Bánh Trung thu từ khoai lang tím rất đẹp mắt, ăn ngọt bùi vị khoai lang, lại dẻo thơm của bột nếp, thêm nhân đậu xanh mềm mịn sẽ là món bánh rất hấp dẫn để các bạn trổ tài trong dịp Trung thu sắp tới. Đây cũng là món bánh chay mà các bạn có thể dùng cúng ông bà tổ tiên trong dịp lễ Vu Lan này.- Emdep.vn
Làm bánh dẻo khoai lang tím đón mùa Vu Lan

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Nguyên liệu gồm có:

(Đủ cho 4 khuôn bánh 200g)

- Khoai lang tím: 2 củ chừng 800g

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100g

- Bột nếp rang: 100g

- Đường: 100g

- dầu chiên: 30ml

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Cách chế biến:

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Đậu xanh ngâm nở chừng 4 - 6h, cho vào nồi đồ chín mềm.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Đậu xanh chín, các bạn bỏ ra, dùng chày giã thật nhuyễn đậu xanh.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho đậu xanh đã giã nhuyễn và 70 gram đường vào chảo sên nhỏ lửa cho tan hết đường. Đậu xanh quyện thành 1 khối dẻo, thì bỏ ra để thật nguội.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Chia đậu xanh thành 4 phần bằng nhau và vo tròn để sẵn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Khoai lang tím sơ chế sạch, hấp chín mềm, gọt bỏ hết vỏ và cắt miếng hoặc dầm tơi khoai.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho khoai nghiền qua lưới lọc để bột  khoai được mịn hơn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Bột nếp rang các bạn mua loại chuyên dùng làm bánh dẻo, rây nhẹ nhàng bột nếp vào khoai đã nghiền, thêm 30 gram đường rồi nhào đều thành 1 khối dẻo mịn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Trong quá trình nhồi các bạn thêm dần dầu mè vào cho đến khi bột khoai tím thành khối dẻo không dính tay.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Chia bột khoai tím thành 4 phần bằng nhau, chuẩn bị sẵn khuôn để ép bánh. Láng chút dầu mè vào khuôn để chống dính.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Dùng 1 phần bột dàn mỏng.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho phần nhân đậu xanh vào, bao lại thật kín.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho bánh vào khuôn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Ép dàn đều bánh vào khuôn, ép chặt để bánh in hình sắc nét sau khi bóc khuôn. Để bánh định hình trong khuôn chừng 5 phút.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Nhẹ nhàng bóc khỏi khuôn. Cần thật nhẹ tay thôi nhé vì lúc này bánh rất mềm, dễ bị nát bánh.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Bánh bóc khỏi khuôn, các bạn cho vào đĩa để bánh ráo, se mặt chừng 30 phút thì thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn Làm bánh dẻo khoai lang tím đón mùa Vu Lan

Bánh Trung thu khoai lang tím cực kỳ mềm dẻo, vỏ bánh thơm mùi khoai tím, nhân đậu xanh bùi bùi. Bánh có vị ngọt thanh nhẹ nhàng sẽ rất hợp với chén trà xanh thơm mát.

Mong các bạn thành công với món bánh dẻo khoai lang tím ngon tuyệt này nhé.

Moni Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh deo khoai lang tim mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

chế độ cach lam kem mì ý xào tôm lá dưa pudding sup bong cai Canh ngon giải nhiệt ngày hè mứt dừa trai cho con huo CÃƒÆ nuc bí đỏ>cach lam cha ca cach lam lẩu kim chi cà thu rim cơm sườn cà ran xôi giò mi xoa thit bo ngon Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh Bánh flan da Tiết canh mán ngà nấm thịt Ca thu bánh mì cuộn xúc xích nấu chè 3 màu canh chua cá mực nhồi thịt Com Y thit xong khoi cuon ca ngon cach lam kho bo den nau che vai tôm viên chiên cach lam mon sui cao cách làm mề gà độ Che khoai món chè cam tàu phớ món ăn ngon phản bội cách làm đậu hủ sinh tố sữa đậu nành Cùng miền trung sủi cảo rán món ăn ngày Tết cach lam thit bo kho thạch ngon Kim chi củ cải Hu tieu kho Cánh gà chiên Che dau bun thit xao bít Gỏi xoài thưc bánh tôm kho chi donut ba chỉ ngon thịt hấp Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê Món Lẩu cu sen nhoi thit ga xoai lac xi muoi tia hoa sen ga nuong xien kieu thai ngon bong bi thùy Xiu Mai nêm gia vị cach nau chạo tình nhân 2 thịt ba rọi thit bò nướng trên bàn quấn banh chuoi ran thanh hoãƒæ cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp ốc luộc mẹo chọn hoa quả hanh tay chien gion bánh chuối chiên hướng Các Món nướng tên cach lam suon sot me muop xao nam ngon dui ga om nuoc tuong mossue nuong banh mi Ấm lam rau lang tron thit vit Vi宄勫檼 mÃƒÆ Mẹo vặt nhà bếp bo cuon mang tay lẩu cá lăng mực ống nướng nama sôcôla nama Chocolate trà xanh Hà Ly thê ngọn bí salad rau mam rieng xa Sup cua thuà salad đậu hà lan snack cách làm chả cá Cách làm cam làm bánh sữa tươi vịt áp chảo sốt cam cam ngon ở VN