Bánh Trung thu từ khoai lang tím rất đẹp mắt, ăn ngọt bùi vị khoai lang, lại dẻo thơm của bột nếp, thêm nhân đậu xanh mềm mịn sẽ là món bánh rất hấp dẫn để các bạn trổ tài trong dịp Trung thu sắp tới. Đây cũng là món bánh chay mà các bạn có thể dùng cúng ông bà tổ tiên trong dịp lễ Vu Lan này.- Emdep.vn
Làm bánh dẻo khoai lang tím đón mùa Vu Lan

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Nguyên liệu gồm có:

(Đủ cho 4 khuôn bánh 200g)

- Khoai lang tím: 2 củ chừng 800g

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100g

- Bột nếp rang: 100g

- Đường: 100g

- dầu chiên: 30ml

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Cách chế biến:

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Đậu xanh ngâm nở chừng 4 - 6h, cho vào nồi đồ chín mềm.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Đậu xanh chín, các bạn bỏ ra, dùng chày giã thật nhuyễn đậu xanh.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho đậu xanh đã giã nhuyễn và 70 gram đường vào chảo sên nhỏ lửa cho tan hết đường. Đậu xanh quyện thành 1 khối dẻo, thì bỏ ra để thật nguội.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Chia đậu xanh thành 4 phần bằng nhau và vo tròn để sẵn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Khoai lang tím sơ chế sạch, hấp chín mềm, gọt bỏ hết vỏ và cắt miếng hoặc dầm tơi khoai.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho khoai nghiền qua lưới lọc để bột  khoai được mịn hơn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Bột nếp rang các bạn mua loại chuyên dùng làm bánh dẻo, rây nhẹ nhàng bột nếp vào khoai đã nghiền, thêm 30 gram đường rồi nhào đều thành 1 khối dẻo mịn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Trong quá trình nhồi các bạn thêm dần dầu mè vào cho đến khi bột khoai tím thành khối dẻo không dính tay.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Chia bột khoai tím thành 4 phần bằng nhau, chuẩn bị sẵn khuôn để ép bánh. Láng chút dầu mè vào khuôn để chống dính.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Dùng 1 phần bột dàn mỏng.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho phần nhân đậu xanh vào, bao lại thật kín.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho bánh vào khuôn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Ép dàn đều bánh vào khuôn, ép chặt để bánh in hình sắc nét sau khi bóc khuôn. Để bánh định hình trong khuôn chừng 5 phút.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Nhẹ nhàng bóc khỏi khuôn. Cần thật nhẹ tay thôi nhé vì lúc này bánh rất mềm, dễ bị nát bánh.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Bánh bóc khỏi khuôn, các bạn cho vào đĩa để bánh ráo, se mặt chừng 30 phút thì thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn Làm bánh dẻo khoai lang tím đón mùa Vu Lan

Bánh Trung thu khoai lang tím cực kỳ mềm dẻo, vỏ bánh thơm mùi khoai tím, nhân đậu xanh bùi bùi. Bánh có vị ngọt thanh nhẹ nhàng sẽ rất hợp với chén trà xanh thơm mát.

Mong các bạn thành công với món bánh dẻo khoai lang tím ngon tuyệt này nhé.

Moni Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh deo khoai lang tim mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

canh chua ca keo làm mứt dâu bằng lò viba cách làm cách làm nộm sứa cach làm chả giò ạu phong trung chien cuon tom om gà nguyên con Suon heo ẫm thực móng giò hầm ngũ vị dạ dày hầm com paella thom ngon cach lam hu tieu xao bánh chocolate lava nấu cơm với nước trà che bap banh thit hẠt sen Banh bot loc tom thit Lẩu cá thu sốt chua ngọt cheese cake hoa quẠphở phở nước nấu phở hồi quế cach lam pasta thit ga dễ nấu thịt bò trộn gỏi cha ca chien thom ngon súp dạ dày cach lam canh khoai mo Cách lam banh bong lan chả cá viên khung công thức tôm chiên xù vẠhu bánh sandwich tôm chiên làm bánh xèo Giái món mực xào bánh cay Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop 2 cách trồng cây cực xinh cho mùa hè sinh tố bơ lảu Đi Ninh Bình ngắm cảnh há cảo bí đỏ Quà kẹo sắc màu cai cuon thit các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt ca huong chien xa ốc hương mon de xao lan thịt kho thịt kho Tàu thịt kho Đông Ba xa lach thom ngon cach lam che trôi nươc Bot chien Đui tra sưa trân châu hoàn tình