Hướng dẫn làm BÁNH CUỐN bằng chảo chống dính thật nhanh chóng, dễ dàng cho bữa sáng. Tráng bánh cuốn bằng chảo vừa nhanh lại vừa ngon!
Làm BÁNH CUỐN bằng chảo thật dễ dàng và nhanh chóng


 

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh cuốn:

A. Cho phần bột bánh (3-4 phần ăn):

1 gói bột pha sẵn (220gr)

550ml nước

2 muỗng canh dầu chiên

*Lưu ý: tỷ lệ trên chỉ tham khảo, bạn nên trộn bột theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì

B. chuẩn bị sẵn nhân thịt

100gr thịt xay

½ (một phần hai) củ sắn (củ đậu) thái hạt lựu -> vắt bớt nước

½ (một phần hai) củ hành tây thái hạt lựu

5gr mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) thái sợi

Trộn thịt + củ sắn+ mộc nhĩ (tức nấm mèo) và ướp với gia vị như sau:

½ (một phần hai) muỗng café muối

½ (một phần hai) muỗng café đường

1 muỗng café hạt nêm

1 muỗng tiêu xay

*Lưu ý: gia vị ướp tuỳ vào khẩu vị mỗi người

C. chuẩn bị sẵn nước chấm và món đi kèm

Pha nước chấm với tỷ lệ sau:

2 muỗng nước mắm sống

3 muỗng đường

3 muỗng nước lọc

Một ít ớt bằm

*Lưu ý: không thêm chanh và tỏi, sẽ làm bánh cuốn không ngon.





Hoà tan bột + nước + dầu chiên. Sau đó để yên cho bột nở trong 20-30 phút.




trộn thật đều các nguyên liệu làm nhân bánh, ướp thịt 20 phút.




 Sau khi ướp thịt 20 phút bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho một ít dầu ăn vào, xào hỗn hợp thịt, tiếp tục cho hành tây vào. Đảo đều đến khi thịt chín, cho thêm ít tiêu cho thơm hơn. Bắc chảo xuống, đổ phần nhân thịt ra tô.




Rau ăn kèm gồm: rau xà lách, rau quế, ngò bạn rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.
Ngoài ra còn có hành tím phi và một ít giá đỗ chần qua nước sôi.




Pha sẵn nước chấm với các nguyên liệu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu.




Đặt chảo không dính lên bếp. Làm nóng chảo ở lửa vừa, quết dầu đều mặt chảo (có thể dùng cọ hay khăn giấy).




Khi dầu nóng lên, hạ lửa nhỏ, đổ hỗn hợp bột đã pha vào chảo và tráng một lớp mỏng (khoảng 1 muôi lớn bột). Phần bột thừa nhanh tay đổ ra, đậy nắp chảo, chờ bột chuyển sang trong là chín (trong 30-45 giây).




Cho nhân trực tiếp lên lớp bột đã chín và cuộn lại (lúc này nên tắt lửa để tránh bị nóng). Hoặc khi bột chín, bắt chảo xuống, úp chảo lên 1 bề mặt đã quết dầu chống dính cho lớp bột được trút ra, để nguội tí rồi cho nhân vào cuốn lại. Trong khi đó tiếp tục đổ cái tiếp theo.
*Lưu ý: nhớ khuấy bột lên trước khi đổ bột vào chảo để bột, nước, dầu chiên không bị tách ra.




Dọn bánh cuốn ra đĩa ăn kèm với rau, giá, hành phi và nước chấm đã pha.


Bánh cuốn là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trên khắp mọi miền nước ta, và mỗi vùng miền đều có biến tấu riêng cho phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương. Với phiên bản bánh cuốn tráng bằng chảo này, việc làm bánh cuốn đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều, bạn không cần phải chuẩn bị sẵn quá nhiều đồ như cách truyền thống mà vẫn có được món bánh mềm mịn đậm đà tuyệt ngon.



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh cuốn này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cuốn làm bánh cuốn bằng chảo món ăn sáng món ăn việt nam món ăn dân dã chia sẻ video

cố đô huế công thức cá hồi xào đậu cove và cà cách nấu canh tôm đậu hũ lá hẹ suon non rim xa xiu ngon cong thuc nau che tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị một Hòa Bánh Lọc Mỹ Chánh Bánh lọc Quảng Trị bingsu canh cÃƒÆ Cách làm Bánh mì canh bí đao giò heo sau hanh nhan cach lam com nam rong bien Cách khử mùi cá tanh trên vật dụng chế hơi Chạch nước mắm chấm hải sản món kho món kho Thịt ba chỉ rim tôm Cách nấu chè bưởi phở phở gà Hà Nội Hà Ly ốc nhồi miến trộn rau củ Cách nướng banh mi Mẹo nấu ăn tép bua trua Com nau hat sen cach lam chẠgio banh nuong bo ngon ech xao xa ot xoai song nhúng MÃƒÆ chim cút nướng so diep sot tự làm hạt nêm từ nấm hương com chien tom dua Lê la các quán ngon nổi tiếng ở phố mon an viêt nam cách làm vịt kho cach lam banh chung nghệ an bánh quy hạt dẻ miến há cảo Đón rung Cách chọn trứng gà tươi và mới ngón tay cách bày hoa quả mon ga ham ngai cuu banh trang tron tự làm măng muối chua tự làm mứt chè đậu đỏ Thuá Ÿ Chan gÃƒÆ rau xanh tự làm mứt bí thố tự làm pizza đay nau an tự làm tương cà cách làm kẹo dẻo tự làm thiệp tự làm thiệp nổi tự làm xà phòng 7 thực phẩm bà bầu không nên ăn thit bo kho gung bầu nấu canh Trần Xuân Soạn Mẹo hay cho người sợ món cá Chẳng tự làm xúc xích de be thich an rau tự may áo mới cho cầu là banh tart dau tự may gối ôm Trung chien cháo tôm phô mai lươn om lá cách tự may túi nau trung gà rang sốt gà với nấm đông cô Đuông chà là món ngon độc đáo vùng Nam tac xi muoi dọn trang trí đĩa bưởi xào tai nạn ga noi ham sa tang tao say thom ca nuong gion huong dan lam ga nhoi xoi tart cơm nếp nhồi trứng cá rô ta rán giòn tau hu chien giond lam xoi xoai dau xanh tempura rau cu Mien tay tep mo mực xào với măng tep rang thùng thÃƒÆ p ca ngua xiên nướng Ba chỉ xiên nướng xèo thịt vịt thÃi thÃi mon au cua chien gion dưỡng chất tuổi ngoài 40 đậu cá thành phố ẩm thực đá đổi vị thái lan