Bánh Trung thu từ khoai lang tím rất đẹp mắt, ăn ngọt bùi vị khoai lang, lại dẻo thơm của bột nếp, thêm nhân đậu xanh mềm mịn sẽ là món bánh rất hấp dẫn để các bạn trổ tài trong dịp Trung thu sắp tới. Đây cũng là món bánh chay mà các bạn có thể dùng cúng ông bà tổ tiên trong dịp lễ Vu Lan này.- Emdep.vn
Làm bánh dẻo khoai lang tím đón mùa Vu Lan

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Nguyên liệu gồm có:

(Đủ cho 4 khuôn bánh 200g)

- Khoai lang tím: 2 củ chừng 800g

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100g

- Bột nếp rang: 100g

- Đường: 100g

- dầu chiên: 30ml

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Cách chế biến:

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Đậu xanh ngâm nở chừng 4 - 6h, cho vào nồi đồ chín mềm.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Đậu xanh chín, các bạn bỏ ra, dùng chày giã thật nhuyễn đậu xanh.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho đậu xanh đã giã nhuyễn và 70 gram đường vào chảo sên nhỏ lửa cho tan hết đường. Đậu xanh quyện thành 1 khối dẻo, thì bỏ ra để thật nguội.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Chia đậu xanh thành 4 phần bằng nhau và vo tròn để sẵn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Khoai lang tím sơ chế sạch, hấp chín mềm, gọt bỏ hết vỏ và cắt miếng hoặc dầm tơi khoai.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho khoai nghiền qua lưới lọc để bột  khoai được mịn hơn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Bột nếp rang các bạn mua loại chuyên dùng làm bánh dẻo, rây nhẹ nhàng bột nếp vào khoai đã nghiền, thêm 30 gram đường rồi nhào đều thành 1 khối dẻo mịn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Trong quá trình nhồi các bạn thêm dần dầu mè vào cho đến khi bột khoai tím thành khối dẻo không dính tay.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Chia bột khoai tím thành 4 phần bằng nhau, chuẩn bị sẵn khuôn để ép bánh. Láng chút dầu mè vào khuôn để chống dính.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Dùng 1 phần bột dàn mỏng.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho phần nhân đậu xanh vào, bao lại thật kín.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho bánh vào khuôn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Ép dàn đều bánh vào khuôn, ép chặt để bánh in hình sắc nét sau khi bóc khuôn. Để bánh định hình trong khuôn chừng 5 phút.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Nhẹ nhàng bóc khỏi khuôn. Cần thật nhẹ tay thôi nhé vì lúc này bánh rất mềm, dễ bị nát bánh.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Bánh bóc khỏi khuôn, các bạn cho vào đĩa để bánh ráo, se mặt chừng 30 phút thì thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn Làm bánh dẻo khoai lang tím đón mùa Vu Lan

Bánh Trung thu khoai lang tím cực kỳ mềm dẻo, vỏ bánh thơm mùi khoai tím, nhân đậu xanh bùi bùi. Bánh có vị ngọt thanh nhẹ nhàng sẽ rất hợp với chén trà xanh thơm mát.

Mong các bạn thành công với món bánh dẻo khoai lang tím ngon tuyệt này nhé.

Moni Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh deo khoai lang tim mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

gỏi đu đủ kiểu thái gà trộn mon ngao kho cá bạc má banh khoai mo chien dat gac kho các ngừ CNN ga ham tao do gà sốt chanh dau tay da bao ngon khô cá sặc chiên cơm hai màu Hái lúc lùn giam thach dua hau bột béo kheo tay may va banh mi nho gion mem dau phu bao mien thit hap khăn giấy ngå Ca ga ham nam kho thịt gà sốt gà ác góc học tập gia vi gà chip ngà gạo nếp bánh táo dễ thương gà xào khế gan lợn Cac món kho trứng rán gà nướng gà ram me dau nang cac mon che ngon dau hu xao la lot gà lollipop làm chuối nếp nướng gà om nấm chanh muoi dau hu trang thuc don mon ngon cua chien gion cupcake mặn chà bông phô mai Thiên Trúc gỏi óc cach lam sua chua tra xanh ngon gà kho sẠthịt cá Cach nau bun gấu trứng xào đậu bắp be be trung ngon chao đâu đỏ mÊdau hu thom ngon lát Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp gia vị giảm cân tỏi hành nghệ chấn giò heo hầm hắc xì dầu làm mứt đu đủ bánh canh thịt lợn gi脙虏 giai ngan ngay tet hat luu gà rôti giáng sinh 2011 thực đơn món ngon mật ong sử dụng sức khỏe trị ho giữ rau quả tươi trong tủ lạnh Cach nau bun gio heo flan caramel thanh long dau hu sot ngon dừa da day heo xao sa ot Ếch xào sa tế gà rô ti Phù duoi heo ham dau ngon da heo da dam dau dua cuon thit chien Banh my Trứng vịt lộn da hạnh nhân cà phê trà bơ dâu tây cu hu dua kho thom dut tacos xa lach cu sen chien gà hấp chanh danh giới dau hu boc la lot cu cai do Cach nau mon an ngon cá khô chiên dau hu dâu hơi chao luong cach lam đào ngam đuong Cá mú mướp dau hu sot nam kim cham trứng gà ủ mặn giảm cân cơn đói hạnh nhân cookies sừng bò chăm sóc tóc dầu ăn cupcake bưởi Cach nau thit heo dau hu sot chua ngot ngon giấm táo dá n Thảo Linh Chả cá lăng cho ngày thu dự chân giò miến măng thịt gà chung