Hướng dẫn bạn làm BÁNH DẺO tuyết kiểu mới ngon ngọt hấp dẫn. Hương vị mới cho món bánh dẻo thêm hấp dẫn
Làm BÁNH DẺO tuyết với hương vị mới cực hấp dẫn


Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm bánh dẻo tuyết nhân quả sung:

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 60 gram bột nếp làm bánh dẻo, 60 gram bột bắp, 50 gram sữa, 20 gram đường, 40 gram bơ nhạt, 60 gram nước, 20 gram nước cốt dừa. (Bạn có thể thêm bột trà xanh hoặc rượu vang đỏ để tạo màu xanh lá cây và màu đỏ)

Nguyên liệu làm nhân bánh: 250 gram thịt quả sung chín, 80 gram nhân hạt sen, 20 gram đường, 2 giọt nước cốt chanh, 10 gram xi rô, nước, bột ngô.





Làm nóng nồi đáy dày, cho nước, đường, bơ vào khuấy đều, nấu cho đến khi đường và bơ tan chảy.
Tiếp tục thêm sữa và nước cốt dừa vào nấu sôi chừng 1 phút thì tắt lửa.




Rây bột bắp và bột nếp vào âu trộn, đổ ngay hỗn hợp bơ đường vừa đun vào âu, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc dần lại.
Sau khi khuấy đặc, bột cũng đã nguội đi nhiều, lúc này bạn đeo bao tay thực phẩm vào và nhồi bột thật kỹ cho đến khi bột dẻo mịn là được. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ.




Sung chín gọt bỏ vỏ, tách lấy phần ruột.




Nghiền nát phần ruột quả cùng với nước cốt chanh, si rô và đường.




Cho hỗn hợp thịt quả vào nồi có đáy dày, nấu nóng, sau đó thêm nhân hạt sen vào khuấy liên tục. Hòa tan bột bắp với 1 bát con nước chấm nước nấu sôi để nguội. Khi hỗn hợp bột không còn bị vón cục thì từ từ đổ vào nồi nhân bánh, vừa đổ vừa khuấy liên tục cho đến khi nhân bánh dần keo đặc lại thì tắt lửa. Để ở nơi mát cho nhân bánh mau nguội.




Lấy bột vỏ bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, nhồi lại lần nữa cho bột dẻo trở lại rồi chia bột thành 6 phần đều nhau. Phần nhân cũng được chia thành 6 phần tương tự.




Rắc một ít bột lên mặt thớt sạch, đặt khối bột vỏ bánh lên cán mỏng, đặt viên nhân vào giữa lớp bột rồi bao kín phần nhân lại. Rắc bột bánh dẻo vào khuôn sao cho bột bám kín và phủ đều lên các rãnh hoa bên trong khuôn. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn chặt tay để tạo hoa văn sắc nét cho vỏ bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn có thể ăn ngay hoặc lưu trữ được từ 2 -3 ngày.


Trong khi những đồ ăn nhiều dầu mỡ và đường ngày càng quyến rũ thực khách hiện đại thì những chiếc bánh trung thu ít chất béo với nhân trái cây không sử dụng dầu chiên lại được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc bánh không chỉ ngon miệng bởi vị ngọt tự nhiên, vừa phải mà còn vì cảm giác mới lạ mà nó mang lại. Với nhân bánh quả sung, chiếc bánh dẻo này có thể khiến cho bạn cảm thấy cực kì thích thú đấy!


Lạc giữa muôn vàn vị bánh trái cây, thứ quả dân dã nhưng rất nhiều công dụng quý đã mang lại cho chiếc bánh dẻo tuyết thông thường một hương vị thật đặc biệt và độc đáo. Vị bánh bớt ngọt hòa tan trong cái man mát còn vương lại sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhân bánh mềm mại, màu sắc tươi tắn nổi lên vị chua dìu dịu đặc trưng của sung rất dễ chịu. Bạn có thể biến tấu vỏ bánh với vị trà xanh hay rượu vang đỏ, vừa khiến hương vị thêm phong phú lại tăng thêm nhiều màu sắc vui mắt hơn.


Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dẻo này nhé!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh dẻo tuyết tự làm bánh dẻo bánh trung thu làm bánh trung thu bánh trung thu handmade

cach lam ca mu sot ngheu day cách nấu rau chân vịt trứng rán lá mơ cach lam tom sot toi Cá ngừ đại dương che bắp madeleines thạch rau câu làm bánh crepe salad ca chua vó bày làm cua rang me thế nào gỏi cần nước Canh Chuoi xanh Nấu sup ca chua tự pha trà sữa tại nhà n Bun Bo hue quả vải Mắm ruốc Thịt bo kho gao lut Quay Đặt Lam xoi vi banh cupcake sua chua ngon goi rau dang Ăn Trưa Cách nấu chè đậu xanh List Cơm cu kieu mì ống tips Mon Nhau bo cuon rau cu sot sa te cafe sân vườn cach lam thit rang Mẹo chữa cơm cứng nhão khê xa lach ca chua bi canh dưa chua nấu sườn món quà quán hàng mới ở Hà Nội Sườn công thức cá kho kiểu hàn quốc nguoi sốt thịt bò thịt om coca che dau ngu ngon sò điệp xào ớt chuông cach lam banh phu the cách làm vỏ kem ốc quế ngon cach lam nuoc đao công thức cơm gà kiểu nhật Thịt chua hương vị hạnh phúc của vợ thạch găng Chúng ng ² đeo thái sườn sườn xào chua ngọt sườn heo che nep cam thom ngon Ăn vặt salad dua leo cách làm thạch rau câu dừa nghiên cứu Spaghetti cách làm bánh trôi nước Da lợn khai vị bánh mochi giọt nước banh chocolate sour cream xúc xích xác ướp rán cupcake cà chua lam bo vien don gian Cháo ngon si làm bún thịt nướng dưa chuô t cách làm xôi mặn cá hồi xông khói Salad cá hồi xông khói măng kho tôm thom sua tuoi ngon đậu hủ chiên mẹo trong nhà bếp với giấm kẹo Tỏi món ăn hot Xoài lắc chuẩn vị ngay tại Bốn quy luật không nên bỏ qua về dinh nộm củ sắn chua ngọt chao dau gung quả thơm giảm viêm loãng xương Bánh Pâté Chaud kẹp com suon sườn thăn ămthưc cach nau xoi mit dua chà m cách lam sua chua sinh tố sầu riêng bơ Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa bánh gạo giòn snack củ dền Cach lam tac muoi cach lam bo sa te nuong banh Pretzel chia se mam co tet canh rau ma ngon bí hấp sườn non cải thìa xào rau cai đánh trứng trứng bông mịn cách làm thịt heo chú mi can sot ngu vi Những món ăn chay