Nguyên liệu
Với cách làm cupcake nhân kem chanh leo này, bạn cần: CHO PHẦN BÁNH: - Hỗn hợp lòng đỏ: 3 lòng đỏ trứng; 20 gram đường; 40ml dầu chiên; 40ml sữa không đường; 60 gram bột mỳ mịn. - Hỗn hợp lòng trắng: 3 lòng trắng trứng; 40 gram đường; ½ thìa cà phê cream of tartar. CHO KEM CHANH LEO: - 1 quả trứng gà - 2-3 thìa canh đường (tùy độ chua của chanh leo và khẩu vị) - 30 gram bơ nhạt - 1 quả chanh leo to vừa - 1 chút xíu muối - 125ml kem tươi
-
1
Để thực hiện cách làm bánh cupcake nhân kem chanh leo, đầu tiên bạn tiến hành làm phần cốt bánh.
chuẩn bị sẵn các cốc giấy nướng bánh và lò nướng ở 180 độ C.
Tiến hành đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt nha.
-
2
Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh cupcake này là bạn cho cream of tartar vào rồi đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì bạn cho đường vào từ từ rồi đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp trở nên bông cứng. Lưu ý: không được đánh quá vì lòng trắng sẽ bị khô và khó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ đó nha.
-
3
Bạn đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp sáng mịn như kem, thêm dầu chiên và sữa vào rồi đánh tiếp lên.
Bạn rây bột mỳ vào rồi lấy phới lồng trộn thật đều để tạo thành một hỗn hợp mượt mịn.
-
4
Sau đó, bạn cho từng ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi sử dụng phới trộn nhẹ nhàng theo một chiều, kiểu hất từ dưới lên nha.
Bạn chia vào các cốc giấy rồi cho vào lò nướng, tiến hành nướng trong 20-25 phút đến khi bánh chín là được.
-
5
Công đoạn thứ hai của cách làm bánh cupcake nhân kem chanh leo này là làm phần nhân kem.
Bạn đánh tan trứng với đường ở trong một chiếc nồi sạch. Bạn cho ruột chanh leo cùng bơ, 1 thìa canh nước (15ml) và một ít muối vào nồi.
Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp lên bếp khuấy đều tay ở mức lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt lại, bám vào thành nồi thì bạn tắt lửa đi và để nguội.
-
6
Đánh kem tươi đến khi bông mềm, tránh đánh cứng quá vì khi trộn với chanh leo sẽ dễ bị tách nước. Bạn cho hỗn hợp chanh leo đã nguội vào trộn thật đều, để kem trong tủ lạnh, nếu thấy kem bị cứng quá thì bạn có thể để ra ngoài một vài phút là kem lại ngon mềm trở lại nha.
-
7
Bạn bóp kem chanh leo vào giữa bánh, tiến hành trang trí bên ngoài bánh bằng kem tươi là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh cupcake nhân kem chanh leo ngon tuyệt rồi đấy.
Cách làm bánh cupcake chanh leo cũng không quá khó nhỉ? Bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm bánh cupcake này tại nhà để mời mọi người. Bánh cupcake nhân kem chanh leo mềm xốp, ngon tuyệt là món ăn sáng ngon miệng. Khi thưởng thức, bạn nhớ chuẩn bị sẵn thêm những cốc sữa thơm ngon để cả gia đình ngon miệng hơn nhé! Còn chần chừ gì mà không vào bếp bắt tay với cách làm bánh này ngay nhỉ?
Ngoài cách làm cupcake nhân kem chanh leo mát ngon này, bạn có thể tham khảo thêm cách làm cupcake socola giản đơn hay cách làm cupcake vani bạc hà ngon miệng nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh cupcake nhân kem chanh leo!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
