Con mê bánh cuốn thịt băm Mẹ liền pha bột tráng năm cái liền Bánh nhìn trắng mịn như tiên Làm ăn bảo đảm -ít tiền mà ngon.

Nguyên liệu cần có:

Phần bánh:

• 130 gram bột gạo
• 40 gram bột bắp
• 65 gram bột năng
• 370ml nước
• 1 muỗng canh dầu chiên
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối

Phần nhân:

• 200 gram thịt heo xay
• 3 mộc nhĩ (tức nấm mèo) xắt nhỏ
• ½ (một phần hai) củ hành tây xắt nhỏ
• 1 củ hành tím xắt nhỏ
• 2 tép tỏi băm
• ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà-phê nước mắm + 1 muỗng canh dầu hào
  giá trụng, rau thơm dừa leo xắt nhỏ. Nem chua và chả thái lát ăn kèm.

Phần nước mắm:

• 3 muỗng canh nước + 1 muỗng canh nước mắm + 1,5 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh hòa tan mới cho ớt băm vào.

Hướng dẫn cách làm:

Sở hữu cách làm bánh cuốn bằng chảo dễ dàng theo những hướng dẫn dưới đây

• Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng, cho hành tím, tỏi vào xào thơm. Sau đó bỏ thịt vào xào tơi 5 phút. Cuối cùng cho hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và các gia vị còn lại vào xào săn. nếm nêm lại cho vừa ăn, nên để ở mức độ hơi nhạt 1 chút. tắt lửa.

• Cho tất cả 3 loại bột cùng nước vào 1 cái tô hòa tan, để 4 tiếng cho bột lắng xuống. Làm dấu mức nước cố định, sau đó chắt bỏ phần nước, thay lại nước lạnh khác dúng vị trí đã làm dấu. Cách này giúp bánh sẽ trong và dẻo ngon. Kế đến cho dầu và muối vào hòa tan cùng bột.

• Bắc chảo không dính lên bếp, thoa 1 chút dầu, sau đó lấy giấy thấm khô. Chảo hơi nóng, múc bột đổ vào tráng mỏng. Đậy nắp cho bánh chín (khoảng 45 giây – 1 phút). Khi thấy bánh trong có nghĩa là đã chín. Lấy bánh ra dĩa. Tiếp tục lặp lại động tác trên. Trong lúc này, bạn cho nhân vào giữa bánh vừa lấy ra, gấp hai bên mí rồi gói bánh hình chữ nhật.

 

• Cho ít giá xà lách ra dĩa, xếp bánh cuốn thịt lên, xung quanh xếp chả và nem chua. Đừng quên rắc ít hành phi nhé!
  Mong các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo này.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)