Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh đậu xanh hình trái cherry:

- 100 gram đậu xanh bóc vỏ

- 30 gram đường

- 10 gram bột rau câu dẻo

- Màu đỏ thực phẩm

Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút.

Tiếp tục hấp đậu thêm 30 phút.

Xay nhuyễn đậu.

Trộn đậu cùng 30 gram đường, đặt lên bếp, sên trên lửa nhỏ đến khi đậu dẻo mềm.

Vo đậu thành những viên bánh tròn.

Dùng muỗng tạo một đường rãnh trên viên bánh để tạo hình trái cherry.

Lăn bánh qua lớp màu đỏ.

Đun sôi 400ml nước. Khi nước sôi, cho 10 gram bột rau câu dẻo vào, khuấy đều.

Đổ rau câu ra bát/tô. Khi rau cầu gần đông, nhúng viên bánh vào rồi rút ra, phơi khô.

Bảo quản trong tủ lạnh, có thể trang trí thêm cành lá giúp cho bánh đậu xanh thêm sinh động.