Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
nguyên liệu đủ cho 4 người ăn
Để làm phần bánh, mình cho bột bánh cuốn vào 1 tô lớn rồi từ từ pha nước vào.
Dùng đũa hoặc phới khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp đặc sệt và mịn hoàn toàn. Để yên trong 1 lúc cho bột nở ra.
Thêm dầu chiên vào phần bột bánh cuốn vừa pha.
Để làm nhân, đầu tiên mình ngâm mộc nhĩ (tức nấm mèo) trong nước cho mềm và nở ra, sau đó xắt thành từng miếng nhỏ.
Ướp thịt với gia vị rồi trộn thật đều cho gia vị thấm.
Xắt cả hành tây nữa nhé!
Cho một ít hành tây vào chảo dầu nóng phi trước cho thơm, rồi cho hỗn hợp hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và thịt băm vào xào lên
Dùng cọ nấu ăn thấm dầu rồi thoa lên mặt chảo không dính một lớp dầu thật mỏng. Đổ khoảng 1 muôi nấu canh bột bánh cuốn vào chảo rồi tráng đều ra.
Đậy nắp lại trong vòng 30 giây - 1 phút để bánh chín hẳn.
Dùng khuôn bánh hoặc cái đĩa úp lên phần bột trên chảo rồi nhanh chóng lật chảo lại. Bánh cuốn bây giờ đã nằm trong khuôn bánh.
Các bạn úp khuôn bánh ra thớt sạch hoặc đĩa to để cho nhân vào rồi cuốn lại.
Mách nhỏ: Chúng mình nên để sẵn nhiều đĩa ở xung quanh để thao tác được nhanh nhé!
Bóc vỏ hành tím rồi rửa thật sạch, sau đó xắt thành từng lát và phi vàng lên.
Vậy là cả nhà đã có món bánh cuốn thơm ngon do chính tay bạn làm rồi nhé! Những chiếc bánh cuốn này đảm bảo vẫn chất lượng như ở hàng luôn!
Ăn với hành phi giòn giòn bùi bùi thì ngon tuyệt luôn đấy!
Đừng quên nước mắm ớt, giá và rau thơm để món ăn được hoàn chỉnh nha!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
