nhân bánh -1- Trước tiên là ngâm nấm mèo cho mềm, thái nhỏ. Hành củ xắc nhỏ, - Trong khi chờ nấm mềm, chúng ta pha bột - Bột bỏ vào một cái tô to, quậy từ từ với nước lạnh, để vào tí muối khi bộT đã hòa tan với nước, thì chế vào 3 muỗng dầu vào, lấy khăn đậy lại, để cho bột nỗi lên một
Làm bánh cuốn express





Có bạn đến chơi bất ngờ, nhà còn 1 gói bột làm bánh cuốn, chút thịt heo bằm, vậy thì các bạn cùng CtLy làm bánh cuốn cấp tốc nha.
Nguyên liệu:
- Phần bột: 1 gói bột bánh cuốn hiệu Vĩnh Thuận  400g.
- 3 cúp nước ( khoảng 750ml nước lạnh) hoặc chừng ba chén cơm lưng lưng
- 1 chút muối, 2 muỗng dầu chiên
- Phần nhân:
-  200 gram thịt heo bằm
- 200 gram tôm ( vì khg đủ thịt heo, nên thêm tôm.
- chừng 10 cái nấm mèo ( mộc nhỉ)
-  1 củ hành tây,
- muối, tiêu, bột nêm
- Hành phi, giò lụa, nước mắm pha để ăn kèm.
Cách làm nhân bánh
-1- Trước tiên là ngâm nấm mèo cho mềm, thái nhỏ. Hành củ xắc nhỏ,
- Trong khi chờ nấm mềm, chúng ta pha bột
- Bột bỏ vào một cái tô to, quậy từ từ với nước lạnh, để vào tí muối khi bộT đã hòa tan với nước, thì chế vào 3 muỗng dầu vào, lấy khăn đậy lại, để cho bột nỗi lên một chút
- Bây giờ bắt đầu xào nhân bánh cuốn. Bắt chão lên bếp, chờ nóng, để dầu vào chão, dầu nóng bỏ củ hành vào, xào sơ qua, bỏ thịt vào xào cho thịt rời ra, cho tôm, nấm mèo vào nêm tí muối, tiêu ( hoặc nước mắm ) nhưng nếu để nước mắm thì nấu lâu hơn 1 chút, cho nước mắm cạn hết, nếu không lúc bỏ nhân vào bánh cuốn, bánh sẽ bể vì thịt không được ráo.
- Làm bánh cuốn cấp tốc này, CtLy tráng bánh bằng chảo, chứ khg tráng bằng nồi hấp hơi.
- Bắt chảo lên, chờ chảo nóng, lấy dầu thoa đều trong lòng chảo.
- Khi dầu nóng, đổ bột ( bột trước khi tráng nhớ quậy đều trước khi tráng) nhớ đổ bột đừng dày lắm,Khi đổ bột xong, lấy chảo nghiêng cho bột tráng đều chảo,  đậy nấp chảo  lại, chờ chừng khoảng hơn 30 giây, thì lấy chảo lật úp bánh lại, vì bề dưới bánh láng hơn
- Trong khi bắt chảo lên, đổ tiếp tục , trong khi chờ bánh chín, chúng ta bỏ thịt vào bánh cuốn lại.
Và cứ tiếp tục tráng bánh và cuốn bánh cho đến hết bột. ( Nếu xào không đủ nhân, thì có thể dùng bánh cuốn không nhân, nhưng ăn kèm với chả lụa hoặc chả quế cũng ngon)
- Pha nước mắm đừng mặn lắm, vì bánh cuốn chan rất nhiều nước mắm
- Trụn sơ giá trong nồi nước nóng, đổ ra rỗ cho ráo nước.
- Để bánh vào dĩa, để giá trụn vào, hành phi, chả lụa, Để vài lá húng cây xất nhỏ lên mặt, sau cùng thì chan nước mắm vào là chúng ta có 1 dĩa bánh cuốn cho 1 bữa ăn cấp tốc
Chúc các bạn ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Nấu cá chép chia Bột nổi cách nấu phá lấu Mon Chinh dừa hà thủy plan trà xanh Chè thạch sương sáo bột báng cuối cơm chiên hành tây bà cá ngu kho cay Trị cảm lạnh bằng chanh muối Chàng Thích thit nac nau canh cai thao Xao thịt bánh khảo kẹo lạc che troi Cải trắng Ruoc đậu hũ chiên hành lá chống cảm cúm Bánh gối giòn tan cho cả nhà mắm nêm Bún thịt luộc chấm mắm nêm vit nâu chao mon canh rong bien cơm chiên thái lan DUI ga trái me sức khỏe Cach nau bun lam khoai lang lac gỏi măng nhat trâu xào lá lốt gà tiềm Xao cai thao thịt bò steak đảm bảo được vợ khen com tay cam tom vien bánh người tuyết bun măm táo ngào đường phèn cach lam vit rang muoi hoa giay nom xoai xanh thit bo nhẠm mang cuon thit ga trứng kho công thức bún sườn mọc nộm su hào thịt bò khô cách làm Cơm cuộn trưng công thức kem miếng dừa dâu tây nhồi kem chan gio xao lan ngon tôm hấp làm gỏi Khoai tây xào Những lưu ý bạn cần biết khi nấu ăn salad cà chua con moi Canh bầu nấu moi chút quà biển lưỡi lợn sốt cay thực phẩm đau cổ họng Ngò địa chỉ ăn vặt chợ Hà Nội kỷ cánh gà sốt mơ kep nhan dua thom ngon cách làm gà chiên ngon cach lam mut Tet canh mồng tơi mướp hương chống thấm Banh bong lan cach lam Madeleines vịt kho rau củ cơm gà xối mỡ da giòn hưỡng canh thịt heo nấu nấm cach tron goi khoai mon panna cotta ca phe chè thập cẩm sấu dầm cháo bí ngô sò điệp cÃ Æ thu Benh Quy bi do thom ngon làm salad gà quýt màu xanh ep banh it nhan dua ngon Nêm sau uc gà cach lam cheesecake các món gà ngon lam mon goi lò nướng thịt xào bông bí banh bot loc thom ngon bảo quản thức ăn bức tranh lam salad nga dung kieu cách làm mứt khoai lang banh pia sau rieng ngon mẹo cắt thực phẩm nhanh cach lam trung boc com bánh pho mát chocolate tart trứng Tom kho tau chiên bánh mì mè trắng xoài ngâm ngọt lam dua cai Tom kho nau canh cach lam sinh to ca chua Gà hấp muối yaourt trai cay mat ong Những lợi ích và bài thuốc chữa bệnh bánh mì chiên caramen Bánh BO HAP kim chi cuộn cơm chiên