Cùng thử cách làm bánh dẻo đầy màu sắc và rực rỡ như những bông hoa này để Trung thu thêm ấn tượng bạn nhé!
Làm bánh dẻo ngon đẹp chưa từng thấy theo cách thật dễ dàng! - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh dẻo:

Bột nếp rang (bột làm bánh dẻo): khoảng 500g

Nước đường làm bánh dẻo 450 ml

Đậu đỏ 200g

Đường cát 120g

1 quả thanh long đỏ

1 bó lá dứa

Sên nhân đậu đỏ:

Đậu đỏ ngâm qua đêm cho mềm.

Cho 200 gram đậu đỏ để nguyên vỏ cùng 120 gram đường cát, đổ nước vào nấu nhừ. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó cho vào chảo chống dính sên nhỏ lửa. 1 muỗng canh (khoảng 10g) bột nếp rang hòa cùng 1 bát nước, cho vào chảo đậu đỏ, sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào sên cùng. Tiếp tục sên nhỏ lửa, dùng thìa gỗ khuấy và đảo thường xuyên để bột không bị cháy ở đáy chảo, cho tới khi bột đặc, dùng thìa gỗ hoặc phới silicon gấp bột lại, sờ vào không dính tay là được. Để nguội che kín bằng màng bọc thực phẩm.

Thanh long đỏ dùng thìa cạo nhuyễn, cho 150ml nước đường vào khuấy đều rồi lọc qua rây, lấy nước nấu sôi lên.

Lá dứa xắt nhỏ cho cùng với 150 ml nước đường vào máy xanh sinh tố xay nhỏ, sau đó lọc qua rây vắt lấy nước, nấu sôi.

Làm vỏ bánh:

Cho ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu chiên vào 150ml nước đường thanh long đỏ, sau đó cho từ từ bột bánh dẻo vào khuấy đều, lúc này bột khó tan và bị vón cục nhưng không sao, cứ tiếp tục cho đến khi bột đặc lại thì lấy ra nhào cùng bột khô tới khi thấy bột dẻo đặc thành khối.

Làm tương tự với nước đường cát trắng và nước đường lá dứa. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 20 phút.

Chia bột và nhân theo tỷ lệ 2:1 ( bột 20g, nhân 10g) hoặc làm bánh to hơn tùy ý

Cán cho bột dẹt ra, cho nhân vào giữa rồi vê tròn lại. Chừa lại một ít bột để trang trí.

Tạo hình cánh hoa nhỏ:

Phủ một lớp bột khô cho phần bột trang trí rồi cán bột thật mỏng, dùng đui bắt kem để cắt bột thành hình tròn sau đó cắt thêm một cạnh để làm cánh hoa. Dùng đôi tay khéo léo của bạn dán các cánh hoa lên mặt bánh, dùng đầu đui ấn mạnh xuống phần nhụy hoa cho các cánh hoa dính chặt vào bánh hơn, trang trí thêm một vài hạt mè đen cho nổi bật.

Tạo hình cánh hoa lớn:

Dùng đui cắt bột thành hình tròn, dùng ngón tay vuốt nhọn đầu cánh hoa và dán lên mặt bánh. Sau đó dùng ngón tay bóp dẹt cho đuôi cánh hoa nhọn ra.

Các bạn trang trí thêm nhiều kiểu khác nhau nữa nhé!

Ngày nay, trong xã hội phát triển, việc thưởng thức một món ăn không còn đơn thuần để cho no bụng hay đỡ thèm, mà song song với việc thưởng thức món ngon người ta còn muốn thưởng thức vẻ đẹp của chính món ăn đó nữa. Có lẽ đó chính là động lực để chúng ta cải tiến công thức, cách làm các loại bánh sao cho ngày càng ngon hơn, đẹp hơn. Và món bánh dẻo truyền thống trong dịp Trung thu cũng không nằm ngoài xu hướng đó.

Thay vì làm bánh dẻo truyền thống đã quá quen thuộc với chỉ một màu trắng tinh, bạn hãy thử cách làm bánh dẻo đầy màu sắc và rực rỡ như những bông hoa này nhé! Không những đẹp ở ngoài mà khi bạn cắt bánh, phần nhân đậu đỏ thẫm bên trong hẳn sẽ gây ấn tượng đối với bất cứ ai có dịp được thử món bánh này.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon tết trung thu tự làm bánh dẻo trung thu Làm bánh không cần lò nướng làm bánh trung thu

vàng ươm phở việt nam mojo mocktail ngon xôi bắp hành phi 2 công thức bánh cookies hình cúc áo beefsteak an cung khoai tay må å soup gà mẹo hay pizza gà calo ung uc ga sot me vÃ Æ n uc ga chien tuong cà chua lam banh don gian Banh sinh nhat må å uc ga rang muoi ngon cach nau mon an dam ngon bánh trứng kem tươi chu đậu rim cách làm sake chiên sữa đậu phong bo nuong mexico ngon tuong ban tu lam mut tu lam che hat sen tu lam kem chuoi canh mang kho nau muc thịt lợn cham campuchia Vịt kho sả lẠu chà o cach lam nuoc soda trai cay tu lam banh mi tai nha tu lam xoi bap tu làm tteobokki tai nha trung hap cuon thit ngon là sà ch ạt rau câu sương sáo Cháo Bột Quảng Trị Cháo Bột Hải Lăng cach nau ca ho Tôm rim man pasta sốt nghêu Đồ uống CÃƒÆ nuong trung op let tu lam banh bao ngot canh chua nấu tôm canh bí đỏ nấu sườn muc xao ot cay trung op la bo lo trung cuon hanh tay trung hap trung duc rau cu ngon mon xao trung cuon com chien thit heo tam bot ngon bắp rang vị cà phê ca ngu banh pie ngon trung cut kho thit cach lam nam chien trung chien cuon thit canh sup canh bí đỏ thịt viên Nga Nguyễn bắp cải xào cà chua lam xoi mit la cam khử mùi cãƒæ mon chay voi tau hu ky trung chung cua miến xào miến xào mít non Là lạ cháo thịt rau chân vịt canh bí đao nhồi tôm thịt cach lam ca cuon giay bac cach lam banh chao kem matcha da bao gà rim nước sốt nướng ca tím với phô mai bua trua crepe đào làm chuối nếp nướng miến măng măng khô gà Thiên Trúc đậu hũ kho đa màu canh bí nấu thịt Gian Rau cúc đến Hội An ăn ở đâu ngon món Thái công thức bánh trung thu nướng món ăn từ thịt gà dây ruy băng trung ca canh bun canh khoai so Oải giấy cach lam kem vi matcha ke gom ngon Chan gà canh bí xanh tôm thịt xoi boc xuc xich cút sốt vịt với rượu vang banh luoi meo 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài tacos xa lach thom ngon vật canh bóng thả món Tết món Bắc bánh mỳ nếp cẩm mousse khoai lang ngon nhớ vit om bia ắm võ Cún Khang Chè trôi nước bột báng