Với cách làm bánh cuốn bằng chảo này món bánh cuốn của bạn cũng ngon không kém bánh cuốn tráng bằng nồi hơi đâu nhé! Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm
Làm bánh cuốn bằng chảo

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 1

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 2
Với cách làm bánh cuốn bằng chảo, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4 phần ăn:

Phần vỏ bánh:

200 gram bột gạo

70 gram bột năng

650 gram nước

1 nhúm muối, 1 muỗng canh dầu chiên

Nhân bánh:

100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn

Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, gia vị, hạt tiêu

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 3

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 4
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 5

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 6

Nấm hương cũng ngâm nở, rửa thật sạch và băm thật nhỏ.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 7
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 8

Hành khô xắt nhỏ phi thơm để rắc lên bánh sau khi tráng xong. Bí quyết để hành giòn ngon là khi thái xong bạn hãy mang hành ra để nơi thoáng mát hoặc phơi nắng sau đó mới đem phi trong chảo ngập dầu. Hành chín thì vớt ngay ra giấy thấm dầu và khi nguội hẳn thì cho vào lọ kín.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 9
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 10

Dùng chính mỡ phi hành để xào săn mộc nhĩ, nấm hương. Sau đó cho thịt vào và nêm một ít gia vị đến khi thấy thịt cũng săn lại thì tắt lửa và rắc hạt tiêu.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 11
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 12

chuẩn bị sẵn một mặt phẳng không dính để sau khi tráng xong thì cuốn bánh. Bạn có thể dùng mâm. Ở đây mình dùng một khuôn bánh đế rời và bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên để có một mặt phẳng mịn và không dính.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 13
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 14

Pha bột với nước để qua đêm. Nếu cầu kì hơn bạn có thể thay nước 2 đến 3 lần, mỗi lần cách nhau độ 4 tiếng bằng cách trước khi đổ phần nước trong trên mặt bột đi thì bạn đánh dấu rồi khi cho nước mới vào một lượng đúng bằng lượng đã đổ. Trước khi tráng bánh thì cho muối và dầu chiên vào, thi thoảng quậy đều vì bột rất hay bị lắng ở dưới.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 15
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 16

Dùng một chiếc chảo chống dính mỏng, lấy miếng bông trang điểm thấm dầu chiên rồi di 1 lượt cho chảo dính 1 lớp dầu chiên mỏng.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 17

Đổ bột vào và lắc đều quanh chảo, đậy vung lại chừng 15 giây thấy bánh trong là chín.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 18

Lấy bánh ra, cho nhân vào rồi cuộn tròn lại.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 19
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 20

Pha nước chấm chua ngọt để ăn với bánh.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 21

Giò hoặc chả xắt miếng.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 22

Sau khi tráng xong bánh thì bạn rắc hành phi lên.


Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 23

Giờ thì món bánh cuốn đã sẵn sàng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng của cả nhà rồi, bạn dọn ăn kèm rau sống hay giá đỗ tùy thích nhé!

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 24

Với cách làm bánh cuốn bằng chảo này, bạn có món bánh cuốn ngon không thua bánh cuốn bạn vẫn ăn ngoài tiệm đâu nhé! Vỏ bánh mềm, hơi dai dai và rất trong, đẹp mắt. Nhân thịt mộc nhĩ đậm đà cùng với chút hành phi giòn tan thơm lựng, khi ăn cùng nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 25

Nếu có điều kiện mua được chút tinh dầu cà cuống cho vào nước chấm nữa thì bánh cuốn của bạn chắc chắn sẽ ăn không thể ngừng được cho mà xem. Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cuốn bằng chảo này nhé!



Với món phở xào thịt băm, gia đình bạn sẽ có bữa sáng thật ngon và đủ chất!
Cách làm bánh cuốn bằng chảo ngon như tiệm 26

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng bánh cuốn làm bánh cuốn bằng chảo món ăn việt nam món ăn sáng

các món canh chua mi y ca chua ngon mì trứng làm flan thế nào mới ngon an toi các món vịt ngon kem bơ tươi canh rau chan vit thit bam Món Nhật cơm là sen món rang muối ngon trà hoa quả mi xao rau cai suon sot com ga nau la dua ngon món canh chua Là M KEM cách làm thịt ba chỉ rim mặn chao thit gỏi cuốn tôm thịt 10 nguyên tắc vàng để tránh ngộ độc Làm mới món kho Kiểm đồ uống mon che xoai ngon cach lam suon non sot cam THỊT lassi dao ngon súp lơ cá nướng cuốn cánh gà sốt đồ cho bé chân gio tự làm mứt món Ý Đậu đũa xào thịt bò rau xà lách nam dui ga xao bo toi banh bao sua dua canh cua khoai so rau nhut cộng bún măng com chien xa xiu quà valentine cuon cha goi nam Am thuc viet nam dưa cải kho cá Chan gà gà xò đậu phộng đậu hũ sốt Bun suong my y thom ngon cha bong ngon tự nấu xôi sườn gói lá tom hap sot cocktail Cà kho bữa cơm hấp dẫn bánh phu thê nấu trái o banh pate chaud bông xài xào cồi sò snack khoai nướng cay dinh dưỡng chiều cao trẻ em chế độ chả nhái sup yen ngâm tai heo 3 lý do nên nấu ăn bằng chảo gang Mứt gừngq= cocktail giáng sinh"> cocktail giáng sinh khoai má cÃƒÆ thu lam dau banh ran luc lac cá rán sốt cà chua thanh lọc gan huong dan muối ớt sừng nấu bánh chocolate kà o dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng bánh canh cá quả sui cao pho mai chien tự làm nem chua món ăn ngày tết Cháo ngon dụng cụ làm tóc banh u kem mật ong banh mi chuoi nuong rau răm Lợn xào kem nho khô và rum thịt xông khói cuộn nấm quận bánh chuối sữa tươi chè trái vải tim heo ham bánh chiên mặn rem trứng rán đậu hũ chè hoa cúc nấm tuyết ga ran Sinh tố dừa cà phê trái sấu ngâm Kheo Tay Hay Lam Banh canh chua tôm bông so đũa Thiên Trúc trÃƒÆ nộm ốc Nộm ốc chua cay Bánh Kem mon banh gao cay ngon tron rau củ xào nấm độ chín của bít tết bánh phô mai cacao giòn làm tôm chả h canh thịt bò dưa cải kem đậu phộng Bánh nep