Bánh Trung thu từ khoai lang tím rất đẹp mắt, ăn ngọt bùi vị khoai lang, lại dẻo thơm của bột nếp, thêm nhân đậu xanh mềm mịn sẽ là món bánh rất hấp dẫn để các bạn trổ tài trong dịp Trung thu sắp tới. Đây cũng là món bánh chay mà các bạn có thể dùng cúng ông bà tổ tiên trong dịp lễ Vu Lan này.- Emdep.vn
Làm bánh dẻo khoai lang tím đón mùa Vu Lan

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Nguyên liệu gồm có:

(Đủ cho 4 khuôn bánh 200g)

- Khoai lang tím: 2 củ chừng 800g

- Đậu xanh đã cà vỏ: 100g

- Bột nếp rang: 100g

- Đường: 100g

- dầu chiên: 30ml

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Cách chế biến:

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Đậu xanh ngâm nở chừng 4 - 6h, cho vào nồi đồ chín mềm.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Đậu xanh chín, các bạn bỏ ra, dùng chày giã thật nhuyễn đậu xanh.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho đậu xanh đã giã nhuyễn và 70 gram đường vào chảo sên nhỏ lửa cho tan hết đường. Đậu xanh quyện thành 1 khối dẻo, thì bỏ ra để thật nguội.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Chia đậu xanh thành 4 phần bằng nhau và vo tròn để sẵn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Khoai lang tím sơ chế sạch, hấp chín mềm, gọt bỏ hết vỏ và cắt miếng hoặc dầm tơi khoai.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho khoai nghiền qua lưới lọc để bột  khoai được mịn hơn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Bột nếp rang các bạn mua loại chuyên dùng làm bánh dẻo, rây nhẹ nhàng bột nếp vào khoai đã nghiền, thêm 30 gram đường rồi nhào đều thành 1 khối dẻo mịn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Trong quá trình nhồi các bạn thêm dần dầu mè vào cho đến khi bột khoai tím thành khối dẻo không dính tay.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Chia bột khoai tím thành 4 phần bằng nhau, chuẩn bị sẵn khuôn để ép bánh. Láng chút dầu mè vào khuôn để chống dính.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

Dùng 1 phần bột dàn mỏng.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho phần nhân đậu xanh vào, bao lại thật kín.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Cho bánh vào khuôn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Ép dàn đều bánh vào khuôn, ép chặt để bánh in hình sắc nét sau khi bóc khuôn. Để bánh định hình trong khuôn chừng 5 phút.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Nhẹ nhàng bóc khỏi khuôn. Cần thật nhẹ tay thôi nhé vì lúc này bánh rất mềm, dễ bị nát bánh.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn

- Bánh bóc khỏi khuôn, các bạn cho vào đĩa để bánh ráo, se mặt chừng 30 phút thì thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bánh dẻo Trung thu khoai lang tím cực kỳ giản đơn Làm bánh dẻo khoai lang tím đón mùa Vu Lan

Bánh Trung thu khoai lang tím cực kỳ mềm dẻo, vỏ bánh thơm mùi khoai tím, nhân đậu xanh bùi bùi. Bánh có vị ngọt thanh nhẹ nhàng sẽ rất hợp với chén trà xanh thơm mát.

Mong các bạn thành công với món bánh dẻo khoai lang tím ngon tuyệt này nhé.

Moni Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh deo khoai lang tim mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

canh bí nhồi thịt ấm lângtyle="background-color: #BD5AE2" href="/index.php?q= cach lam banh trung ngon"> cach lam banh trung ngon Banh canh chay tôm xào trứng muối Cách mua và sử dụng dưa chuột thật canh ngao bí đao Hương Miến xào long ga tinh dầu sức khỏe làm đẹp oải socola cach lam sinh to dua hau dua tuoi CÃƒÆ kho Lu峄檆 đậu đỗ cà chua chiên xù Bánh bí ngô sinh tố bí ngô oreo Phượt ăn khoai lang mận dầm BÃo Phile gà Banh Kim chi mì chũ xào thịt bò Hà Ly Lá gừng Làm siro gừng phòng cảm lạnh trong tiết pho tron Banh chuoi hấp mẹo Mùa lạnh List Cơm xao s i Phân biệt đá từ nước đun sôi hay nước cốt banh lemongrass ngon sốt chua ngọt Cá chiên giòn sốt chua gỏi thịt vịt rau củ Lòng thả Quảng Trị bò hầm rượu vang đỏ trứng ốp lết Nau xoi bang noi cơm dien phòng bệnh trong tiết ấm miền nam bằng công thức chè bông cau canh cá ngạnh Mì kim chi Lai láng như bánh tráng phơi sương lá hoa Cải xanh xào bò món bánh mì mới lạ Nghệ thuật cắt tỉa rau củ quả chè đậu sen đậu đen kem trái đào Đoàn Xuân Bún mọc tôm thịt Sua dau nanh CÃƒÆ Kho bánh chưng Nấm món ăn có lợi sức khỏe và sắc bánh bột lọc tôm tươi Đậu bắp xào tỏi Cháo đậu chè đậu ván giòn tan lâng đoan mut ca chua bi ngon trang trí nhà bằng hoa nấu xôi đậu xanh cốt dừa nước vải ép an ngon lam Bún qua cầu thấm đượm tình vợ chồng cách làm tóp mỡ xóc muối tỏi nấu xôi cốm hạt sen chả giò ngon quá s u nấu chè khoai lang đưa thịt gà hầm nấm món ngon từ thịt cừu tank top