nhân bánh -1- Trước tiên là ngâm nấm mèo cho mềm, thái nhỏ. Hành củ xắc nhỏ, - Trong khi chờ nấm mềm, chúng ta pha bột - Bột bỏ vào một cái tô to, quậy từ từ với nước lạnh, để vào tí muối khi bộT đã hòa tan với nước, thì chế vào 3 muỗng dầu vào, lấy khăn đậy lại, để cho bột nỗi lên một
Làm bánh cuốn express





Có bạn đến chơi bất ngờ, nhà còn 1 gói bột làm bánh cuốn, chút thịt heo bằm, vậy thì các bạn cùng CtLy làm bánh cuốn cấp tốc nha.
Nguyên liệu:
- Phần bột: 1 gói bột bánh cuốn hiệu Vĩnh Thuận  400g.
- 3 cúp nước ( khoảng 750ml nước lạnh) hoặc chừng ba chén cơm lưng lưng
- 1 chút muối, 2 muỗng dầu chiên
- Phần nhân:
-  200 gram thịt heo bằm
- 200 gram tôm ( vì khg đủ thịt heo, nên thêm tôm.
- chừng 10 cái nấm mèo ( mộc nhỉ)
-  1 củ hành tây,
- muối, tiêu, bột nêm
- Hành phi, giò lụa, nước mắm pha để ăn kèm.
Cách làm nhân bánh
-1- Trước tiên là ngâm nấm mèo cho mềm, thái nhỏ. Hành củ xắc nhỏ,
- Trong khi chờ nấm mềm, chúng ta pha bột
- Bột bỏ vào một cái tô to, quậy từ từ với nước lạnh, để vào tí muối khi bộT đã hòa tan với nước, thì chế vào 3 muỗng dầu vào, lấy khăn đậy lại, để cho bột nỗi lên một chút
- Bây giờ bắt đầu xào nhân bánh cuốn. Bắt chão lên bếp, chờ nóng, để dầu vào chão, dầu nóng bỏ củ hành vào, xào sơ qua, bỏ thịt vào xào cho thịt rời ra, cho tôm, nấm mèo vào nêm tí muối, tiêu ( hoặc nước mắm ) nhưng nếu để nước mắm thì nấu lâu hơn 1 chút, cho nước mắm cạn hết, nếu không lúc bỏ nhân vào bánh cuốn, bánh sẽ bể vì thịt không được ráo.
- Làm bánh cuốn cấp tốc này, CtLy tráng bánh bằng chảo, chứ khg tráng bằng nồi hấp hơi.
- Bắt chảo lên, chờ chảo nóng, lấy dầu thoa đều trong lòng chảo.
- Khi dầu nóng, đổ bột ( bột trước khi tráng nhớ quậy đều trước khi tráng) nhớ đổ bột đừng dày lắm,Khi đổ bột xong, lấy chảo nghiêng cho bột tráng đều chảo,  đậy nấp chảo  lại, chờ chừng khoảng hơn 30 giây, thì lấy chảo lật úp bánh lại, vì bề dưới bánh láng hơn
- Trong khi bắt chảo lên, đổ tiếp tục , trong khi chờ bánh chín, chúng ta bỏ thịt vào bánh cuốn lại.
Và cứ tiếp tục tráng bánh và cuốn bánh cho đến hết bột. ( Nếu xào không đủ nhân, thì có thể dùng bánh cuốn không nhân, nhưng ăn kèm với chả lụa hoặc chả quế cũng ngon)
- Pha nước mắm đừng mặn lắm, vì bánh cuốn chan rất nhiều nước mắm
- Trụn sơ giá trong nồi nước nóng, đổ ra rỗ cho ráo nước.
- Để bánh vào dĩa, để giá trụn vào, hành phi, chả lụa, Để vài lá húng cây xất nhỏ lên mặt, sau cùng thì chan nước mắm vào là chúng ta có 1 dĩa bánh cuốn cho 1 bữa ăn cấp tốc
Chúc các bạn ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Đến Nha Trang đừng quên bún cá CÃƒÆ Kho nộm gà bắp cải sinh tố bổ dưỡng bánh mì huỳnh hoa goi hoa chuoi mực khô xào mắm me xào chân gà cay Miền Nam Mam ruoc thịt lẩu ghẹ tươi cách làm pasta làm sốt trái đào sã³c bánh nếp tẩm dừa sấy nem lụi Huế Hướng dẫn chế biến gân lợn Hanh tay ổi ổi dầm xí muội Hằng MT Sườn non thịt ba rọi k Cach½">Lý Hướng dẫn những cách đơn giản khử Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc bà ng bánh mì nhân dừa Đui ga nuong cạch lam mut banh flan nhat ngon 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và món rán Đậu phụ rán sả ớt miến dong nấu gà gà phi lê nhồi phô mai nướng mi chay cach lam mien xao cua cách nấu chè ỉ cá nấu dấm lẩu trái sấu nấu vịt cach lam mam ca phao ngon cải chua xào lòng heo cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm thit hầm thịt ba chỉ rang tho #952C2A" href="/index.php?q=lam bo">lam bo salad chua cay khoai tay pho mai chien cach lam ca nuong mon banh paparoti mam ruoc xao ngon nhanh nguoi moi om day nui trộn rau củ 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân hệ Tuyết Nguyễn Mỳ trộn chua ngọt cho oc heo nam kim cham ngon Xôi đậu bún xào singapore mạn làm thạch coconut macaroons source imadethisdish giò thủd-color: #2FB500" href="/index.php?q= làm bò khô từ thịt gà"> làm bò khô từ thịt gà ăn ngủ cá gạo CAM Xà công thức cá nấu mẻ chua làm xôi mặn chà bà suon ngon ga xot chanh càch làm nem lụi lựa chọn gà xào cải chua lên Cách nhận biết rau ngâm hóa chất quán xôi thịt rán ngon công thức bánh mì nhân thịt nguội bi ngo phi la ca basa nuong muoi ot Thịt Heo kho tart dua dau mocktail cam cánh bóng cách làm món cá chiên giòn cach lAm thit ech Hải Dương Ngon khó cưỡng bột lọc bọc tôm Mon Khai vi tho lau tự làm mứt cà phê Trứng hấp nước ép lựu cach lam hat luu tỏ tình ga chien nuoc tao ngon chống cảm cúm nước chấm gừng mè chuối xanh nấu đậu thịt công thức dừa hấp nấm tuyết thìa Che bắp chả hải sản bắp cà thu ăn thịt chó com ngon kem sữa tươi dâu nhã nộm thịt chay An Sang cach lam ghe nhoi trai bo cánh gà rán soda mật Giải Nhiệt gà kho tương world cup trứng chiên bơ xà lách nấu canh Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu mon ngon cho dem da lat cà ri cá Rau dền