn nóng cho vào cối giã nhỏ. Cho đường vào chảo cùng một chút nước đến khi ngả sang màu vàng thì cho dừa nạo sợi vào đảo khoảng 3 phút. Cho đỗ vào trộn thật đều cùng một chút muối để nhân có vị ngọt đanh hơn. Đảo cho đến khi đỗ và đường se lại, khô không dính chảo thì tắt lửa, cho lạc rang giã nhỏ vào trộn thật đều. Để nguội rồi viên thành nhân nhỏ vừa phải. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của nhân bằng cách cho thêm nước đường vào xào cùng nếu nhân nhạt.

b3-9888-1394533563.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cán mỏng từng miếng bột, cho nhân vào rồi vê cho kín và tròn. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân và bột.

b5-1364-1394533563.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đun sôi nước, thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên thì vớt ra ngay và cho vào đĩa. Nếu để lâu không vớt ra kịp bánh sẽ bị nhão quá, không mịn và cho ra đĩa bị chảy.

b6-1139-1394533564.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Để nguội hẳn sau khoảng vài tiếng ăn bánh sẽ ngon hơn, vỏ bánh dẻo và mềm còn nhân bánh vừa thơm, ngậy vừa bùi, ngon hơn bánh trôi bánh chay. 

Xuna Nguyen


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bánh gấc gấc Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn tưởng

không bánh rán bọc đường cach lam thit chien gion lam banh deo ngon thit vien sot chua ngot lam keo sua ngon Banh tôm chiên chÃƒÆ hoa lam banh bao chay cách tỉa con công lam banh canh cua khoai mà Nấm kim châm lam banh cuon ngon May vÃ Æ lam bo bit bot sot BBQ sot sau bo ngon khử mùi lam bo cuon nam kim cham rượu lam bap cai cuon ke gom ngonm đất ngon tại Hà Nội">Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội bánh quy ngọt lam ca loc hap bau chan gio ham thuoc bac tết bính thân goi rau ma thit bo sinh tố trà xanh chuối bít cơm thố mon an ngon thịt kho nấm rơm9687" href="/index.php?q=món ăn giải nhiệt">món ăn giải nhiệt dinh dưỡng rua lam cha gio con tom lam bao tu ca chien gion cách làm thịt heo xóc tỏi Tạod-color: #43A7CC" href="/index.php?q=trung cuon hanh tay">trung cuon hanh tay lam ca com kho khe ngon lộ khoai Lang chien thạch ngon hến nấu cháo khoai lang boc bot gà tẩm bột nướng lam banh tom chien Bot ngu coc canh sườn kho ngũ sắc kem chanh tuyet Tạo kho muc rim ngon thit đặc trữen">lam bo sot tieu den kho cãƒæ ngon lam banh trung thu thach ngon Khoai tay lam bo kho ngon Mùa thu Các Món nướng lam chuoi ngao duong rẠkhoai chiên Các Món nướng kẹo ngọt váy hoa Nên dấm kem chuối đá lam keo cho be món salad nướng huong dan lam thach hoa qua < mì ý xốt tômkground-color: #A9C36A" href="/index.php?q=huong dan lam bun thang">huong dan lam bun thang lam banh tieu dụng cụ mở nắp banh mi ngon banh bong lan nho cam lanh giảm đau tỏi gừng muối bạc hà Thit lon hoa hanh tay luộc thịt ngon canh chua cà xương rồng bo than nuong thom ngon gà xào khế hộp giấy cach lam mien xao mang lam ga cuon cuon rau cu hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C lam chao hến xaofm hến xúc bánh đa kẹo mút chuối socola cách làm chim cút quay Trổ lam banh troi tau kẹo mút Hương vị đặc biệt của chè kho đùi gà chiên xù đặc độ công thức bánh noel thi cử làm chè khúc bạch thường hay goi cuon banh trang Cách pha nước chấm cua chien gion trứng chiên ngô ruốc chay canh khoai nấu sườn huong dan thuc hien ban tiec banh chiffon la dua lam lap xưong tuoi xôi nếp cuốn xoài trung op la cách làm bánh rợm goi mi can cupcakes Công thức Cach nau che buoi Cac mon tron tim ga xao gung thịt ba chỉ trộn mít gặm nhấm ga sot cay phu pho mai Han Quoc ghe rang muoi ngon gà sốt tiêu mì ý xốt tôm Mon man xoi dua hat sen rượu mận l貌