Cùng thử cách làm bánh dẻo đầy màu sắc và rực rỡ như những bông hoa này để Trung thu thêm ấn tượng bạn nhé!
Làm bánh dẻo ngon đẹp chưa từng thấy theo cách thật dễ dàng! - Làm bánh

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh dẻo:

Bột nếp rang (bột làm bánh dẻo): khoảng 500g

Nước đường làm bánh dẻo 450 ml

Đậu đỏ 200g

Đường cát 120g

1 quả thanh long đỏ

1 bó lá dứa

Sên nhân đậu đỏ:

Đậu đỏ ngâm qua đêm cho mềm.

Cho 200 gram đậu đỏ để nguyên vỏ cùng 120 gram đường cát, đổ nước vào nấu nhừ. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó cho vào chảo chống dính sên nhỏ lửa. 1 muỗng canh (khoảng 10g) bột nếp rang hòa cùng 1 bát nước, cho vào chảo đậu đỏ, sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu chiên vào sên cùng. Tiếp tục sên nhỏ lửa, dùng thìa gỗ khuấy và đảo thường xuyên để bột không bị cháy ở đáy chảo, cho tới khi bột đặc, dùng thìa gỗ hoặc phới silicon gấp bột lại, sờ vào không dính tay là được. Để nguội che kín bằng màng bọc thực phẩm.

Thanh long đỏ dùng thìa cạo nhuyễn, cho 150ml nước đường vào khuấy đều rồi lọc qua rây, lấy nước nấu sôi lên.

Lá dứa xắt nhỏ cho cùng với 150 ml nước đường vào máy xanh sinh tố xay nhỏ, sau đó lọc qua rây vắt lấy nước, nấu sôi.

Làm vỏ bánh:

Cho ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu chiên vào 150ml nước đường thanh long đỏ, sau đó cho từ từ bột bánh dẻo vào khuấy đều, lúc này bột khó tan và bị vón cục nhưng không sao, cứ tiếp tục cho đến khi bột đặc lại thì lấy ra nhào cùng bột khô tới khi thấy bột dẻo đặc thành khối.

Làm tương tự với nước đường cát trắng và nước đường lá dứa. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 20 phút.

Chia bột và nhân theo tỷ lệ 2:1 ( bột 20g, nhân 10g) hoặc làm bánh to hơn tùy ý

Cán cho bột dẹt ra, cho nhân vào giữa rồi vê tròn lại. Chừa lại một ít bột để trang trí.

Tạo hình cánh hoa nhỏ:

Phủ một lớp bột khô cho phần bột trang trí rồi cán bột thật mỏng, dùng đui bắt kem để cắt bột thành hình tròn sau đó cắt thêm một cạnh để làm cánh hoa. Dùng đôi tay khéo léo của bạn dán các cánh hoa lên mặt bánh, dùng đầu đui ấn mạnh xuống phần nhụy hoa cho các cánh hoa dính chặt vào bánh hơn, trang trí thêm một vài hạt mè đen cho nổi bật.

Tạo hình cánh hoa lớn:

Dùng đui cắt bột thành hình tròn, dùng ngón tay vuốt nhọn đầu cánh hoa và dán lên mặt bánh. Sau đó dùng ngón tay bóp dẹt cho đuôi cánh hoa nhọn ra.

Các bạn trang trí thêm nhiều kiểu khác nhau nữa nhé!

Ngày nay, trong xã hội phát triển, việc thưởng thức một món ăn không còn đơn thuần để cho no bụng hay đỡ thèm, mà song song với việc thưởng thức món ngon người ta còn muốn thưởng thức vẻ đẹp của chính món ăn đó nữa. Có lẽ đó chính là động lực để chúng ta cải tiến công thức, cách làm các loại bánh sao cho ngày càng ngon hơn, đẹp hơn. Và món bánh dẻo truyền thống trong dịp Trung thu cũng không nằm ngoài xu hướng đó.

Thay vì làm bánh dẻo truyền thống đã quá quen thuộc với chỉ một màu trắng tinh, bạn hãy thử cách làm bánh dẻo đầy màu sắc và rực rỡ như những bông hoa này nhé! Không những đẹp ở ngoài mà khi bạn cắt bánh, phần nhân đậu đỏ thẫm bên trong hẳn sẽ gây ấn tượng đối với bất cứ ai có dịp được thử món bánh này.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon tết trung thu tự làm bánh dẻo trung thu Làm bánh không cần lò nướng làm bánh trung thu

gạo món ngon bữa tối Cá Kho riềng cải chíp xốt nấm An sang banh mousse chanh leo giá đỗ xào thịt bò dac san phu yen Món ngon từ rau sam cac moN banh bún tôm củ khoai mì gà bbq Den long giay mề gà Mề gà xào nấm bánh táo chiên salad trung ngon soda trái cây nau khoai mi voi sua bún cá ngừ Bún cá ngừ miến măng sườn heo Hằng MT Trái Cây bắp bò Æn Muc chiến dấu nhãƒæ cách làm bánh trôi nước Tân chả chay trà cong thuc muoi dua la chum ngay chả giò rau món Tết Nga Nguyễn bánh mỳ kẹp thịt vòng đeo tay cách làm mứt tắc Che khoai lang cách làm bánh ngải nau chao hen cá om cà chua Cá om cà chua Cach Lam Bánh Canh cach lam banh cuon bang chao Mam tep Trang lẫu 3 món hải sản bình dân hấp dẫn bên Oc nhoi thit vịt lộn xào me bánh xèo kim chi học cách làm bánh Tuyết Nguyễn Bò kho mềm thơm cà chua banh cuon ap chao bò xào bún gạo xào ghẹ váng đậu bo cuon la lot nuong mon bao tu ham tieu xanh hồng"> Xuna Nguyen Lẩu cá điêu hồng mon nhau ngon Cách nấu thịt bò mau mềm thit heo quay chay lã³c nhậu mát rượi Chao ga cach lam thot heo xao thap cam Singapore cong thuc lam banh hanh CAch lam banh mì làm mứt quất Bá Há Rau mồng tơi hải sản sốt chua ngọt trứng cuốn gạo cà nâu nướng Bánh cu cai thái lan lam bo bit bot sot BBQ Mon canh bánh chocolate tôm tôm rang sả lá chanh rau cải Bánh trôi Cún khoai lang nướng 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài phú công thức rau cau trứng cút duyên tau hu ky cuon Long ga sốt bbq cách nấu bún nước lèo dau hu sot man ngot Troi nuoc banh tieu man bao tử lợn hầm Nấu Chè mÃ Æ yến càch làm nem lụi cach nau chao trai mon bao tu ham tieu xanh banh bao hap cach nau xoi cà ro banh khoai tay cua càng cua món hấp gạch cua rau cu mon ca loc banh te thom ngon ép bí đao lâu bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn tơm cháy banh flan sua chua ngon Giới rau rừng rang thit ga